Prantl ' s ma nowego właściciela, planuje nową lokalizację w North Huntingdon

ostatnie pięć lat było dla tych, którzy pieką słynne palone ciasto migdałowe Prantla — znane również jako „największe ciasto, jakie Ameryka kiedykolwiek zrobiła.”

Nowy właściciel Joe Cugliari, mieszkaniec North Huntingdon, kupił piekarnię w październiku i jest bliski otwarcia nowej lokalizacji w swoim rodzinnym mieście.,

„Innym czynnikiem jest to, że ta pandemia sprawia, że ludzie pozostają bliżej domu i kupują więcej rzeczy we własnej okolicy.”

Po co teraz inwestować w takie przedsięwzięcie?

„To biznes, w którym ludzie przychodzą i są szczęśliwi. Prantl ma dobrą reputację.”

lokalizacja North Huntingdon będzie na rogu Route 30 i Robbins Station Road., Dane demograficzne, ekspozycja i dochody obszaru uwzględnione w decyzji.

„Po prostu czuliśmy, że ten obszar jest dobrym miejscem na piekarnię”, powiedział Cugliari, który ma MBA z Indiana University of Pennsylvania.

powiedział, że konsultował się z restauracjami i w pewnym momencie dostarczał systemy komputerowe do piekarni.

„w pewnym sensie to pomaga, w innym lepiej nie wiedzieć dużo, żeby nie mieć na sobie oślepiaczy”, powiedział, że nie ma doświadczenia jako właściciel piekarni. „Przychodzisz z nową perspektywą. … Wszystko jest równowagą.,”

lokalizacja North Huntingdon dołączy do trzech innych w regionie: oryginalnej piekarni Shadyside, jednej W Market Square w centrum Pittsburgha oraz sklepu detalicznego i Zakładu Produkcyjnego Greensburg.

flagowa lokalizacja Prantl w Shadyside jest otwarta od dziesięcioleci, działa w niemieckiej tradycji przyrządzając Staromodne owocowe Duńskie, orzechowe ciasta kawowe i wiele innych-w tym torty, które uczyniły je sławnymi.

Henry Prantl rozpoczął działalność w 1966 roku, w lokalizacji Walnut Street, która od ponad 100 lat mieści piekarnię., Kultowy tort narodził się po tym, jak Prantl uczestniczył w konwencji pieczenia w Kalifornii w latach 60.

„the burnt almond cake, I really got the idea from a baker in Anaheim, California,” Prantl powiedział The Tribune-Review w 2018 Podczas otwarcia lokalizacji Greensburg. W 2007 przeszedł na emeryturę.

Prantl ' s Bakery rozszerzyła działalność w Greensburgu w maju 2018 roku, po tym, jak lokalny mieszkaniec John Felice kupił firmę trzy lata wcześniej.

w tym czasie otwarto lokal Greensburg przy 612 Grove St.,, Felice powiedział, że popyt na produkty Prantla — zwłaszcza jego palone ciasto migdałowe-był tak wysoki, że lokalizacje Shadyside i Market Street nie mogły piec ich wystarczająco szybko.

oprócz funkcjonowania jako zwykła piekarnia, lokalizacja Greensburg uzupełniła również sklepy Pittsburgh, służąc jednocześnie jako „kuchnia testowa” dla nowych przepisów. Piekarnie Greensburg i Shadyside, które mają zakłady produkcyjne, będą zaopatrywać Sklep North Huntingdon.,

w swoim krótkim czasie jako właściciel, cugliari powiedział, że zauważył, że ludzie wysyłają zamówienia, a nie przychodzą osobiście podczas pandemii koronawirusa. Prośby te wzrosły w okresie świątecznym.

Cugliari powiedział, że ma nadzieję otworzyć sklep North Huntingdon przed Świętami Bożego Narodzenia.

idąc dalej, Cugliari powiedział, że ma nadzieję otworzyć dodatkowe lokalizacje, choć nie ujawnił, gdzie. Planuje również dodać nowe produkty do oferty piekarni, poprawiając niektóre już istniejące.,

nie martw się: spalony tort migdałowy należy do przedmiotów, które zostaną pozostawione same sobie.

„Chcemy kontynuować tradycję.,”