To jest najlepszy wegański Pumpkin pie kiedykolwiek i tylko przepis, który kiedykolwiek potrzebujesz! Jest bogaty, kremowy, pysznie przyprawiony i idealny na wakacje.
ten przepis został pierwotnie opublikowany w 2016. Daliśmy mu makeover z kilku nowych zdjęć i wiele dodatkowych wskazówek i sztuczek. Sam przepis pozostaje niezmieniony.
Pumpkin Pie to wyjątkowo Amerykańskie danie., Nigdy nie spotkałem go w RPA, skąd pochodzę. Ale pozwólcie, że wam powiem, że teraz, kiedy zostałem wprowadzony do tego, jestem bardzo wielkim fanem!
to, co jest super niesamowite w pumpkin pie, to to, że nie jest obrzydliwie słodkie. Jest idealnie słodki i cudownie teksturowany, ale nie super słodki. Oznacza to po prostu, że możesz mieć naprawdę duży kawałek i czuć się doskonale. Dobry towar.
ponieważ zbliża się Święto Dziękczynienia dla wielu ludzi, a to jest idealne ciasto Dziękczynienia, mój czas jest po prostu idealny na ten jeden. Co jest rzadkością, dlatego jestem z tego powodu bardzo zadowolony.,
to ciasto jest również mnóstwo zabawy do zrobienia i nie może być łatwiejsze.
a jeśli lubisz pyszne wegańskie ciasta świąteczne, sprawdź nasze wegańskie ciasto ziemniaczane i nasze wegańskie szarlotka też.
jak zrobić wegańskie ciasto z dyni
pełne instrukcje i pomiary znajdziesz w karcie przepisu na dole posta. Jest to podsumowanie procesu, aby przejść wraz ze zdjęciami procesu.,
skorupa:
- dodaj mąkę, cukier i sól do robot kuchenny i pulse połączyć.
- teraz dodać olej kokosowy (musi być stały, nie stopiony) i pulsować, aż mieszanina będzie krucha.
- dodaj wodę z lodem i pulsuj ją do połączenia. Powinien teraz wyglądać jak ciasto, a jeśli oderwiesz kawałek i zwiniesz go w ręce, powinien łatwo zwinąć się w kulkę.
- wyjąć ciasto z maszyny kuchennej, przenieść na mąkę i rozwałkować ciasto do dużej okrągłej kuli.,
- za pomocą wałka rozwałkuj ciasto z boku na bok w duże koło, które jest szersze niż Twoje 9-calowe ciasto.
- spryskaj naczynie z ciasta nieprzywierającym sprayem, a następnie zwiń skorupę w wałku do ciasta (lub po prostu podnieś ją ostrożnie) i ostrożnie rozwiń ją na wierzchu naczynia z ciastem. Ostrożnie włóż skórkę wzdłuż krawędzi naczynia do ciasta.
- weź nożyczki i obetnij nadmiar ciasta, ale upewnij się, że jest mały zwis na krawędziach naczynia.
- włóż ciasto do lodówki podczas przygotowywania nadzienia do ciasta.,
nadzienie:
- Dodaj do blendera dynię konserwową, mleko kokosowe, brązowy cukier, syrop klonowy, skrobię kukurydzianą, przyprawę do ciasta z dyni, ekstrakt waniliowy i sól aż gładko. Jeśli nie masz blendera, po prostu dodaj wszystkie składniki do miski i użyj ręcznego ubijaka, aby ubić je na gładką masę.
- wylać to na skórkę ciasta i wygładzić łyżką.
- wstawić do piekarnika, aby piec 60 minut w temperaturze 350°F.,
- pozostawić do ostygnięcia na blacie, aż osiągnie temperaturę pokojową, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc do Ustawienia.
- podawać z wegańską bitą śmietaną.
porady receptury
ciasto: ciasto ciasto jest wykonane z oleju kokosowego. Przepis pochodzi z naszego przepisu wegańskie Pie crust i działa cudownie jako łatwe, domowej roboty opcji.
Jeśli wolisz maślaną skórkę: Sprawdź skorupę z naszej wegańskiej szarlotki, która jest wykonana z wegańskiego masła., Jeśli używasz tego pie crust następnie można zmniejszyć o połowę przepis jak ciasto Szarlotka sprawia, że podwójne skorupy (góra i dół).
alternatywnie, jeśli chcesz zaoszczędzić czas w tym przepisie, możesz użyć kupionego w sklepie unbaked 9-inch pie crust.
