identyfikują podobne degustacyjne wina czerwone na podstawie ich intensywności od najlżejszych do najśmielszych.
Wina Czerwone od najlżejszych do najśmielszych
zaledwie 32 odmiany czerwonego wina stanowią większość wina dostępnego na rynku. Gdyby wszystkie czerwone wina były umieszczone na tej mapie, byłyby ich setki!
swoją drogą, można znaleźć wino, które nie pasuje dokładnie tak jak na zdjęciu. Nadal ten wykres pomaga odkryć, które czerwone wina są odważniejsze niż inne.
skąd bierze się śmiałość w winie?,
połączenie kilku podstawowych cech w winie określa jego odważność. Na przykład poziom tanin w winie wskazuje na śmiałość, a więc poziom alkoholu. Wina o wyższej zawartości alkoholu mają tendencję do odważniejszego smaku.
z drugiej strony wina o niższej zawartości alkoholu, mniejszej taninie i wyższej kwasowości są lżejsze.
Kup zestaw do nauki i serwowania wina premiere.
wszystko, czego potrzebujesz, aby nauczyć się i skosztować światowych win.,
Kup Teraz
inny wspólny sposób identyfikacji pozycji wina w spektrum ma związek z jego dominującymi cechami owoców:
- wina o czerwonym smaku owocowym mają zwykle jaśniejszy smak
- wina o czarnym smaku owocowym mają zwykle pełniejszy smak
klimat wpływa na śmiałość w czerwonym winie
fascynującą rzeczą w winogronach jest szeroki zakres klimatów, w których mogą rosnąć. Zauważysz jednak, że niektóre odmiany rosną tylko w chłodnym klimacie i vice versa. Chłodniejsze klimaty mają tendencję do produkcji lżejszych czerwonych win o wyższej kwasowości.,
oto kilka przydatnych informacji z tego wykresu:
- Pinot Noir nie wydaje się rosnąć obok Cabernet Sauvignon
- możemy oczekiwać, że Cabernet Franc będzie miał wyższy zakres stylistyczny w zależności od jego zdolności do uprawy w zróżnicowanym klimacie.,
- Merlot może rosnąć w chłodniejszym klimacie niż Cabernet Sauvignon
- odważniejsze odmiany winorośli rosną w cieplejszym klimacie
- lżejsze odmiany winorośli rosną w chłodniejszym klimacie
Poznaj więcej win
poznaj kompendium winogron, aby odkryć swoją następną ulubioną odmianę!
Zobacz odmiany