dokładnie gotować mięso, zwłaszcza mięso mielone np. hamburgery, aż soki będą czyste i nie będzie różowe obszary wewnątrz. Nie spożywać niepasteryzowanego mleka i jego produktów. Surowe owoce i warzywa dokładnie umyć przed jedzeniem.
zawsze myj ręce po wejściu do toalety, zmianie pieluszek, przed i po obchodzeniu się z jedzeniem, przed jedzeniem i po dotknięciu zwierząt lub ich otoczenia. Dokładne mycie rąk wodą z mydłem jest kluczem do zapobiegania rozprzestrzenianiu się tej infekcji., Dobre praktyki higieniczne są niezbędne, gdy opieka nad podejrzanymi lub zdiagnozowanymi przypadkami tej infekcji. Izba chorych, toaleta i kuchnia są obszarami wysokiego ryzyka. Powierzchnie w tych strefach powinny być regularnie czyszczone detergentem i wodą.
aby zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się choroby na innych, zwłaszcza tych, u których może rozwinąć się poważna choroba, należy zachować szczególną ostrożność w przypadku osób z następujących grup wysokiego ryzyka:
- osoby zajmujące się żywnością w domu, w instytucjach lub w przemyśle, zwłaszcza osoby zajmujące się surową lub niegotowaną żywnością
- opiekunowie (np., pielęgniarki, lekarze, pracownicy ośrodków opieki nad dziećmi) osób wrażliwych
- dzieci poniżej piątego roku życia, które uczęszczają do przedszkola
- osób, które mają trudności z praktykowaniem dobrej higieny osobistej.
aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zakażenia, osoby z wyżej wymienionych grup ryzyka nie powinny wracać do pracy/szkoły lub opieki nad dziećmi, dopóki nie zostaną wykazane, że nie ma zakażenia w dwóch testach próbek kału. W niektórych okolicznościach osoby mające bliski kontakt z osobą zakażoną STEC mogą wymagać przeprowadzenia badań i trzymania się z dala od pracy/opieki nad dziećmi itp.