korzyści zdrowotne
pasternak jest bogaty w witaminę C zwiększającą zdrowie.w rzeczywistości pół szklanki surowego Pasternaka ma około 17 miligramów witaminy C, około 28% dziennego zalecanego spożycia (DRI). Wrzący pasternak zmniejsza zawartość witaminy C, ale nadal dostarcza około 13 miligramów lub 20% DRI.,
oto kilka innych korzyści zdrowotnych Pasternaka:
wspiera układ odpornościowy
witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy i wspierać więcej białych krwinek zwalczających infekcje. Duże ilości witaminy C, około 100 do 200 miligramów dziennie, może również przyczynić się do zmniejszenia ryzyka infekcji dróg oddechowych i niektórych chorób przewlekłych.
poprawia trawienie
pasternak jest dobrym źródłem błonnika, jak również, z wszędzie od 3 do 5 gramów błonnika na porcję. Błonnik jest niezbędny dla zdrowego jelita, ponieważ przenosi żywność wzdłuż przewodu pokarmowego i poprawia zdrowie jelit.,
jedna porcja pasternaku dostarcza około 20 procent DRI dla kobiet i około 13 procent dla mężczyzn. Błonnik pomaga również spowolnić wchłanianie cukru, aby uniknąć skoków stężenia cukru we krwi. Chociaż pasternak ma wyższy indeks glikemiczny 52, ma tyle błonnika, że cukry nie wchłaniają wszystkich na raz.
wspiera układ sercowo-naczyniowy
wraz z witaminą C, pasternak jest bogaty w potas, minerał, który wspomaga pracę serca, równoważy ciśnienie krwi i obniża ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych., Jedna porcja pasternaku dostarcza około 10 procent wody potasowej.