Pieczona zupa Poblano

ostatnio poprawiałem pomiary w tej zupie Poblano i pomyślałem, że odświeżę ją dla każdego, kto jest w niej nowy.

to jeden z moich ulubionych przepisów na stronie.to idealne antidotum na zimne, szare dni.

i tak, jest pikantny, więc uważaj się za ostrzeżonego!

jak zrobić zupę Poblano

nie na zdjęciu jest zapach pieczonych poblanos unoszący się w Twoim domu., Ale uwierz mi, jest dołączony do tego przepisu i ma możliwość natychmiastowej zmiany nastroju.

4-5 poblanos wydaje się być słodkim miejscem dla tego przepisu. Poblanos nie mają dużo ciepła, ale gdy używasz kilka z nich to sumuje się!

Ta sfotografowana wersja używała 6 poblanos i była tuż przy progu zbyt pikantnego dla większości z nas. Jeśli chcesz łagodniejszą wersję polecam pieczenie wszystkich poblanos, ale tylko dodanie pół lub dwie trzecie z nich na patelni na początek. Po wymieszaniu posmakuj, a jeśli chcesz więcej ciepła, po prostu dodaj więcej poblano. Czy Papryka Poblano Jest Gorąca?,

Poblanos dobrze spłucz i upiecz w piekarniku na 400F. 15 minut później będą wyglądały tak:

zwykle robię im klapkę po pierwszych 15 minutach, a następnie wkładam je z powrotem do piekarnika tak długo, jak będzie czekał mój żołądek:

czyli około 25 minut w piekarniku.

w dawnych czasach wkładałam je do torby i pozwalałam im się odparować, aby skóra łatwiej zeszła, ale już nie! Większość skóry zejdzie tak, jak jest, i odkryłem, że nie wpływa to na smak, jeśli zostawisz trochę.,

uwaga: przy podawaniu Poblanos w paseczkach, jak w rajach, może być korzystne usunięcie skóry, ale głównie dla celów tekstury, a nie smaku.

w międzyczasie posiekaną cebulę posmarować 3 łyżkami masła, aż zmięknie.

dodać 3 ząbki mielonego czosnku i krótko podsmażyć.

aby zagęścić zupę, dodajemy 3 łyżki mąki i dobrze łączymy. Podanie tej mieszaniny przez kilka minut na ogniu zapewni, że nie spróbujesz mąki w produkcie końcowym.,

następnie dodamy:

4 szklanki bulionu
2 łyżeczki meksykańskiego oregano (opcjonalnie)
szczypta kminku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
świeżo popękany czarny pieprz

niech gotować przez 7-8 minut lub tak.

naprawdę nie potrzebujesz wiele poza kombinacją Poblano-butter-onion-stock, więc możesz rozważyć Meksykańskie oregano opcjonalne, jeśli nie są dostępne. Więcej informacji na temat meksykańskiego Oregano.

gdy już ściągniesz jak najwięcej Skórki, odetnij i odetnij Poblanos.,

następnie z grubsza posiekać kawałki Poblano i dodać je do gotującej się mieszanki w rondlu.

doprowadzić wszystko do jednolitej temperatury, a następnie dobrze połączyć w blenderze. Należy zachować ostrożność podczas mieszania gorących płynów!

Wróć zupę do rondla i daj jej smak! Zawsze jestem zdumiony, jak kompletny smakuje, biorąc pod uwagę tak prostą listę składników.

użyłam partii bezsodowego domowego wywaru z kurczaka, więc dodałam jeszcze 1/4 łyżeczki soli w tym momencie., Jeśli używasz zapasów kupionych w sklepie, prawdopodobnie nie będziesz musiał dodawać tyle soli, co ja.

zostajesz z patelnią pełną aksamitnej dobroci, która już dobrze smakuje, ale nie zapomnij ozdobić, ponieważ zapewni Ci niesamowity smak.

To niesamowite, co odrobina kwasowości robi z tą zupą.

używam kilku kropli ostrego sosu Valentina, ale ocet lub sok z cytryny/limonki miałyby podobny efekt. Kwasowość rozjaśnia smak i sprawia, że wszystko pop.

