wysłany przez PowWows.com 27 stycznia 2020 r.Ostatnia aktualizacja: 27 stycznia 2020 r.
- Facebook 168
- Twitter 1
- Pinterest 20
od chleba z żołędzi do smażenia chleba, sukcotash do gulaszu wołowego, Kuchnia rdzennych Amerykanów była podstawą w domach w całej Ameryce od wieków.,
dziś te tradycyjne potrawy są nadal spożywane w domach i restauracjach w całym kraju, niektóre trzymają się klasycznych przepisów, a niektóre kładą nowoczesny akcent na stare ulubione. Wiele zszywek w naszej codziennej diecie, takich jak pomidory, dziki ryż i orzeszki ziemne są często przypisywane Europejczykom, podczas gdy w rzeczywistości rdzenna ludność obu Ameryk ma za to dziękować.
w zależności od regionu i plemienia pokarm jest dość zróżnicowany. Różne plemiona musiały zaspokoić swoje menu pokarmami pochodzącymi z ich regionów w tamtych czasach., Dziś tradycyjne potrawy są nadal spożywane i przygotowywane w całym kraju.
Czytaj Dalej, aby dowiedzieć się trochę o różnych plemionach i jakie są im znane potrawy rdzennych Amerykanów.
południowy wschód
jeden z głównych żywicieli diety Południowej, kukurydza, pochodził z południowo-wschodnich plemion rdzennych Amerykanów.
do dziś, znaczna część żywności spożywanej na południu ma swoje korzenie od rdzennych Amerykanów. Możemy im podziękować za chleb kukurydziany, kaszę i whiskey. Podczas gdy nasze pieczywo kukurydziane i kasza mogą dziś smakować nieco inaczej, Inspiracja dań sięga wieków., Rdzenni Amerykanie byli głównie myśliwymi i zbieraczami dla mniejszych zwierząt, takich jak króliki i indyki. Południowo-wschodnia część Stanów Zjednoczonych jest dość ciepła i była idealna do uprawy roli. Uprawy, takie jak pomidory, słodkie ziemniaki, tytoń, papryka i bawełna były jednymi z najczęstszych. Łączyli te potrawy z upolowanym mięsem, aby stworzyć swoje dania główne.
Southwest
z Utah, Arizony, Nowego Meksyku i Kolorado na południowy zachód, plemiona pochodzące z dzisiejszego obszaru Four Corners w Stanach Zjednoczonych, opierały się w dużym stopniu na rolnictwie., Powszechnie znane jako przodków Pueblans, są one znane ze swojej ceramiki, tkania koszyków i gotowania garnków gliny. Kukurydza( kukurydza), fasola, dynia i nasiona słonecznika są najczęstszymi składnikami w ich potrawach.
Ze względu na swoje źródła mięsa w dużej mierze opierali się na zwierzynie łownej, w tym na Sarnach, królikach i wiewiórkach. Przez większość czasu gotowali mięso na otwartym ogniu lub w ręcznie wykonanych narzędziach, które są odmianami naszych współczesnych naczyń kuchennych.,
północny wschód
północny wschód jest dziś powszechnie określany jako region Nowej Anglii w Stanach Zjednoczonych. Jedną z rzeczy, które należy pamiętać o tym regionie, jest drastyczna zmiana pór roku.
słynący z surowych zim i gorących lat, Rdzenni Amerykanie w tym rejonie musieli zaspokoić swoją dietę do obecnego sezonu. Wielu rdzennych Amerykanów uprawiało na tym obszarze głównie kukurydzę, fasolę i dynię, znaną również jako ” trzy siostry.”
lubisz syrop klonowy na naleśnikach czy może cukier klonowy?,
mamy rdzennych Amerykanów z północnego wschodu, aby podziękować za te smaczne smakołyki, które nadal jemy dzisiaj. Chociaż najprawdopodobniej nie słodzili swoich gofrów syropem, używali go głównie do sezonowania warzyw, ryb, dziczyzny i zbóż. Północny wschód to także niebo żurawinowe; Rdzenni Amerykanie uprawiali jagody i spożywali je suszone lub mieszane z różnymi potrawami. Czasami nawet używali ich na surowo do smaku wody pitnej.
równiny
w regionie równin Rdzenni Amerykanie stosowali bardzo mięsną dietę., Polowali na Indyki, Kaczki, jelenie, bawoły, łosie i żubry dla swoich rodzin. Często spożywano również jagody i inne suszone owoce. Zwykle jagody były spożywane na surowo, podczas gdy gotowały mięso na różne gulasze i pikantne potrawy. Dynie, zioła i warzywa korzeniowe były również intensywnie używane w tym regionie.
Północno-Zachodni
Rdzenni Amerykanie z tego, co jest obecnie znane jako północno-zachodni region Stanów Zjednoczonych, polegali w dużej mierze na łososiu, innych rodzajach ryb i owocach morza jako głównym źródle białka., Grzyby i jagody były również obfite w swoim obszarze, więc używali jagód do słodzenia chleba i deserów.
byli to przede wszystkim myśliwi-zbieracze, a ich cieplejszy klimat ułatwiał korzystanie z całorocznych zapasów żywności. Dla innych źródeł białka polowali na jelenie, kaczki i króliki oraz robili różne gulasze z mięsa zwierzyny. Tylko latem były w stanie suszyć mięso, więc suszone mięso jelenia i królika było często spożywane w cieplejszych miesiącach., Aby zrobić bochenki chleba, ciasta i inne wypieki, plemiona z regionu Północno-Zachodniego mieliły żołędzie na mąkę.
jak Indianie wpłynęli na nowoczesną kuchnię?
uwielbiasz dobrą kolację z indykiem ze wszystkimi dodatkami?
a może chleb kukurydziany, żurawina, jagody i kasza? Podczas gdy te mogą być spożywane tylko w okresie świątecznym w Stanach Zjednoczonych, musimy dać kredyt rdzennym Amerykanom za to jedzenie.,
bez rdzennych Amerykanów nie mielibyśmy tej samej kukurydzy, fasoli, squasha, dzikiego ryżu, awokado, orzeszków ziemnych, słodkich ziemniaków, a nawet czekolady. Dziś wiele rodzin rdzennych Amerykanów będzie podawać smażony chleb na swoich spotkaniach towarzyskich, i jest to powszechnie znana podstawa na południu. W ostatniej dekadzie ludzie byli świadomi zdrowia niż kiedykolwiek wcześniej.
podczas gdy komosa ryżowa i spirulina mogą brzmieć dla Ciebie jak nowe produkty spożywcze, rodzime Ameryki jedzą od wieków. Dziś są one znane jako „superfoods” lub żywność z dużą ilością składników odżywczych., Komosa ryżowa ma najwyższą zawartość białka z dowolnego ziarna, a niektóre plemiona używały nawet liści rośliny w zupach i gulaszach. Kiedyś też grzali i mielili nasiona komosy ryżowej, by przerobić je na chleb. Rdzenni Amerykanie uprawiali i udomowiali niektóre z wielu gatunków roślin, których używamy do dziś w naszym codziennym życiu. Te uprawy pochodzące z obu Ameryk są obecnie codziennymi zszywkami w dietach na całym świecie.
wyobrażasz sobie świat bez wanilii, ziemniaków czy papryki?,
bez rdzennych Amerykanów nie bylibyśmy w stanie cieszyć się tak wieloma naszymi ulubionymi potrawami, które mamy dzisiaj.
Strona główna „Blog”