TENTING with FOIL: uważamy, że warto namiot ciasto z folią po 40 minutach pieczenia, a następnie umieścić go z powrotem do piekarnika do pieczenia przez ostatnie 20 minut. Zapobiega to przesuszeniu ciasta. Czasami pełne 60 minut pieczenia może skutkować nierównomiernym brązowieniem ciasta i nadmiernym brązowieniem skorupy., Jeśli masz tarczę pie crust, możesz użyć tego zamiast tego, co zapobiegnie nadmiernemu brązowieniu skorupy. Jednak nadal możesz mieć nierówne brązowienie na wierzchu ciasta.
na tych zdjęciach posmarowaliśmy ciasto folią w 40 minut. Widać, że browning jest ładny i nawet na wierzchu. Niemniej jednak ciasto, gdy po raz pierwszy wychodzi z piekarnika, jest bardzo ciemny kolor, ale rozjaśnia się, gdy chłodzi.
w naszym filmiku nie namiot ciasto z folią i zauważysz, że jest jakieś nierównomierne brązowienie na wierzchu ciasta, gdy wychodzi z piekarnika., Jednak rozjaśnia się również w miarę chłodzenia.
porada: po 40 minutach pieczenia najlepiej posmarować ciasto folią (lub użyć osłony pie crust), w przeciwnym razie ciasto może być przesmażone.
jak Namiotować folią
Namiotowanie folią polega na luźnym przykryciu ciasta folią w kształcie namiotu, aby nie dociskało się do ciasta od góry. Zapobiega przebarwieniu ciasta i skorupy, jednocześnie pozwalając jej piec przez pełne 60 minut, dzięki czemu piecze się i ustawia idealnie.,
Wskazówki dotyczące składników i podstawienia
Purée z dyni: najprostszą opcją jest użycie puszkowanego purée z dyni. To musi być zwykły purée z dyni, a nie nadzienie z ciasta dyniowego.
można również użyć świeżego domowego purée z dyni. Przetestowaliśmy go z tym przepisem i działa idealnie. Ważne, żeby upewnić się, że purée z dyni nie jest zbyt mokre. To musi być podobne w konsystencji do tego, co można dostać w puszce., Najlepszym sposobem na to jest umieszczenie obranej i posiekanej dyni na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 350 ° F przez 30 minut (bez oleju i przypraw) do miękkości i gotowane. Niech ostygnie, a następnie dodać do robot kuchenny i przetrzeć na purée. Niech purée stanąć w sitku nad miską i niech nadmiar wody spływa przed użyciem.
mleko kokosowe: musi to być mleko kokosowe w puszkach, pełnotłuste, niesłodzone. Musi być gęsty i kremowy, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję. W efekcie końcowym nie ma smaku kokosowego., Jeśli przełączysz to na cieńsze mleko nie-mleczne, takie jak mleko migdałowe, twoje ciasto może być zbyt cienkie i nie ustawi się prawidłowo.
brązowy cukier: możesz również użyć cukru kokosowego, jeśli chcesz. Cukier można również nieznacznie zmniejszyć, jeśli wolisz.
syrop klonowy: możesz go zamienić na inny rodzaj syropu, jeśli chcesz. Lub możesz po prostu zastąpić go dodatkowym brązowym cukrem.
skrobia kukurydziana: pomaga to w ustawieniu ciasta, więc jest kluczowym składnikiem. Możesz również użyć skrobi z tapioki, ale może być konieczne użycie podwójnej ilości., Maranta (w takiej samej ilości jak skrobia kukurydziana) prawdopodobnie również działać.
Pumpkin Pie spice: użyłam mojej super awesome pumpkin Pie spice w tym cieście. Możesz również zrobić własną lub skorzystać z opcji kupionej w sklepie, tak czy inaczej będzie tak samo.
Pumpkin Pie Q& A
jak długo powinienem pozwolić mojemu pumpkin pie ostudzić?
niech ostygnie na blacie, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie przelać do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.,
Czy mogę użyć świeżego purée z dyni zamiast konserw?
Yes you can! Musisz tylko upewnić się, że Twój świeżo zrobiony purée z dyni nie jest zbyt mokry. Powinna być taka sama konsystencja, jak to, co znajdziesz w puszce. Aby to osiągnąć, pozwól swojemu domowemu purée z dyni stanąć w sitku, aby nadmiar wody mógł się spłynąć.
