Keftedes to greckie klopsiki, które są tak pyszne i łatwe do zrobienia. Podawać z pita, sałatka i tzatziki na kompletny posiłek śródziemnomorski!,
Jeśli kochasz przepisy śródziemnomorskie (a zwłaszcza Greckie) tak samo jak my, pokochasz te klasyczne Greckie klopsiki. Podobnie jak moussaka i chicken souvlaki, keftedes to znany Grecki przepis, który pęka ze smakiem w każdym kęsie!
Skocz do:
- czym są keftedes?
- składniki
- instrukcje przygotowania
- alternatywna metoda: pieczenie w piekarniku
- propozycje serwowania
- Czy Mogę to zamrozić?,
- uwagi i porady
- przepis krok po kroku
czym są keftedes?
Keftedes to greckie klopsiki i są one wykonane z jagnięciny lub kombinacji wołowiny i jagnięciny. Są one tradycyjnie smażone na patelni; jednak pokażę Ci, jak zrobić je również w piekarniku. Te pyszne klopsiki są wilgotne i pełne świeżych śródziemnomorskich smaków dzięki odważnym przyprawom i ziołom, takim jak tymianek, kminek i mięta.
nie ma to jak zwykłe klopsiki., Każdy kęs jest aromatyczny, po części dzięki hojnemu użyciu czosnku. Są też super soczyste. Raz spróbujesz, będziesz je robić w kółko!
składniki
aby zrobić kefteds, potrzebujesz kilku składników. Czosnek i przyprawy są kluczem do ich unikalnego profilu smakowego.
mielona wołowina i mielona jagnięcina
ponieważ ten przepis wykorzystuje połączenie jagnięciny i wołowiny, a ponieważ jagnięcina zawiera tłuszcz, wolę używać chudej mielonej wołowiny dla równowagi., Jeśli mielona jagnięcina nie jest dostępna, możesz użyć całej mielonej wołowiny. Jeśli nie używasz wołowiny, możesz użyć całej jagnięciny.
bułka tarta
dodanie bułki tartej do mieszanki sprawia, że jest wilgotna i miękka.
cebula i czosnek
tarta cebula zmieszana z mieloną wołowiną dodaje dużo smaku klopsikom. Uwielbiam używać dużo czosnku w tym przepisie, ale jeśli nie jesteś fanem czosnku, użyj tylko kilka goździków.
jajko
aby połączyć składniki, używamy jednego jajka jako środka wiążącego.,
przyprawy
to, co odróżnia ten przepis od innych przepisów na klopsiki, to kombinacja przypraw. Potrzebujesz suszonej mięty, suszonego tymianku, kminku, cynamonu, papryki, soli i pieprzu.
cytryna
sok z cytryny i skórka z cytryny dodają potrawie tak jaskrawego smaku.
instrukcje przygotowania
w dużej misce lub w robocie kuchennym wymieszać mieloną jagnięcinę i mieloną wołowinę. Dodać bułkę tartą i startą cebulę do mieszaniny i dobrze wymieszać., Następnie dodaj zmielony czosnek, jajko i przyprawy i pulse, aż w pełni połączone.
ułóż klopsiki za pomocą łyżki do lodów lub ciastek i odstaw je na blasze do pieczenia. Jeśli mieszanina jest zbyt lepka, zwilż ręce, aby je ukształtować.
rozgrzać oliwę na patelni i gotować klopsiki przez około 10 -15 minut, mieszając kilka razy, aby gotowały równomiernie. Zauważ, jak cynamon i kminek dają bardzo ładny smak jagnięciny i wołowiny.,
alternatywna metoda: pieczenie w piekarniku
postępuj zgodnie z przepisem, aby klopsiki, jak opisano powyżej. Zamiast gotować je z oliwą z oliwek, Rozgrzej piekarnik do 375ºF i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Umieść klopsiki na blasze do pieczenia i pokryj je niewielką ilością sprayu do gotowania. Piecz klopsiki w piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą brązowe i w pełni ugotowane. Jest to świetna metoda na zrobienie wielu smacznych klopsików, gdy karmisz tłum.,
propozycje serwowania
Keftedes może być podawany jako przystawka z niektórych pita, sos tzatziki, skordalia lub Melitzanosalata. Te smaczne klopsiki mogą być centralnym elementem pięknej kolacji w połączeniu z kilkoma łatwymi zjeżdżalniami. Oto kilka z naszych ulubionych do rozważenia!
