obfita zupa z czerwonej soczewicy

Ta obfita zupa z czerwonej soczewicy składa się z prostych składników, takich jak cebula, pory, marchew, seler, zmiażdżone pomidory z puszki i czerwona dzielona soczewica. Pyszna (naturalnie bezglutenowa i wegetariańska) zupa, która szybko stanie się ulubieńcem tygodnia!

Szczęśliwego Nowego Roku!, Wróciłem po kilku tygodniach, aby cieszyć się sezonem świątecznym z moją rodziną, zorganizować moją przestrzeń roboczą i burzę mózgów, a także zająć się kilkoma rzeczami, które powstrzymywały mnie od tworzenia treści dla tej przestrzeni (cześć, naprawa aparatu!).

z tym, że powiedział, Jestem podekscytowany, aby przynieść wam mój pierwszy nowy przepis 2019! To naprawdę dobre.

przepis na zupę z czerwonej soczewicy powstał z czystej konieczności. Lodówka była naga, z wyjątkiem kilku łodyg selera, marchwi, porów i trochę resztek pokruszonych pomidorów, a ja nie miałem ochoty iść do sklepu spożywczego.,

szybki rzut oka na moją spiżarnię potwierdził, że mam pod ręką cebulę, rosół z kurczaka i niektóre z moich ulubionych czerwonych dzielonych soczewicy. Zupa z czerwonej soczewicy, już się robi!

jestem przekonany, że improwizowane gotowanie może doprowadzić do naszych najlepszych kreacji. Wiele z moich ulubionych zup, w tym ten przepis zupa marchewkowa, doszły ze względu na podobny problem.

dlaczego pokochasz tę czerwoną zupę z soczewicy:

otrzymana zupa była tak smaczna, że wziąłem pod uwagę składniki, ponownie przetestowałem ją i dziś dzielę się z wami przepisem., Od początku do końca przygotowanie tej zupy zajmuje około godziny.

lista składników jest stosunkowo krótka, a znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz w każdym generycznym sklepie spożywczym (w tym Trader Joe ' s, love that!). Ta zupa jest obfita, pożywna, aromatyczna, a co najlepsze, łatwa do przygotowania. Ma dużą moc klejenia i smakuje jak coś, co dusiło się przez wiele godzin.

aby dodać smaku, zawsze lubię dodawać do zup Skórki parmigiano-reggiano. Dodają tyle smaku podczas gotowania i jest to wspaniały sposób na ich wykorzystanie. Jeśli nie masz żadnych, możesz je pominąć.,

w połączeniu z sałatką, chrupiącą kromką chleba lub po prostu jedzeniem na własną rękę, ta zupa sprawia, że pyszny obiad, szczególnie w tych chłodniejszych miesiącach zimowych. Mam przeczucie, że będę robił to przez cały sezon!

jak gotować czerwoną dzieloną soczewicę:

Czerwona dzielona soczewica to moja ulubiona soczewica do użycia w domowych zupach. Używam ich również w tej zimowej zupie jarzynowej slow cooker, którą wielu z was uwielbia i robi regularnie!,

w przeciwieństwie do innych rodzajów soczewicy (takich jak francuskie Puy, zielone, czarne i niektóre brązowe soczewice), czerwona dzielona soczewica jest łuskana i dlatego gotuje się bardzo szybko i zaczyna się rozkładać i rozpadać podczas procesu gotowania, który uwielbiam! Produkują bardzo gęste, obfite zupy i stają się prawie kremowe w konsystencji.

ta jakość sprawia, że są kiepskim wyborem do sałatek i innych preparatów, w których chcesz, aby soczewica zachowała swój kształt, ale sprawia, że czerwona dzielona soczewica jest idealnym kandydatem do zup, dhal, gulaszy i dań puree.,

przed użyciem soczewicy należy je spłukać pod zimną wodą (idealne jest do tego sito o drobnych oczkach!) i zbierane, aby upewnić się, że nie ma małych kamieni lub kamieni.

uwaga na zakupy: Czerwona dzielona soczewica czasami nosi nazwę „masoor dal” i waha się od pomarańczowego do bardziej złotego żółtego koloru. Ponieważ są łuszczone, są cieńsze w kształcie niż inne soczewice. Są one dostępne w Trader Joe ' s, sekcje luzem i większość ogólnych sklepów spożywczych.

Jak przechowywać czerwoną podzieloną soczewicę:

czerwoną podzieloną soczewicę, podobnie jak wszystkie inne soczewice, należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu., Soczewica zazwyczaj mają trwałość około roku.

starsze soczewice mają tendencję do wysychania i gotowanie może trwać znacznie dłużej (i czasami nigdy nie rozkłada się prawidłowo), więc staraj się unikać przechowywania ich zbyt długo. Czerwona dzielona soczewica powinna gotować w ciągu 20 do 30 minut.

moja ulubiona sztuczka przy robieniu gęstych i obfitych zup:

tuż przed podaniem tej zupy, biorę blender zanurzeniowy (ten jest moim ulubionym, link partnerski) i przeciera bardzo małą porcję tej zupy bezpośrednio w garnku.,

Jeśli nie masz miksera zanurzeniowego, możesz przenieść dużą chochlę zupy do małego Robot kuchenny lub blendera, przecier do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie przenieść ją z powrotem do zupy.

używam tej sztuczki do większości zup, zwłaszcza zup fasolowych lub soczewicowych, ponieważ dodają one objętości bulionowi i nadają finalnej konsystencji pewną „kremowość”. Z pewnością można pominąć ten krok, szczególnie w przypadku tej zupy, ponieważ soczewica rozpada się całkiem na własną rękę, ale lubię to robić tak samo.,

Jak zamrozić zupę z czerwonej soczewicy i inne wskazówki dotyczące przygotowania:

aby skrócić czas przygotowania, możesz posiekać warzywa (i przechowywać je w oddzielnych pojemnikach w lodówce) dzień lub dwa wcześniej.

resztki zupy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Podobnie jak większość zup, ta czerwona zupa z soczewicy może być również zamrożona na inny czas. Schłodzoną zupę przenieść do pojemników z zamrażalnikiem i zamrozić do 4 do 6 miesięcy.

zupę całkowicie rozmrozić w lodówce i podgrzać nad kuchenką, dodając w razie potrzeby dodatkowy bulion lub wodę.,v>