Taro root to tropikalne warzywo korzeniowe, które występuje w kuchniach na całym świecie. Oprócz dostarczania potraw z pop koloru, przynosi również wiele ważnych składników odżywczych do stołu, w tym błonnik, mangan i witaminę E.
to nawet wiązało się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, w tym poprawiło zdrowie serca, poprawiło funkcje trawienne, zmniejszyło stres oksydacyjny i wiele innych.
chcesz dowiedzieć się więcej?, Czytaj dalej wszystko, co musisz wiedzieć o tym skrobiowym warzywie, w tym najlepsze korzyści i skutki uboczne, a także kilka prostych sposobów na dodanie go do diety.
Co To jest Taro Root?
Co to jest taro? Znany również jako Colocasia esculenta, jest to skrobiowe warzywo korzeniowe, które uważa się, że pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i Indii, ale jest obecnie uprawiany i cieszył się na całym świecie.
ma jadalne liście i skrobię, które można znaleźć w różnych kolorach w zależności od miejsca uprawy, w tym fioletowym, różowym lub białym., Jest często porównywany do innych skrobiowych warzyw i ziół, takich jak korzeń konjac (znany również jako glukomannan) lub maranta.
występuje również pod wieloma różnymi nazwami. Na przykład korzeń taro w języku Hindi jest znany jako „arvi” lub „arbi”, podczas gdy na Filipinach jest określany jako ” gabi.”
Taro jest uważane za podstawę w wielu rodzajach kuchni. W rzeczywistości taro można często spotkać w daniach hiszpańskich, libańskich, indyjskich, wietnamskich, Chińskich, a nawet polinezyjskich.,
jest popularnym składnikiem w wielu różnych recepturach, w tym taro milk tea, gęstym, kremowym napoju, który można znaleźć w wielu sklepach z herbatą bąbelkową. Może być również gotowany, gotowany na parze, pieczony lub smażony i włączany do dań głównych, przystawek i deserów.
fakty żywieniowe
profil żywienia korzenia taro jest bogaty w węglowodany i błonnik, a także ważne składniki odżywcze, takie jak mangan, witamina B6, witamina E i potas.
jedna szklanka gotowanego taro zawiera następujące składniki odżywcze:
- 187 kalorii
- 45,7 gramów węglowodanów
- 0.,7 gramów białka
- 0,1 grama tłuszczu
- 6,7 grama błonnika
- 0,6 mg manganu (30% DV)
- 0,4 miligrama witaminy B6 (22% DV)
- 3,9 mg witaminy E (19% DV)
- 639 miligramów potasu (18% DV)
- 0,3 mg miedzi (13% DV)
- 6,6 миллиграммы witaminy c (11% DV)
- 39,6 mg magnezu (10% DV)
- 100 miligramów fosforu (10% DV)
- 0,1 mg tiaminy (9% DV)
- 25.,1 mikrogram kwasu foliowego (6 procent DV)
- 1 miligram żelaza (5 procent DV)
każda porcja korzenia taro zawiera również niewielką ilość kwasu pantotenowego, niacyny, witaminy A i wapnia.
korzyści zdrowotne
dzięki imponującemu profilowi składników odżywczych, dodanie tego warzywa do diety może przynieść poważne korzyści zdrowotne. Oto kilka najlepszych korzyści z korzenia taro.
1. Może promować odchudzanie
chociaż każda porcja zawiera sporą część kalorii z korzenia taro, taro można zdecydowanie włączyć do zdrowej diety odchudzającej., Jest szczególnie bogaty w błonnik, który spowalnia opróżnianie żołądka, abyś czuł się pełny między posiłkami.
według jednego z badań opublikowanych w Journal of Nutrition, każdy gram błonnika spożywanego codziennie był związany z pół funta utraty wagi i 0,25 procentowym spadkiem tkanki tłuszczowej wśród kobiet w okresie 20 miesięcy.
Taro jest również doskonałym źródłem opornej skrobi, która jest rodzajem skrobi odpornej na trawienie w organizmie., Jedno z badań przeprowadzonych przez University of Surrey wykazało, że spożycie opornej skrobi było skuteczne w zmniejszaniu spożycia pokarmu, co może potencjalnie pomóc zwiększyć utratę wagi.
2. Poprawia zdrowie serca
Pakowanie 6,7 gramów błonnika do jednej filiżanki, taro jest niesamowitym dodatkiem do zdrowej diety serca. Nie tylko spożycie błonnika wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem choroby wieńcowej serca, ale błonnik może również pomóc obniżyć poziom ciśnienia krwi i cholesterolu, z których oba są głównymi czynnikami ryzyka chorób serca.,
Plus, jest naładowany przeciwutleniaczami, które są korzystnymi związkami, które mogą pomóc w zwalczaniu uszkodzeń wolnych rodników i chronić przed chorobami. Badania sugerują, że zwiększenie spożycia przeciwutleniaczy może zmniejszyć stan zapalny i stres oksydacyjny, co może przyczynić się do chorób serca i miażdżycy tętnic lub gromadzeniu się płytki tłuszczowej w tętnicach.
3. Wspiera kontrolę cukru we krwi
dobra część węglowodanów z korzenia taro w każdej porcji jest klasyfikowana jako błonnik i skrobia odporna, z których oba mogą pomóc w lepszej kontroli cukru we krwi., W rzeczywistości badania pokazują, że zwiększenie spożycia błonnika może zmniejszyć poziom cukru we krwi na czczo i hemoglobinę A1C, która jest markerem długoterminowej kontroli cukru we krwi.
