podsumowanie INSIDER:
- zgodnie z ostatnim artykułem New York Times, im więcej węglowodanów jesz, tym bardziej będziesz ich pragnął.
- dzieje się tak dlatego, że jedzenie węglowodanów powoduje, że nasz organizm wytwarza insulinę.,
- zwiększony poziom insuliny sygnalizuje naszemu organizmowi gromadzenie się tłuszczu i spalanie węglowodanów.
- insulina powoduje również magazynowanie energii w komórkach tłuszczowych, co oznacza, że inne komórki są zaniedbywane; stają się głodne, co sprawia, że zjadacz pragnie więcej węglowodanów.
- najlepszym sposobem na uniknięcie tego jest ograniczenie węglowodanów i zamiast tego poleganie na produktach bogatych w zdrowe tłuszcze.
dobra wiadomość: bajgiel, którego pragniesz na śniadanie lub ciastko, którego potrzebujesz po kolacji, nie jest oznaką słabości ani braku samodyscypliny.,
jest to w rzeczywistości wynik reakcji hormonalnej, która jest wywoływana w naszym organizmie, gdy jemy węglowodany.
według ostatniego artykułu w New York Times, jedzenie węglowodanów jest w dużej mierze to, co powoduje, że nasze ciała wytwarzają hormon znany jako insulina.
niektóre węglowodany zwiększają poziom insuliny bardziej niż inne — szczególnie te, które należą do kategorii wysokiego indeksu glikemicznego (obwarzanki, biały chleb, krakersy, rogaliki, ciasto, pączki i większość zbóż). Przetworzone cukry, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i sacharoza, mają ten sam efekt.
insulina z kolei każe komórkom tłuszczowym gromadzić tłuszcz, a innym komórkom spalać węglowodany na energię. Innymi słowy, zwiększenie poziomu insuliny prowadzi do spalania przez organizm węglowodanów-zamiast tłuszczu – dla energii., Im więcej tłuszczu gromadzi się i magazynuje twoje ciało, tym bardziej prawdopodobne jest przybieranie na wadze.
właśnie dlatego węglowodany są często określane jako szkodliwe dla diety, a także dlatego węglowodany są tak uzależniające.
sygnalizując organizmowi gromadzenie się tłuszczu, insulina (dostarczana przez węglowodany) pobiera energię z trawionego pokarmu i umieszcza ją w komórkach tłuszczowych, zaniedbując inne komórki beztłuszczowe. Cała energia, która trafiłaby do tych komórek, trafia zamiast do komórek tłuszczowych, co oznacza, że zaniedbane komórki są zasadniczo głodowane., Prowadzi to do jedzenia staje się głodny ponownie, szczególnie dla większej ilości węglowodanów.
mówiąc prościej, im więcej węglowodanów jesz, tym więcej węglowodanów będziesz pragnął. Jest to uzależnienie, które najlepiej radzić sobie poprzez ograniczenie węglowodanów, a tym samym zmniejszenie poziomu insuliny, według dr David Ludwig, ekspert Harvard Medical School na temat otyłości, który rozmawiał z New York Times na ten temat.,
zamiast tego Ludwig zaleca poleganie na pokarmach bogatych w zdrowe tłuszcze, które wypełniają się i nie powodują, że organizm wytwarza insulinę.
inne strategie obejmują unikanie sytuacji, w których napotkasz bogate w węglowodany pokarmy, takie jak słodycze lub niezdrowe jedzenie. Nie wprowadzaj ich do swojego domu — nawet nie idź tymi przejściami w sklepie spożywczym.