Ragi mudde, sklep z wielu składników odżywczych, ma tylko dwa składniki, Ragi (palec prosa) mąka i woda. Łyżkę mąki Ragi najpierw miesza się z wodą, aby uzyskać bardzo cienką pastę, a następnie dodaje się do grubego dna naczynia zawierającego wodę na blacie pieca. Gdy ta mieszanina zagotuje się i dociera do ronda naczynia, dodaje się mąkę ragi, która tworzy kopiec na wierzchu wrzącej wody. Mąka może gotować w ten sposób na średnim wysokim płomieniu., Później za pomocą drewnianego patyka(ang.: pet coli: mudde kolu / language: dough staff: hiTTin doNNe) mąkę ubijamy do jednolitej konsystencji ciasta bez grudek. To gorące ciasto następnie spoczywa na małym ogniu, po czym zaokrągla je na drewnianej desce w kulki wielkości piłki tenisowej mokrymi rękami. Tak przygotowane kulki Ragi są podzielone na mniejsze kulki za pomocą palców i połknął gorące zanurzenie ich w saaru 'angielski: tutaj / 'hesru' angielski: tutaj, Chutney lub gojju. Nie można go żuć. Madde, sama w sobie, nie ma mocnego smaku., Ragi Mudde jest tradycyjnie spożywane z saaru (z warzyw z kiełkami, mięsem lub warzywami), ale może być również spożywane z jogurtem lub maślanym mlekiem. Saaru jest często aromatyzowane przez zmieszanie odrobiny pikantnej, świeżo zmielonej pasty z zielonego chilli (Kannada: ಖಾರ „khaara”), w talerzu – w zależności od smaku. „Ragi Mudde-Bassaru” jest popularnym połączeniem wśród społeczności rolniczych w Karnataka. Bassaru jest wytwarzany z wody zdekantowanej, która pozostaje po (kilka) strąków na parze (zwykle wraz z kilkoma strąkami czosnku)., Woda ta nabiera ziemisty smak strączków, aby ładnie uzupełnić ziemisty smak samej „Mudde”. Rumiane cebule, czerwone chilli i czosnek są rumiane, a następnie mielone na pastę wraz z tartym kokosem. Dodaje się to do wody, a mieszaninę ostatecznie doprawia się oggarane. Sam parzony strąk jest często używany do przygotowania suchej sałatki znanej jako „palya” (Kannada: ಪಲ್ಯ).
Ragi mudde jest bogaty w te same składniki odżywcze, które znajdują się w prosie palcowym – a mianowicie błonnik, wapń i żelazo.