kurkuma, znana również jako szafran Indyjski ze względu na żółty kolor, jest jedną z najwcześniejszych znanych przypraw dla ludzkości i ma długą historię stosowania leczniczego, a także kulinarnego w Azji Południowo-Wschodniej. Ta przyprawa jest obecnie uprawiana w całym kraju, a głównymi producentami są Andhra Pradesh, Assam, Karnataka, Tamil Nadu i Bengal Zachodni. Kurkuma ma ciepły gorzki smak i aromat musztardy., Nazwa naukowa to Curcuma longa i jest otrzymywana z podziemnych bulw lub kłączy. Pochodzi z Indii i jest szeroko uprawiany w całej tropikalnej Azji w obecnej erze, a w mniejszym stopniu w innych subtropikalnych i tropikalnych częściach świata. Przyprawa rośnie wygodnie w obszarach o temperaturach od 20 do 35 stopni Celsjusza i ciepłym, wilgotnym klimacie. Może rosnąć od średniego poziomu morza do 1500 m n. p. m. Jeśli nawadniany systematycznie, może rosnąć również na większych wysokościach.,
ponieważ w dzisiejszych czasach ograniczamy się głównie do granic naszego domu, dlatego pomysł uprawy kurkumy w pomieszczeniach będzie dość produktywny – czy to na własną konsumpcję, czy na zarabianie dodatkowych dochodów.
uprawa kurkumy jest łatwa, o ile można konsekwentnie monitorować i podlewać kłącze. Ponadto większość procesu uprawy może odbywać się w pomieszczeniach i nie wymaga światła słonecznego. Do uprawy kurkumy kup kłącza kurkumy, posadź je w mniejszych doniczkach lub sadzarkach, a następnie przenieś je na zewnątrz po 6-10 miesiącach przed ich zebraniem., Najprostszym sposobem na ich znalezienie jest poszukiwanie świeżego kłącza kurkumy w sklepach z żywnością ekologiczną. Wyszukiwanie online będzie inną alternatywą. Kurkuma rośnie z kłącza tak jak imbir. Najlepszym sezonem do sadzenia kurkumy jest wiosna lub lato, gdy temperatura zaczyna utrzymywać się powyżej 12 ° C, preferowana temperatura wynosi 25-30 stopni.
kroki do uprawy kurkumy w pomieszczeniach:
wybierz duży garnek, ponieważ to zioło przyprawy może łatwo przekroczyć wysokość 1 m. garnek powinien mieć co najmniej 12 cali głębokości i 12-18 cali szerokości, aby roślina mogła swobodnie rozprzestrzeniać bulwy., W jednej doniczce zaleca się sadzenie 1 lub 2 kłącza.
pokrój duże kłącze na małe kawałki i upewnij się, że każde z nich powinno mieć co najmniej dwa lub trzy pąki. Napełnij doniczkę bogatą glebą organiczną, która jest wilgotna i dobrze osuszona. Kłącza należy następnie umieścić około 2 cale (5 cm) pod powierzchnią gleby, z pąkami skierowanymi do góry. Dokładnie podlewaj garnek.
w kontekście wymagań dotyczących nawozów zaleca się stosowanie uniwersalnego nawozu płynnego co miesiąc, w okresie wegetacji., Pomocne jest również stosowanie obornika lub kompostu. Przycinanie nie jest zalecane przez ekspertów i wystarczy tylko raz na jakiś czas usunąć suszone liście. Zarządzanie kontrolą chorób jest również łatwe, ponieważ roślina kurkumy nie jest podatna na poważne choroby lub szkodniki. Jednak roztocza i łuski czerwonych pająków mogą być kłopotliwe. W chorobach roślina cierpi tylko na zgniliznę kłącza i plamę liściową. Zgnilizna pojawia się, gdy roślina jest uprawiana w podmokłej glebie. Dlatego ważne jest, aby uprawiać kurkumę w dobrze osuszonej glebie.,
mówiąc o przygotowaniu gleby, gleba powinna być wilgotna przez cały sezon wegetacyjny, a przy suchej pogodzie należy zadbać o nawilżenie liści, aby zwiększyć poziom wilgotności wokół rośliny. Jeśli uprawiasz kurkumę w cieplejszym regionie, podlewaj roślinę, aby utrzymać wilgotną glebę również podczas zimy. Pozycja musi być osłonięta od wiatru. Należy hodować kurkumę w dobrze osuszonej glebie, w przeciwnym razie ucierpi wzrost roślin.
zbiór:
zbiór wcale nie jest trudny., Roślina kurkumy Zwykle dojrzewa od 8 do 10 miesięcy, a zbiór odbywa się, gdy liście stają się żółte i łodyga zaczyna wysychać. Wystarczy całkowicie wykopać roślinę, w tym korzenie, a następnie wyciąć wymaganą ilość. Po tym przesadzać pozostałą część ponownie, aby uzyskać nową roślinę rośnie. Po przecięciu kłącza wykonuje się następujące czynności – najpierw gotuje się kłącza, a następnie ostrożnie usuwa skórę z kłącza. Nagie kłącza umieścić w tacy i wysuszyć, wystawiając na działanie promieni słonecznych., Kiedy kłącza są suche, zmiel je, aby przekształcić się w kurkumę w proszku i wreszcie przechowywać domowy świeży proszek w hermetycznych pojemnikach, gotowych do użytku domowego.
jeśli planujesz dodatkowe zarobki, to jest dobry zakres w marketingu domowej kurkumy. Jako środek bezpieczeństwa przed trwającą pandemią tradycyjna wiedza o przyprawach będących silnym budulcem odporności, zwłaszcza kurkumy skłoniła wielu Indian preferujących zwiększone spożycie kurkumy w ostatnich miesiącach., Ze względu na liczne związane z tym korzyści zdrowotne, soki z kurkumy i napoje wzmacniające odporność są coraz częściej sprzedawane na rynku krajowym. Produkt taki jak mleko kurkumy jest obecnie popyt. Domowa kurkuma może być sprzedawana w lokalnych / pobliskich sklepach spożywczych lub sprzedawcach warzyw mających dobrą sprzedaż na co dzień. Inną alternatywą może być związanie z niektórymi centrami handlowymi lub supermarketami i sprzedaż produktów.