- już w 1985 roku Pediatrics – journal of the American Academy of Pediatrics – opisał następujące działania niepożądane żółtego 5: alergie, guzy tarczycy, chłoniaki (rak), uszkodzenia chromosomów, astmę i pokrzywkę (pokrzywkę). Jeszcze wcześniej Cesarani (1978) opisał zwężenie oskrzeli żółtego 5 jako podobne do aspiryny u astmatyków wrażliwych na aspirynę., Związek między tym barwnikiem a astmą był powodem, dla którego Food and Drug Administration (FDA) najpierw wymagało, aby był wymieniony po nazwie na etykietach składników.
Barwnik żółty 5 obawy zdrowotne:
alergie:
1 kwietnia 2013 Kodeks Przepisów Federalnych deklaruje etykiety dla żółtego 5 muszą zawierać ostrzeżenie, że dodatek barwnika może powodować reakcje alergiczne, takie jak astma. Etykieta może określać niski wskaźnik wrażliwości związany z tartrazyną, ale należy zwrócić uwagę na jej częstość występowania u pacjentów z nadwrażliwością na aspirynę., Silny związek między wrażliwością na żółtą 5 i aspirynę przedstawiono w wielu badaniach. Studium przypadku opublikowane w czerwcowym wydaniu „Allergology International” z 2006 r. wykazało wiele wrażliwości chemicznych u 5-letniej dziewczynki. Kolorowe słodycze, takie jak cukierki i jellybeans wywołały jej objawy. Naukowcy odkryli, że pacjent cierpiał na wrażliwość na niesteroidowe leki przeciwzapalne, takie jak aspiryna i tartrazyna, barwnik azowy.
nadpobudliwość:
Żółty barwnik 5 wydaje się powodować nadpobudliwość u niektórych osób., Food Standards Agency, FSA, która jest brytyjskim odpowiednikiem FDA, wydała ostrzeżenie w 2008 o niektórych barwnikach spożywczych. Ostrzeżenie mówiło, że niektóre barwniki, w tym tartrazyna, mogą powodować zmiany behawioralne u dzieci, które obejmowały utratę koncentracji i impulsywną, trudną do kontrolowania aktywność. Zaleca się unikanie lub ograniczanie spożycia produktów zawierających żółty 5. Jeśli dana osoba rozwija nadpobudliwe zachowanie, spróbuj wyeliminować to zabarwienie z diety lub innych produktów i zwróć uwagę na zmiany, które następują.,
ryzyko raka:
w podsumowaniu badań nad barwnikami spożywczymi, Center for Science in the Public Interest informuje o wcześniejszych badaniach, które nie wykazały raka powodującego lub toksycznego wpływu żółtego 5, w 
ere wadliwe. Nie spełniały one minimalnych norm FDA dotyczących wieku, liczby użytych zwierząt oraz niektórych wymogów dotyczących badań rakotwórczości/toksyczności przewlekłej. Ponadto badania sponsorowane przez przemysł nie wykorzystały maksymalnie tolerowanych dawek., CSPI określiła limity FDA dla substancji rakotwórczych benzydyny i 4-aminobifenylu, były niedostatecznie badane. Nie udało im się wyjaśnić większego spożycia żółtego 5 przez ludzi, którzy są bardziej wrażliwi na czynniki rakotwórcze. CSPI zaleca usunięcie wszystkich substancji rakotwórczych z barwników spożywczych.
Inne zagrożenia:
w lipcowym numerze „Journal of Clinical Psychiatry” opublikowano badanie mające na celu ustalenie, czy alergie na żywność lub dodatki do żywności powodują nietolerancję leków psychotropowych. Spośród 2210 pacjentów, którym podawano leki zawierające tartrazynę, u 83 wystąpiły reakcje alergiczne., Żaden z badanych nie zareagował na leki niezawierające tartrazyny. Naukowcy ustalili, że u pacjentów wykazujących wrażliwość na leki należy przetestować alergię tartrazyny, a leki zastąpić lekami niezawierającymi tartrazyny. Żółty 5 ma związek z kilkoma innymi problemami zdrowotnymi, w tym niewyraźne widzenie, migreny, zmęczenie i niepokój. Może również powodować uszkodzenie chromosomów, chociaż nie zostało to właściwie zbadane lub udokumentowane.
Jak uniknąć żółtego barwnika 5:
rozważ nazwy wspomnianego powyżej żółtego barwnika 5., Uważnie przeczytaj etykiety żywności, kosmetyków, pielęgnacji skóry, a także produktów do pielęgnacji ciała, które chcesz kupić. Zapoznaj się ze źródłami wymienionymi wcześniej, aby można było się nimi kierować. Jeśli jesteś w aptece, Zapytaj farmaceutę, czy lek, który zamierzasz kupić, zawiera Żółty barwnik, aby uniknąć tych produktów.