droga Klinika Mayo:
słyszałem, że dodanie siemienia lnianego do paszy może poprawić zdrowie, ale nic o tym nie wiem. Jeśli chodzi o odżywianie, siemię lniane jest podobne do potęgi, której korzyścią zdrowotną jest to, że zawiera dużo błonnika i jest źródłem roślinnym bogatym w kwas tłuszczowy omega-3 zwany kwasem alfa-linolenowym., Siemię lniane zawiera również różne korzystne składniki odżywcze, takie jak rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna, fitochemiczne przeciwutleniacze znane jako lignany oraz różne witaminy i minerały.
siemię lniane zwykle służy poprawie zdrowia trawiennego lub łagodzeniu zaparć, chociaż może również pomóc obniżyć całkowity poziom cholesterolu we krwi i poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL lub „zły” cholesterol), co może zmniejszyć ryzyko chorób serca., Związek między błonnikiem pokarmowym a zdrowiem trawiennym jest dość oczywisty, ale jeśli chodzi o potencjalne korzyści dla zdrowia serca, nie wiadomo, które składniki siemienia lnianego są najbardziej korzystne. Wszystkie komponenty mogą być przydatne lub współpracować.
mielone siemię lniane jest łatwiejsze do strawienia niż całe siemię lniane, które może przechodzić przez jelita bez trawienia, a zatem nie przynosi wszystkich korzyści odżywczych., Istnieją suplementy z siemienia lnianego, ale zwykle zawierają tylko jeden składnik odżywczy, olej bogaty w kwas alfa-linolenowy, co ogranicza jego korzyści. Istnieje również olej lniany, który pomimo tego, że ma więcej kwasu alfa-linolenowego niż mielony siemię lniane, nie zawiera wszystkich składników odżywczych w mielonym siemieniu lnianym.
najlepszym sposobem na włączenie siemienia lnianego do paszy jest codzienne dodawanie 1 do 4 łyżek zmielonego siemienia lnianego do posiłków i przekąsek., Siemię lniane ma łagodny orzechowy smak, który dobrze komponuje się z różnymi potrawami: spróbuj zmieszać 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego z jogurtem lub płatkami śniadaniowymi, na gorąco lub na zimno; dodaj 1 łyżkę majonezu lub musztardy, aby zrobić kanapkę i włącz siemię lniane do koktajlu owocowego, mieszanki naleśników i innych wyrobów cukierniczych.
surowe i niedojrzałe siemię lniane może zawierać toksyny, które w dużych dawkach mogą być niebezpieczne. Rozważ więc opiekanie, pieczenie lub pieczenie siemienia lnianego, aby wyeliminować te toksyny.,
w wielu supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością siemię lniane można kupić luzem, całe lub mielone. Możesz zmielić całe nasiona w młynku do kawy, a następnie przechowywać je przez kilka miesięcy w zamkniętym pojemniku. Aby zachować smak i korzyści zdrowotne siemienia lnianego, przechowuj je w lodówce lub zamrażarce i posiekaj tuż przed spożyciem.
podobnie jak inne źródła błonnika, siemię lniane należy również spożywać z dużą ilością wody lub innych płynów., Ponadto siemię lniane nie powinno być przyjmowane jednocześnie z lekami doustnymi lub innymi suplementami diety. Wreszcie i jak zawsze porozmawiaj ze swoim lekarzem przed wypróbowaniem wszystkich suplementów diety. (Na podstawie listu Mayo Clinic).
Katherine Zeracki, licencjat z dietetyki, endokrynologii i żywienia Mayo Clinic w Rochester, Minnesota.