- Sałatka śródziemnomorska
- tradycyjna sałatka grecka
- ziemniaki Greckie
Czy Mogę to zamrozić?
tak!, Klopsiki bardzo dobrze zamarzają. Możesz zamrozić te klopsiki ugotowane lub niegotowane:
- jeśli są ugotowane: gdy wszystkie keftedes są ugotowane i całkowicie schłodzone, umieść je w torbie na zamek błyskawiczny i zamrozić do jednego miesiąca. Rozmrozić je w lodówce i podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na patelni.
- jeśli niegotowane: uformować klopsiki i umieścić je na blasze do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce na godzinę, aż klopsiki zostaną zamrożone. Następnie umieścić je w jednej warstwie w torebce z zamkiem błyskawicznym i zamrozić na okres do jednego miesiąca., Rozmrozić je w lodówce i postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania podanymi powyżej.
uwagi i wskazówki
- aby przygotować delikatne klopsiki, które nie są suche, zetrzyj cebulę i dodaj ją bezpośrednio do mieszanki wołowiny i jagnięciny. Sok z startej cebuli daje wilgoć klopsikom.
- użyj miarki do ciastek lub lodów, aby zapewnić równomierne ukształtowanie i porcję klopsików.,
- Jeśli nie używasz robota kuchennego lub nie masz go pod ręką, upewnij się, że mieszasz składniki bardzo dobrze w dużej misce za pomocą rąk.
- Jeśli suszona mięta nie jest dostępna, użyj dwóch łyżek świeżej posiekanej mięty.
- podczas gotowania klopsików na patelni upewnij się, że nie przepełniasz patelni. Przeludnienie patelni spowoduje, że klopsiki nie będą się równomiernie gotować.,
przepis krok po kroku
łatwy Grecki klopsiki przepis (keftedes)
Shadi hasanzadenemati
Instructions
-
Place the ground beef and lamb in the bowl of a food processor., Tętno kilka razy, więc są połączone.
-
dodaj okruchy chleba, cebulę i czosnek. Tętno znowu kilka razy.
-
dodać jajko, suszoną miętę, tymianek, paprykę, sok z cytryny, skórkę z cytryny, kminek, cynamon, sól i pieprz. Pulsuj przez około 30 sekund, aż wszystkie składniki zostaną idealnie połączone.
-
ułóż klopsiki za pomocą łyżki do lodów lub ciastek i umieść je na blasze do pieczenia., Jeśli mieszanina jest zbyt lepka, zwilż ręce, a następnie uformuj je.
-
na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i umieścić klopsiki do gotowania.
-
gotować klopsiki przez około 10 minut i mieszać je kilka razy, aby upewnić się, że są brązowe ze wszystkich stron i gotować równomiernie.
-
podawać z pita, sałatką śródziemnomorską i sosem tzatziki.,
uwagi
- można użyć 1 ½ lb mielonej jagnięciny zamiast wołowiny.
- pieczone Greckie klopsiki: Rozgrzej piekarnik do 375F i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Umieścić klopsiki na blasze do pieczenia i piec przez 20-25 minut, aż będą brązowe i w pełni ugotowane.
- aby zrobić delikatne klopsiki, które nie są suche, zetrzyj cebulę i dodaj ją bezpośrednio do mieszanki wołowej i jagnięcej. Sok z startej cebuli daje wilgoć klopsikom.
- użyj miarki do ciastek lub lodów, aby zapewnić równomierne ukształtowanie i porcję klopsików.,
- Jeśli nie używasz robota kuchennego pod ręką, upewnij się, że składniki bardzo dobrze wymieszasz w dużej misce za pomocą rąk.
- Jeśli suszona mięta nie jest dostępna, użyj dwóch łyżek świeżej posiekanej mięty.
- podczas gotowania klopsików na patelni upewnij się, że nie przepełniasz patelni. Przeludnienie patelni spowoduje, że klopsiki nie będą się równomiernie gotować.,