Co więcej, wykazano, że oporna skrobia poprawia wrażliwość organizmu na insulinę, hormon, który jest używany do transportu cukru z krwi do komórek. Zwiększona wrażliwość na insulinę może pomóc organizmowi skuteczniej wykorzystywać ten hormon, co może promować lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi.
4., Poprawia funkcje trawienne
w tym różnych pokarmów o wysokiej zawartości błonnika w diecie może mieć ogromny wpływ na zdrowie układu trawiennego. Badania pokazują, że zwiększone spożycie błonnika może skorzystać kilka warunków i może poprawić objawy refluksu kwasu, zaparcia, hemoroidy, wrzody żołądka i zapalenie uchyłków.
oporna skrobia jest również fermentowana w okrężnicy, co może zwiększyć wzrost pożytecznych bakterii w jelitach. Poprawa zdrowia mikrobiomu jelitowego może poprawić funkcje odpornościowe, zwiększyć wchłanianie składników odżywczych i wspierać lepsze ogólne zdrowie jelit.
5., Dobre źródło przeciwutleniaczy
liść i korzeń Taro są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, w tym kilku specyficznych typów, które zostały związane z niższym ryzykiem chorób przewlekłych. W niektórych przypadkach te korzystne pigmenty roślinne są również tym, co sprawia, że Taro jest fioletowe i zapewnia mu swój charakterystyczny odcień.
Kwercetyna jest w szczególności polifenolem występującym w taro, który ma właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i zwalczające raka.,
Co ciekawe, jedno z badań in vitro wykazało, że ekstrakt taro był skuteczny w zmniejszaniu wzrostu i rozprzestrzeniania się komórek raka piersi i prostaty, co może być spowodowane jego silnymi właściwościami przeciwutleniającymi. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy produkt ten oferuje te same korzyści, gdy jest spożywany jako część zdrowej diety.
jak gotować i przepisy
podobnie jak inne warzywa korzeniowe, ten korzeń jest skrobiowy i lekko słodki, co czyni go doskonałym dodatkiem do wielu różnych receptur korzeniowych taro.,
istnieje wiele sposobów, aby skorzystać z pysznego smaku taro i kilka różnych metod, które można wykorzystać do przygotowania tego popularnego warzywa korzeniowego. Można go gotować, gotować na parze, piec, smażyć lub mieszać i dodawać do wielu pysznych przepisów taro.
spróbuj zrobić taro bubble tea (lub Taro milk tea), łącząc proszek taro z zieloną herbatą, perłami z tapioki, miodem, cukrem i wodą. Można go również pokroić w cienkie paski i piec lub smażyć, aby zrobić chipsy taro, dodać do zup lub gulaszy lub ugotować z mlekiem kokosowym dla satysfakcjonującego przystawki.,
alternatywnie spróbuj wymienić inne ziarna w diecie i ciesz się taro jako satysfakcjonującym substytutem kanapek.
oto kilka innych pomysłów na receptury, które możesz spróbować w domu:
- ciasto Taro na parze
- tłuczone Taro
- chipsy Taro
- Duszony kurczak i korzeń Taro
- lody Taro
ryzyko i skutki uboczne
pomimo wielu potencjalnych korzyści płynących z taro nutrition, istnieje kilka efektów ubocznych Taro root to też powinieneś rozważyć.,
chociaż niezbyt często, odnotowano kilka przypadków reakcji alergicznych spowodowanych przez to warzywo korzeniowe. Jeśli wystąpią jakiekolwiek niepożądane działania niepożądane, takie jak wysypka, pokrzywka lub swędzenie po spożyciu, należy natychmiast przerwać stosowanie i skonsultować się z lekarzem.
kolejną z wad korzenia taro jest zawartość szczawianu wapnia, naturalnie występującego związku, który może gromadzić się w organizmie, wyzwalając dnę moczanową i przyczyniając się do powstawania kamieni nerkowych. Ze względu na zawartość szczawianu, jedzenie surowego taro może również podrażniać gardło i powodować drętwienie ust.,
na szczęście moczenie i gotowanie taro może znacznie zmniejszyć jego zawartość szczawianu, dzięki czemu jest bezpieczny w spożywaniu.
dodatkowo należy pamiętać, że korzeń taro jest również stosunkowo bogaty w węglowodany. Chociaż jest również bogaty w błonnik i oporną skrobię, osoby stosujące dietę niskowęglowodanową lub ketogeniczną powinny umiarkować spożycie, aby zmaksymalizować potencjalne korzyści z liści taro.
osoby z cukrzycą powinny również spożywać z umiarem wraz z wieloma innymi warzywami niekrobiowymi, aby utrzymać poziom cukru we krwi w ryzach.
podsumowanie
- co to jest taro?, Jest to pożywne, skrobiowe warzywo korzeniowe, które pochodzi z niektórych części Azji.
- każda porcja zawiera dużą ilość kalorii, węglowodanów i błonnika, a także mikroelementy takie jak mangan, witamina B6, witamina E i potas.
- potencjalne korzyści taro obejmują lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, zwiększoną utratę masy ciała, wzmocnione funkcje trawienne, poprawę zdrowia serca i zmniejszenie stresu oksydacyjnego.
- jest również łatwy w użyciu i można go zjeść w wielu unikalnych recepturach, w tym herbacie taro, ciastach, frytkach, przystawkach i deserach.,
- jednak ważne jest, aby zawsze gotować przed spożyciem, unikać, jeśli wystąpią jakiekolwiek objawy alergii pokarmowej, i umiarkowane spożycie, jeśli masz cukrzycę lub stosujesz dietę niskowęglowodanową.