Ta piekarnia Swiss roll cake recipe jest bezpośrednio z mojej rodziny trzech pokoleń profesjonalnych piekarzy. Lekkie i puszyste, to będzie najlepsze ciasto Swiss roll, jakie kiedykolwiek spróbujesz!
pamiętasz tę scenę w Despicable Me, gdzie Agnes chwyta pluszaka i krzyczy „to takie puszyste”?! Przygotuj się na kanał swój wewnętrzny Agnes po wypróbowaniu tego przepisu na ciasto bakery swiss roll.,
to szwajcarskie ciasto jest również jednym z moich ulubionych ciast, które moja mama robi dla mnie. To był mój tort urodzinowy przez ostatnie 5 lat. 😀
Sprawdź przepis napełniania użyłem: domowy sos żurawinowy przepis
wypróbuj ten domowy sos żurawinowy!
Swiss Roll cake Recipe Tips:
zacznij od białek w temperaturze pokojowej, ponieważ lepiej się zbierają i tworzą większą objętość., Pierwszą rzeczą, którą robię przed przygotowaniem innych składników, jest oddzielenie białek i żółtek i pozostawienie ich w temperaturze pokojowej. Zanim skończę przygotowywać pozostałe składniki, białka powinny być w temperaturze pokojowej.
przy tworzeniu bezy ubijamy białka jajek na miękki wierzch przed dodaniem cukru. Dzięki temu beza zachowuje swoją objętość i nie opróżnia się podczas dodawania cukru. Zawsze dzieliłem cukier na trzy równe części. Nigdy nie dodawaj całego cukru na raz, tworząc bezę.
w przypadku mieszaniny żółtka ubić wszystko nad ciepłą miską z wodą., Pomaga to stopić cukier i połączyć się z innymi składnikami, aby uzyskać bardziej przewiewne, puszyste ciasto z żółtkiem. Zasadniczo, im bardziej puszyste i lekkie ciasto, tym bardziej puszyste i lekkie będzie ciasto swiss roll.
Twoje ciasto z żółtkiem powinno być jasnożółte, które powoli opada w wstążki i utrzymuje swój kształt przez chwilę. Poniżej znajduje się zdjęcie gotowego etapu ciasta żółtkowego.
suche składniki przesiać do mieszaniny w trzech równych częściach. Delikatnie złóż go za każdym razem, zanim dodasz więcej.,
Wytnij swój pergamin, aby idealnie pasował do Twojej patelni. Chcesz się upewnić, że Twoje ciasto jest równą, płaską warstwą, dzięki czemu piecze i brązuje równomiernie, a twoje ciasto swiss roll jest łatwe do zwijania. Użyłem patelni 9 x 13 cali. Wlewając ciasto do patelni, wlać je z wysokości około 8 cali nad patelnią do pieczenia. Pomaga to usunąć duże pęcherzyki powietrza w cieście. Pamiętaj, aby wygładzić ciasto w rogach.,
po wyjęciu ciasta z piekarnika, odwrócić je na czysty, lekko zwilżony ręcznik kuchenny i odkleić papier pergaminowy. Delikatnie zwiń ciasto i przytrzymaj je w miejscu, aby się nie rozpadło. Wałek jest idealny do tego. Pamiętaj, aby nie ściskać ciasta lub zwinąć go zbyt mocno, ponieważ może to spowodować pęknięcia.
rozwiń ciasto, gdy będzie lekko ciepłe i dodaj swoją ulubioną galaretkę lub dżem., Wypełniłam go resztkami domowego sosu żurawinowego, który okazał się AH-MAZING. Jeśli nadzienie kremem lub kremem, poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Zwiń go z powrotem, wierzch z cukrem pudrem i jagodami i ciesz się tym piekarniczym szwajcarskim ciastem!
mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis! Podziel się, oceń i skomentuj poniżej. Chętnie się odezwę!
bądźmy w kontakcie!, Facebook Instagram
chcesz więcej? Sprawdź te przepisy!,
ciasto czekoladowe Swiss Roll budyń chlebowy z sosem waniliowym masło do żucia Mochi creamy Panna Cotta recipe doskonałe pieczone jabłka cynamonowe Dynia Chocolate Chip bread with cream cheese swirls *ten post może zawierać linki partnerskie, które oznaczają wszelkie zakupy dokonane przez mój link wypłacić niewielką prowizję bez żadnych dodatkowych kosztów dla ciebie., Wszystkie opinie są moje i polecam tylko produkty, które znam, osobiście używam i ufam. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z moją Polityką Prywatności.
przepis na ciasto Swiss Roll Bakery
2 Tablespoons water – (25 grams)
Filling:
- ¾ cup homemade cranberry sauce or other filling of your choice
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
Egg Yolk Mixture:
-
In a medium bowl, add together egg yolks, ½ cup of sugar, salt, corn syrup, vanilla, and water., Ustaw miskę wewnątrz większej miski wypełnionej ciepłą wodą i ubijaj na wysokości, aż do bladożółtego kształtu wstążek. Wyjąć z ciepłej łaźni wodnej i odstawić.
beza z białek:
-
w dużej misce dodać białka i ubić na wysokości, aż do uzyskania miękkich szczytów. Zacznij dodawać ⅓ szklankę cukru w trzech równych częściach, bijąc za każdym razem, aby włączyć. Białka ubić na wysokości do uzyskania sztywnych szczytów.,
ciasto na ciasto:
pieczenie& napełnianie ciasta:
-
wlać ciasto do wyłożonej pergaminem patelni. Uderzaj patelnią dwa razy, aby usunąć duże pęcherzyki powietrza i piec przez 15 – 20 minut. Wykałaczka włożona do środka powinna wyjść czysta po zakończeniu.,
-
wyjmij ciasto, Odwróć patelnię na czystą, lekko wilgotną ściereczkę kuchenną i wyjmij papier pergaminowy z dołu. Zwiń ciasto i przytrzymaj je w miejscu.
-
gdy ciasto jest lekko ciepłe w dotyku, rozwiń ciasto i rozprowadź nadzienie dżemem lub galaretką. W przypadku napełniania kremem lub kremem należy poczekać, aż ciasto całkowicie ostygnie, aby nadzienie się nie topiło. Posypać cukrem pudrem i jagodami.,
Nutrition
*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.,