Zainwestuj w system konserwacji wina
Jeśli regularnie spożywasz wino w domu, zrozumiesz problemy związane z powszechnym formatem butelek 750ml., Chcesz szklankę wina, więc otwierasz butelkę – ale teraz butelka została otwarta, proces natlenienia się rozpoczął, co oznacza, że wino jest już na drodze do uzyskania octu. Lepiej wypij jeszcze jedną szklankę lub dwie i wypoleruj to, co zostało jutro wieczorem. Jest to przepis nie tylko na zwiększone spożycie, ale także na niższy stosunek jakości do ilości, ponieważ trudno uzasadnić wydawanie więcej na wino, gdy picie jest propozycją use-it-or-lose-it.,
Obecny złoty standard to Coravin, który rozwiązuje problem, nigdy nie otwierając wina: cienka, pusta igła przebija korek, a wino, które wychodzi, zostaje zastąpione niereaktywnym gazem argonowym. Jeśli brzmi to bardzo hi-tech – to jest-jego wynalazca pracuje również w branży biotechnologicznej jako wynalazca implantów kręgosłupa. W praktyce jednak bardziej przypomina czarnoksięstwo wina.,
od momentu nabycia jednego, byłem w stanie cieszyć się mniejszymi nalewami znacznie lepszych win niż wcześniej piłem, nie martwiąc się, że resztki zamienią się w drogi ocet. (Istnieje również mocowanie, które umożliwia stosowanie Coravin na winach zakręcanych.)
jedynym minusem jest to, że trzeba trochę poćwiczyć, aby opanować i nie jest tani – nie tylko sam system, ale także wymienne kanistry Argonowe.,
Jeśli Coravin wydaje się zbyt kłopotliwy, nadal możesz użyć argonu do konserwowania swoich win – po prostu chwyć puszkę rzeczy (sprzedawanych w większości specjalistycznych sklepów z winami) i tryskaj kulką na swoje wina po nalaniu kieliszka. Argon jest cięższy od powietrza, więc utworzy warstwę nad pozostałym winem i spowolni-ale nie całkowicie-proces natlenienia, dając Ci kilka dodatkowych dni na rozkoszowanie się butelką.,
weź kilka dni w tygodniu wolnego – i zamiast tego wypij pyszny napój bezalkoholowy
podczas gdy jury jest nadal na skuteczność długich okresów wstrzymania od alkoholu, takich jak Febfast i Ocsober, jest zasługą, aby dać sobie kilka nocy w tygodniu na wagonie wodnym. Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz trzymać się wody gazowanej lub słodkich „moctails”., Dzięki rosnącemu naciskowi na zdrowie i Dobre Samopoczucie, barmani zastosowali swoje umiejętności do napojów bezalkoholowych, z pysznymi rezultatami.
prawdopodobnie największą nowością w tej dziedzinie jest rozwój bezalkoholowego destylowanego Spirit Seedlip-zasadniczo bezalkoholowego analogu ginu, który zapewnia zielną złożoność ruin matki, minus ruina. Jeśli możesz ponieść cenę-która może równać się kosztowi ładnej butelki ginu-warto spróbować z tonikiem i ekstrawagancką dekoracją w stylu hiszpańskim.,
ale nie potrzebujesz drogich destylatów, aby mieć bezalkoholową zabawę: każdy dobrze zbilansowany napój o odrobinie kwasowości i taninowej przyczepności może dać taką samą satysfakcję. Herbata jest tutaj szczególnie wszechstronna: pomyśl nie tylko mrożone herbaty, ale także kombucha, czy syropy na bazie herbaty zmieszane z wodą gazowaną i świeżymi cytrusami. Lub, dla czegoś zbliżającego się do klasycznego napoju tiki, przygotuj Mister Oxford, wymyślony przez barmana Matta Siegela.,
zrób to w domu: Mister Oxford
30 ml soku ananasowego
30 ml soku z cytryny
30 ml orgeat (syrop o smaku migdałowym)
2 lub 3 krople octu sherry
Zbuduj sok ananasowy, sok z cytryny i orgeat w shakerze koktajlowym. Dodać lód i wstrząsnąć do ostygnięcia. Przelej do kubka lub szklanki staromodnej i dopełnij świeżym lodem. Dodaj ocet sherry na powierzchnię napoju i udekoruj świeżą miętą, startą gałką muszkatołową i, jeśli masz trochę, liśćmi ananasa.,
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share on email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger