Curtido jest Salwadorska kapusta slaw lub smak z drobno rozdrobnionej kapusty, czerwonej cebuli, marchewki, oregano i octu. Jest to obowiązkowy, autentyczny Salvadoriański przepis.
w Ameryce Środkowej curtido jest często podawane z pupusas (ciasta kukurydziane) i salsa roja. Można również służyć curtido z serem enchiladas, tacos ryb, tamales, lub inne jedzenie może służyć z coleslaw!,
Curtido
czy znasz kapustę kiszoną (niemiecką zszywkę) lub kimchi (koreańską polewę z fermentowanej kapusty)? Lubię myśleć o tym przepis Curtido jako południowoamerykańskiej wersji tych popularnych receptur.
Co to jest curtido?Curtido to Salwadorska sława z kapusty lub smakołyk, który jest wykonany z kapusty, czerwonej cebuli, marchwi, oregano i octu (można zrobić pikantne curtido dodając jalapeno)., Ma to być lekko sfermentowane danie, co oznacza, że im dłużej pozwalasz mu siedzieć, tym bardziej smaki będą się łączyć i tym bardziej ekscytujące będzie smakować. To powiedziawszy, smakuje świetnie jako świeża sława w dniu, w którym ją robisz.
powszechnie Można Spotkać Curtido podawane z popularnym Salwadorskim daniem o nazwie pupusas.
składniki curtido:
- kapusta
- czerwona cebula
- marchew
- jalapeno
- oregano
- sól
- ocet
jak zrobić Curtido:
- opłukać kapustę., Umieścić kapustę w drobnym sitku siatkowym. Kapustę bardzo powoli zalewamy wrzącą wodą. Spłukać zimną wodą. Dobrze spuścić, wyciskając jak najwięcej wody.
- połączyć pozostałe składniki. Do dużej miski dodać kapustę. Dodaj marchewkę, cebulę, jalapeno, oregano i ocet i dobrze wrzucić do połączenia.
- marynować. Curtido najlepiej smakuje po marynowaniu przez kilka godzin lub dni, ale możesz cieszyć się nim świeżym, jeśli chcesz. Przechowywać curtido w przykrytym pojemniku lub słoiku do 1 tygodnia w lodówce.,
co jeść z curtido:
Curtido można jeść ze wszystkim, co można umieścić kapustę, w tym pupusas, tacos, burritos, enchiladas, bratwurst, zupy, kanapki i wiele innych! Zastanów się, co można jeść z kapustą kiszoną lub coleslaw i są szanse, curtido byłoby pyszne zastępstwo.
czy można zrobić curtido przed czasem?
tak, w rzeczywistości ma być robiony Serwal dni przed czasem i spożywany lekko sfermentowany. Możesz zrobić curtido 1 tydzień przed czasem., Powinien być przechowywany w lodówce po 5 dniach (lub od dnia, w którym go zrobisz, jeśli wolisz).Facebook, Instagram i PINTEREST, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów!
- Cheese Enchiladas
- autentyczny meksykański ryż
- Tres Leches ciasto
Możesz również śledzić mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i PINTEREST!,
Curtido
z ▢ 1/2 czerwonej cebuli , bardzo drobno posiekane
wskazówki
i
-
i zagotować 4 szklanki wody do wrzenia.,
-
umieść kapustę w drobnym sitku siatkowym. Kapustę bardzo powoli zalewamy wrzącą wodą. Spłukać zimną wodą. Dobrze spuścić, wyciskając jak najwięcej wody.
-
dodaj kapustę do dużej miski. Dodaj marchewkę, cebulę, jalapeno, oregano i ocet i dobrze wrzucić do połączenia. Lubię włożyć to wszystko do miski z pokrywką i potrząsnąć.,
-
Curtido najlepiej smakuje po marynowaniu przez kilka godzin lub dni, ale możesz cieszyć się świeżością, jeśli chcesz.
-
przechowywać curtido w przykrytym pojemniku lub słoiku do 1 tygodnia w lodówce.