Jeśli chodzi o zdrowe warzywa, nie ma wątpliwości, że fasola szparagowa (znana również jako fasolka szparagowa lub fasolka szparagowa) jest jednym z najsmaczniejszych zszywek tam — nie tylko są one pakowane z niezbędnych witamin i błonnika, są one również niezwykle wszechstronny i wielki w każdym przepis na fasolę szparagową., Oczywiście, jeśli kupujesz je świeże, trwają tylko 2 do 4 dni w lodówce, zanim będziesz musiał je wyrzucić — dlatego możesz się zastanawiać, jak dokładnie zamrozić zieloną fasolę, aby zachować ich świeżość do przyszłego wykorzystania.
na szczęście zebraliśmy przewodnik krok po kroku, jak zamrozić te świeże warzywa kupione na targu (a może nawet wyhodowane we własnym ogrodzie) lub były w sprzedaży na rynku, dzięki czemu możesz cieszyć się nimi w każdej chwili w zdrowej sałatce, danie z makaronu lub nawet w pysznym przepisie zapiekanki., Podczas gdy świeża fasola szparagowa jest zalecana do spożycia w ciągu 3 do 5 dni, gdy jest przechowywana w lodówce, mrożona fasola szparagowa może trwać do 8 miesięcy, zgodnie z FoodSafety.gov – co pozwala cieszyć się nimi o każdej porze roku!
jak zamrozić fasolę szparagową
podobnie jak wiele innych warzyw, fasolę szparagową należy najpierw blanszować przed zamrożeniem., Blanszowanie jest procesem, który polega na gotowaniu warzyw w wodzie przed ich szybkim schłodzeniu w dużej ilości zimnej wody (60 Stopni Fahrenheita lub poniżej), aby zatrzymać proces gotowania. To zatrzymuje działania enzymu, które mogą powodować utratę smaku, koloru i tekstury, dzięki czemu zapewnia, że Twoja fasola zachowa swoją świeżość podczas zamrożenia! Jeśli nie jesteś dokładnie pewien, jak blanszować te obfite warzywa, oto jak zamrozić i blanszować w czterech prostych krokach:
- Krok 1: Umyj zieloną fasolkę i usuń końce., Po delikatnym spłukaniu ich w zimnej wodzie, w razie potrzeby przyciąć końce łodyg fasoli szparagowej, a także końce ogonowe. Jeśli twoja odmiana zielonej fasoli ma włókno ciągnące, które biegnie w całej strączce fasoli, upewnij się, że również je przyciąć.
- Krok 2 (opcjonalnie): pokrój zieloną fasolkę na mniejsze kawałki. Pokrój fasolę na kawałki o rozmiarze, który preferujesz-zwykle od jednego do dwóch cali – choć ten krok jest opcjonalny i zależy od przepisu, który chcesz później użyć zielonej fasoli.
- Krok 3: blanszuj zieloną fasolkę.
doprowadzić duży garnek z wodą do wrzenia., Podczas oczekiwania napełnij dużą miskę wodą z lodem. Gdy garnek się zagotuje, dodaj dużą ilość soli (postać na łyżce) na galon wody.
pracując partiami, dodaj fasolę szparagową do wrzącej wody i gotuj do miękkości, 2 do 4 minut w zależności od wielkości fasoli.
używając skimmera z drutu (często nazywanego pająkiem) lub łyżki szczelinowej, przenieś fasolę do wody z lodem (spowoduje to natychmiastowe zatrzymanie gotowania i zachowanie ich jasnozielonego koloru).,
pozwól im moczyć około 4 minut, a następnie za pomocą szczypiec, przełożyć do ręcznika, aby osuszyć i wysuszyć. Powtórz z pozostałą fasolą, dodając więcej wody do garnka do zagotowania i więcej lodu do miski w razie potrzeby.
- Krok 4: Przygotuj fasolę do zamrożenia, a następnie zamrozić. Ułożyć fasolę w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamrozić do uzyskania jędrności. Następnie zapakuj do zamykanych worków, pojemników lub słoików (najpierw zamrożenie zapewnia, że fasola nie zamrozi się razem w ogromnej kępce)., Upewnij się, że fasola jest zagęszczona, a następnie wyciśnij jak najwięcej powietrza i szczelnie uszczelnij; możesz również oznaczyć każdą torbę lub pojemnik datami i kwotami, dla celów organizacyjnych. Wreszcie, możesz teraz umieścić je w zamrażarce na okres do 8 miesięcy!