Czy Mogę zrobić bezglutenowe?
nadzienie do tego ciasta jest już bezglutenowe, więc aby zrobić ciasto całkowicie bezglutenowe, wystarczy użyć ciasto bezglutenowe. Możesz albo kupić już wykonane bezglutenowe unbaked pie crust, lub można zrobić własne., Ten przepis od Detoxinista wygląda niesamowicie.
zrób z wyprzedzeniem, przechowywanie i zamrażanie
zrób z wyprzedzeniem: jest to idealne ciasto do zrobienia z wyprzedzeniem. Potrzebuje kilka godzin, aby schłodzić i ustawić w lodówce i tak, a noc jest jeszcze lepsza. Więc jeśli zrobisz cały placek dzień wcześniej, możesz po prostu przechowywać go w lodówce. Kiedy będziesz gotowy, dodaj wegańską bitą śmietanę i podawaj.
Przechowywanie: przechowywać ciasto w lodówce (przykrytej), gdzie będzie przechowywać do tygodnia.,
zamrażanie: jest również przyjazny dla zamrażarki przez okres do 3 miesięcy. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i schłodzić / ujędrnić w lodówce jak zwykle. Następnie owinąć go w kilka warstw folii, a następnie folią, aby zapobiec oparzeniu i zamrożeniu zamrażarki. Rozmrażać na noc w lodówce.,2>
- wegańskie ciasto dyniowe
- Wegańskie muffinki dyniowe
- Wegańskie pieczywo dyniowe
- wegańskie naleśniki dyniowe
- wegańskie ciasteczka dyniowe
- wegański Sernik dyniowy
iv id=”facebook instagram Iconpainterest Pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
opis
To jest najlepszy wegański pumpkin pie i tylko przepis, który kiedykolwiek potrzebujesz!2aaf832a9b”>
To jest najlepszy wegański pumpkin pie i jedyny przepis, który kiedykolwiek potrzebujesz!, Jest bogaty, kremowy, pysznie przyprawiony i idealny na wakacje.,ul>
do nadzienia:
- 1 15oz (425g) puszka Purée z dyni (nie nadzienie z pumpkin pie)*
- 3/4 szklanki (180 ml) mleka kokosowego (w puszkach, pełny tłuszcz)
- 3/4 szklanki (150 g) jasnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki (60 ml) syropu klonowego
- 1/4 szklanki (32 g) skrobi kukurydzianej
- 3 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
do serwowania:
- wegańska bita śmietana
instrukcje
- przygotuj skorupę: dodaj mąkę uniwersalną, cukier i sól do robot kuchenny i pulse połączyć.,
- dodać olej kokosowy (musi być stały, nie stopiony) i pulsować, aż mieszanina będzie krucha.
- dodaj wodę z lodem i pulsuj ją do połączenia. Powinien teraz wyglądać jak ciasto, a jeśli oderwiesz kawałek i zwiniesz go w ręce, powinien łatwo zwinąć się w kulkę.
- wyjąć ciasto z Robot kuchenny, przełożyć na mąkę i rozwałkować ciasto w dużą okrągłą kulkę.
- za pomocą wałka rozwałkuj ciasto z boku na bok w duże koło, które jest szersze niż Twoje 9-calowe ciasto.,
- spryskaj naczynie z ciasta nieprzywierającym sprayem, a następnie zwiń skorupę w wałku do ciasta (lub po prostu podnieś ją ostrożnie) i ostrożnie rozwiń ją na wierzchu naczynia z ciastem. Ostrożnie włóż skórkę wzdłuż krawędzi naczynia do ciasta.
- weź nożyczki i obetnij nadmiar ciasta, ale upewnij się, że jest mały zwis na krawędziach naczynia. Włóż ciasto do lodówki podczas przygotowywania nadzienia do ciasta.,
- przygotuj nadzienie: Dodaj do blendera dynię z puszki, mleko kokosowe, brązowy cukier, syrop klonowy, skrobię kukurydzianą, przyprawę do ciasta z dyni, ekstrakt z wanilii i sól. Jeśli nie masz blendera, po prostu dodaj wszystkie składniki do miski i użyj ręcznego ubijaka, aby ubić je na gładką masę.
- wylać to na skórkę ciasta i wygładzić łyżką.
- wstawić do piekarnika, aby piec 60 minut w temperaturze 350°F., Aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu, wyjmij go po 40 minutach, namiotuj folią, a następnie wróć do piekarnika na pozostałe 20 minut (*patrz UWAGI).
- kiedy wyjmiesz ciasto z piekarnika, nadal będzie dość chwiejne w środku, to jest całkowicie w porządku, będzie jędrne podczas chłodzenia. Twój placek może być również dość ciemny kolor po pierwszym wyjęciu z piekarnika, rozjaśnia się dużo, gdy jest chłodny.
