jestem wielkim fanem steków chuck. Zwykły stek chuck, stek „chuckeye”, a nawet filet Chuck (być może filet biedaka mignon).
to, co znalazłem, jest to, że większość tych steków są porównywalne do Ny Strip, Ribeye i Filet Mignon, nie dość tej samej wysokiej jakości, ale na pewno blisko.
ja swoje zawsze grilluję tak jak każdy z wyżej wymienionych kawałków, a ostatnio robiłam partię filetów zawiniętych w boczek, które były nie z tego świata., To bardzo delikatny i soczysty stek. I cieszymy się nimi regularnie w moim domu.
Moja podstawowa” szybka i brudna ” marynata do steków to po prostu 1 puszka piwa Miller High Life (tak, to musi być szampan z piw) i obfite polanie sosem Texas pete hot. Namoczyć przez co najmniej 4 godziny, wrzucić na gorący grill i przyprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem na drewnie hickory. Hickory nadaje smak, którego nie da się pokonać. Używam węgla drzewnego na ciepło, ale rzucić garść wiórów hickory lub kawałki na nim przed steki iść na. Człowiek jest dobry.,
tak wiele osób przeoczy rodzinę steków chuck, bo to krój gorszej jakości, ale zawsze był dla nas bardzo aromatyczny, delikatny i soczysty.
ja teraz palę dwa paluszki, które zostały namoczone i mam nadzieję, że kilka fotek z gotowego produktu podzielimy się później.