początki Yaka mein są niepewne i istnieją co najmniej dwie propozycje:niektóre źródła, w tym późny szef kuchni Nowego Orleanu, Leah Chase, twierdzą, że Yaka mein pochodzi z wymarłego Chinatown w Nowym Orleanie, Nowego Orleanu, który został założony przez chińskich imigrantów przywiezionych z Kalifornii w połowie 19 wieku do budowy linii kolejowych między Houston i Nowym Orleanem i pracy na plantacjach cukru na południu Ameryki. To właśnie w tym okresie Chińska zupa z makaronem dostosowała się do lokalnej kreolskiej i chińskiej klienteli.,
niezależnie od swojego północnoamerykańskiego pochodzenia, do lat dwudziestych XX wieku yaka mein był już znany w innych częściach Ameryki Północnej. W artykule z 1927 roku opublikowanym w Maclean 's magazine, autor wskazał, że” yet-ca mein ” składał się z makaronu lub wermiszelu gotowanego w bogatym bulionie, podzielonego na pojedyncze miski i udekorowanego plasterkami jajka na twardo oraz plasterkami i pokrojonymi w plastry gotowanymi mięsami. Autor wskazał również, że inne dania z makaronem podawane w różnych modzie mogą być również zbiorczo znane jako yet-ca mein.,
w filmie Whipsaw z 1935 roku z Myrną Loy, postać z Nowego Orleanu składa zamówienie telefoniczne w chińskiej restauracji m.in. na Yaka mein. Ta wzmianka wspiera historię pochodzenia cytowaną przez Leah Chase.