- pozostawić do ostygnięcia na blacie, a następnie umieścić w lodówce do całkowitego ustawienia, co najmniej około 4 godzin lub na noc, jeśli to możliwe, aż całkowicie schłodzone i ustawione., Podawać z wegańską bitą śmietaną.
uwagi
*Pie Crust: możesz użyć kupionego w sklepie 9-calowy unbaked pie crust zamiast tworzenia skorupy od podstaw, jeśli chcesz zaoszczędzić czas na ten przepis. To musi być unbaked skorupa choć dobrze działać w tym przepisie.
*Purée z dyni: najprostszą opcją jest użycie puszkowanego purée z dyni. To musi być zwykły purée z dyni, a nie nadzienie z ciasta dyniowego. Można również użyć świeżego purée z dyni domowej roboty. Przetestowaliśmy go z tym przepisem i działa idealnie., Ważne, żeby upewnić się, że purée z dyni nie jest zbyt mokre. To musi być podobne w konsystencji do tego, co można dostać w puszce. Najlepszym sposobem na to jest umieszczenie obranej i posiekanej dyni na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piec w temperaturze 350°F przez 30 minut (bez oleju i przypraw), aż będzie miękki i ugotowany. Niech ostygnie, a następnie dodać do robot kuchenny i przetrzeć na purée. Niech purée stanąć w sitku nad miską i niech nadmiar wody spływa przed użyciem. Będziesz potrzebował 1 i 3/4 szklanki domowej roboty purée z dyni.,
*mleko kokosowe: musi to być mleko kokosowe w puszkach, pełnotłuste, niesłodzone. Musi być bogaty i kremowy, aby twoje ciasto miało odpowiednią konsystencję. W efekcie końcowym nie ma smaku kokosowego. Jeśli przełączysz to na cieńsze mleko nie-mleczne, takie jak mleko migdałowe, twoje ciasto może być zbyt cienkie i nie ustawi się prawidłowo.
*brązowy cukier: Możesz również użyć cukru kokosowego, jeśli chcesz. Cukier można również nieznacznie zmniejszyć, jeśli wolisz.,
*syrop klonowy: możesz zamienić go na inny rodzaj syropu, jeśli chcesz, lub zastąpić go 1/4 szklanki dodatkowego brązowego cukru, lub całkowicie go pominąć dla mniej słodkiej wersji.
*skrobia kukurydziana: pomaga to w ustawieniu ciasta, więc jest kluczowym składnikiem. Możesz również użyć skrobi z tapioki, ale może być konieczne użycie podwójnej ilości. Maranta (w takiej samej ilości jak skrobia kukurydziana) prawdopodobnie również działać.
*Pumpkin Pie spice: możesz zrobić własną, domową przyprawę do pumpkin pie lub użyć opcji kupionej w sklepie, będzie tak samo.,
*namiot z folią: namiot ciasto z folią po 40 minutach pieczenia, a następnie umieścić go z powrotem do piekarnika do pieczenia przez ostatnie 20 minut. Zapobiega to przesuszeniu ciasta. Czasami pełne 60 minut pieczenia może skutkować nierównomiernym brązowieniem ciasta i nadmiernym brązowieniem skorupy. Jeśli masz tarczę pie crust, możesz użyć tego zamiast tego, co zapobiegnie nadmiernemu brązowieniu skorupy. Jednak nadal możesz mieć nierówne brązowienie na wierzchu ciasta.,
*Make Ahead: jest to idealne ciasto do zrobienia przed czasem, ponieważ potrzebuje kilka godzin, aby schłodzić i ustawić w lodówce i tak, a noc jest jeszcze lepsza. Więc jeśli zrobisz cały placek dzień wcześniej, możesz po prostu przechowywać go w lodówce, a kiedy będziesz gotowy, dodaj wegańską bitą śmietanę i podawaj.
*przechowywanie i zamrażanie: przechowywać ciasto w lodówce (przykrytej), gdzie będzie przechowywać do tygodnia. Jest również przyjazny dla zamrażarki przez okres do 3 miesięcy. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i schłodzić / ujędrnić w lodówce jak zwykle., Następnie owinąć go w kilka warstw folii, a następnie folią, aby zapobiec oparzeniu i zamrożeniu zamrażarki. Rozmrażać na noc w lodówce.
*ten przepis został po raz pierwszy opublikowany w listopadzie 2016 roku.
- Kategoria: deser
- metoda: Piec
- Kuchnia: wegańska
odżywianie
- wielkość porcji: 1 plaster (z 10)
- kalorie: 218
- cukier: 17,6 g
- sód: 245 mg
- tłuszcz: 7,9 g
- tłuszcze nasycone: 6,8 g
- węglowodany: 34,8 g
- błonnik: 1,9 g
- białko: 2.,3g
słowa kluczowe: wegańskie ciasto dyniowe