w supermarkecie, Curley pietruszka, włoska pietruszka (płaska pietruszka liściowa) i kolendra zazwyczaj siedzą tuż obok siebie. Słyszałem, że ludzie pomylili jedno z drugim. Przypuszczam, że jeśli chodzi o włoską pietruszkę i kolendrę, to może być możliwe, że obie mają płaskie liście, choć liście kolendry są nieco większe i zaokrąglone, gdzie włoskie liście pietruszki są spiczaste.,
można to zrobić nawet o krok dalej i dodać zamieszanie między kolendrą a liśćmi kolendry. Są one rzeczywiście ta sama roślina, ale kolendra odnosi się do liści i kolendry do nasion. Jednak niektóre przepisy mówią, aby użyć liści kolendry. Będzie ci ciężko ich znaleźć. Mają na myśli kolendrę.
różnica w smaku kędzierzawej pietruszki, Włoskiej pietruszki i kolendry
zioła niż w smaku., I nie uważam ich za wymienne. Kolendra ma silny smak i ma tendencję do stosowania w potrawach meksykańskich i indyjskich.
włoska lub płaska pietruszka (na zdjęciu u góry tego posta) jest bardziej subtelna niż kolendra, ale o mocniejszym smaku niż kręcona pietruszka. Jest używany jako składnik potraw, które nie mają mocnego smaku. Jest również często używany w potrawach śródziemnomorskich. Niektórzy kucharze uważają go za podobny do bazylii lub oregano, choć nie znajduję wiele podobnie w smaku.
pietruszka kędzierzawa jest prawie bez smaku., Jeśli pominąłeś to w przepisie, prawdopodobnie nikt by tego nie zauważył, chyba że zaprosiłeś Gordona Ramsaya na kolację. Jego użycie jest przede wszystkim jako ozdoba, a kręcone liście nadają się dobrze do atrakcyjnego wyglądu na talerzu.
korzyści zdrowotne kolendry i pietruszki
niezależnie od wpływu smaku, wszystkie trzy z tych ziół dodają wartości odżywczej posiłku, do którego są włączone. Są dobrym źródłem witaminy A, C i kwasu foliowego. Wspierają zdrowie oczu, kości i serca., Twoje są również bogate w witaminę K, witaminę, o której słyszałem coraz więcej, jeśli chodzi o to, jak jest to konieczne dla dobrego zdrowia. Oba są również znane, aby pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, choć z różnych powodów. Pietruszka zawiera flawonoid o nazwie myricetin, który okazał się obniżać poziom cukru we krwi. Kolendra zawiera enzymy, które pomagają przetwarzać cukry w naszym krwiobiegu.
kolendra jest znana z detoksykacji i może pomóc oczyścić metale ciężkie z organizmu. Zawiera również flawonoid zwany kwercetyną, który zwalcza stan zapalny i mówi się, że pomaga zapobiegać nowotworom.,
wiadomość jest taka, że nie pomijaj ich w swoich przepisach. Dodają smaku i nadają dodatkowe korzyści zdrowotne.
Więcej zdjęć po przerwie…