So good!,

używam również:

Mexican Crema
świeżo popękany czarny pieprz
drobno posiekane łodygi kolendry

smak wybucha z łodyg kolendry jest prawdziwą ucztą w tej zupie — dodaje również trochę tekstury do każdego kęsa i to jest coś, o czym jestem bardziej świadomy ostatnio.

chciałem również wspomnieć, że próbowałem tego przepisu ze śmietaną zmieszaną z zupą i okazało się, że to przytłumiło smak poblanos zbyt dużo!,

ale przybranie kremem i za każdy kęs po trochu działa cuda, więc zawsze polewam trochę na wierzch.

oznacza to, że po przejściu przez górną warstwę dekoracji masz pełne pozwolenie na dodanie kolejnego 🙂

Buen Provecho.Facebook, Instagram, Pinterest, Instagram, Pinterest.

pieczona zupa Poblano

klucz do tej pieczonej zupy zupa poblano robi się Kreatywna z dekoracją., Crema, łodygi kolendry i odrobina kwasowości zmieni ją w coś nieziemskiego. Tak dobrze!

4.,onal)

1/2 teaspoon salt (plus more to taste)

freshly ground black pepper

For the garnish (optional):

• finely chopped cilantro stems
• Mexican Crema (or heavy cream)
• hot sauce
• freshly ground black pepper

Instructions

• Rinse the poblanos and roast them in the oven at 400F., Daj im klapkę po 15 minutach. Będą one w większości pieczone w ciągu kolejnych 10-15 minut, więc 25-30 minut Całkowity Czas pieczenia w piekarniku.
• dodaj 3 łyżki masła do rondla na średnim ogniu. Z grubsza posiekaj cebulę i dodaj ją do rondla, gotując przez 5-7 minut lub do zmiękczenia. Zmielić 4 ząbki czosnku i dodać do cebuli, gotując przez minutę lub tak.
• dodać 3 łyżki mąki do mieszanki cebuli i dobrze połączyć., Dodaj 4 szklanki bulionu wraz z 2 łyżeczkami meksykańskiego oregano (opcjonalnie), szczyptą kminku (opcjonalnie), 1/2 łyżeczki soli i świeżo popękanym czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez 7-8 minut.
• gdy papryka poblano ostygnie trochę, ściągnij jak najwięcej skóry, jak możesz, ale nie martw się o pozbycie się tego wszystkiego. Następnie usuwa łodygi i nasiona poblanos. Z grubsza posiekaj kawałki poblano i dodaj je do rondla.,
• gotować, aż wszystko będzie w jednolitej temperaturze, a następnie połączyć mieszaninę w blenderze. Pamiętaj, aby zachować ostrożność podczas mieszania gorących płynów. zwykle trzymam papierowy ręcznik nad wszystkimi otworami na wypadek, gdybyś miał gejzer.
• dodać mieszankę do rondla i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Sól do smaku. Dodałem jeszcze 1/4 łyżeczki soli, ale należy pamiętać, że poziom soli będzie zależał od tego, które zapasy używasz.,
• podawać natychmiast, ale nie zapomnij ozdobić! Użyłem Crema, drobno posiekane łodygi kolendry, świeżo zmielony pieprz, i kilka kresek ostrego sosu Valentina.
• kwasowość gorącego sosu dobrze łączy się z poblanos, więc możesz ponownie udekorować po przejściu przez górną warstwę. Inne opcje kwasowości: sok z cytryny/limonki lub octy.,
• przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce.

Notes

ta zupa jest pikantna! Jeśli chcesz łagodniejszą wersję polecam pieczenie wszystkich poblanos, ale tylko dodanie pół lub dwie trzecie z nich na patelni na początek. Po wymieszaniu posmakuj, a jeśli chcesz więcej ciepła, po prostu dodaj więcej poblano.

do tego przepisu użyłam domowej roboty rosół z kurczaka. Zapasy zakupione w sklepie zazwyczaj mają wyższy poziom sodu, więc odpowiednio dostosuj.,

użyłam ostrego sosu Valentina, aby dodać nutę kwasowości, ale istnieje wiele opcji na to: sok z cytryny / limonki, octy lub wybór ostrego sosu.

wypróbowałam ten przepis ze śmietaną zmieszaną z zupą, ale nie spodobał mi się tak bardzo. Wolałam, gdy krem był używany jako ozdoba.

podoba Ci się ten przepis?Kliknij gwiazdkę powyżej, aby ją ocenić lub zostaw komentarz poniżej! @mexplease

masz resztki Poblanos? Zrób Rajas! Lub sprawdź te przepisy na pieprz Poblano.,

Nasz Ostatni post to pyszna zupa z awokado.

nadal głodny?!

chcesz otrzymywać przepisy kulinarne na e-mail po ich opublikowaniu? Zarejestruj się poniżej, aby subskrybować. Wszystkie przepisy są wolne od spamu.

I nie martw się, my też nienawidzimy spamu! Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Dziękujemy za subskrypcję!