dowiedz się, jak zrobić najlepsze wegańskie sernik ever! Nie, naprawdę! Sernik jest lekki, kremowy i gładki bez nabiału i orzechów. Dodatkowo jest łatwy do wykonania i nie potrzebujesz miksera o dużej mocy!
poznaj wegański sernik swoich marzeń. Poważnie, byłem zdumiony tym, jak pyszne to wyszło! Nikt nie zgadnie, że ten sernik jest wegański., Jest gładka, bogata i kremowa, ale także lekka w konsystencji.
Zajęło mi kilka nieudanych prób, aby w końcu odnieść sukces z tym przepisem. Próbowałem przepis przy użyciu orzechów nerkowca, i skończyło się tak gęste i grube, i prawie gumowe w teksturze. Nie o to mi chodziło.
zdecydowałam, że będzie fajnie zrobić ten przepis bez orzechów w ogóle, więc jeśli masz alergię na orzechy, radujcie się! To dla Ciebie. Podoba mi się również to, że nie potrzebujesz miksera o dużej mocy, aby wykonać nadzienie. Wystarczy prosty mikser ręczny (lub stojak miksera).,
ten post zawiera linki partnerskie. Przeczytaj moje pełne ujawnienie tutaj.
jak zrobić wegański sernik
- przygotuj 9-calową patelnię springform, owijając dno i boki folią aluminiową. Zrobić skorupę z wegańskie krakersy graham, olej kokosowy i cukier. Po prostu wymieszaj je razem w misce.
- do garnka mocno i równomiernie docisnąć ciasto, lekko na boki. Większość krakersów graham ma miód, ale krakersy graham Nabisco nie. Chocolatey Chip Teddy Grahams również działa., Jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz użyć wegańskich ciasteczek gingersnap, oreos lub innego podobnego wegańskiego ciastka / herbatnika.
- zrobić nadzienie sernikowe. Po pierwsze, beat vegan cream cheese aż gładka. Używałem marki Tofutti, która moim zdaniem działa najlepiej. Marka handlowca Joe też działa dobrze. Następnie dodać resztę składników nadzienia (krem kokosowy, cukier, skrobia kukurydziana, wanilia i sok z cytryny) i ubić na bardzo gładką masę.
- gładkie nadzienie zalać skórką i równomiernie rozprowadzić.,
tak, Wiem, że to dużo wegańskiego serka, ale to sprawia, że duży sernik! Będziesz miał 12 dobrych plastrów. Jest idealny na wakacyjne spotkania lub przyjęcia urodzinowe. Jeśli chcesz, możesz pokroić składniki nadzienia sernika na pół i piec go w zwykłej patelni 9 cali.
piec przez 50 minut, wyłączyć ciepło i odstawić do piekarnika bez otwierania drzwi przez kolejne 10 minut. Będzie wyglądał na niedogotowany w środku, ale nie martw się. Po ochłodzeniu idealnie się ujędrni.,
schłodzić długo
schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc. Będzie miękki, jeśli spróbujesz podać go zbyt szybko. Nawet po 4 godzinach będziesz miał więcej miękkiego sernika. Tekstura jest znacznie lepsza, jeśli możesz zostawić ją na noc.
jak pokroić sernik
po ostygnięciu wyjąć sernik z lodówki. Ostrożnie Uruchom nóż wokół krawędzi, a następnie powoli zwolnij sprężynę.
duży, ostry nóż pod gorącą wodą, wytrzeć do sucha czystym ręcznikiem, a następnie pokroić., Powtórz z każdym kawałkiem na bardzo czyste kawałki sernika.
Opcjonalne dodatki do sernika
podawać zwykły, ze świeżymi jagodami lub jednym z nich:
- wegański sos karmelowy
- wegański Ganache czekoladowy
- sos truskawkowy (przepis zawarty poniżej)
- wegańska bita śmietana
jeśli chcesz więcej przepisy wegańskie sernik, upewnij się, aby sprawdzić No-Bake warstwowy sernik malinowy lub wakacje ulubiony dwuwarstwowy sernik z dyni.,Cheesecake
Ingredients
For the crust
- ▢ 1 1/2 cups vegan graham cracker crumbs*
- ▢ 5 tablespoons melted coconut oil, *or vegan butter
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
For the filling
- ▢ 32 ounces (4 8-ounce packages) vegan cream cheese, *I used Tofutti brand
- ▢ (1) 13.,ch
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 3 tablespoons lemon juice, from about 2 small lemons
Optional fresh strawberry sauce
- ▢ 1 1/2 cups fresh strawberries, hulled and sliced
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon lemon zest, from 1 small lemon
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F., Owiń 9-calową patelnię springform 1-2 warstwami folii aluminiowej, pokrywając dno i boki. Wytnij okrąg papieru pergaminowego na dno patelni i spryskaj lekko olejem.
na skorupę
-
w średniej misce dodaj okruchy cookie, stopiony olej kokosowy i cukier. Dobrze wymieszać, aby połączyć, a następnie docisnąć do dna przygotowanej patelni. Dociśnij mocno i równomiernie, lekko przesuwając się po bokach. Odstawić.,
do napełniania
-
w misce miksera elektrycznego z nasadką trzepaczki lub za pomocą ręcznego miksera ubić wegański serek śmietankowy na gładką masę, około 1 minuty.
-
dodaj resztę składników nadzienia i ubijaj do gładkości, skrobając boki i dno miski w razie potrzeby.
-
gdy jest całkowicie gładka, wlać do przygotowanej patelni na skorupę i równomiernie rozprowadzić.,
piec
-
wstawić do piekarnika i piec przez 50 minut. W tym czasie nie otwieraj drzwi piekarnika. Wyłącz ciepło i pozostaw je w piekarniku na 10 minut. Sernik będzie lekko jiggly, i nie wygląda bardzo zrobione w środku. Zgadza się, będzie twardnieć, gdy ostygnie.,
-
wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na około 15 minut w temperaturze pokojowej, przed przeniesieniem do lodówki do ostygnięcia przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez noc, przed krojeniem i podaniem. Kiedy gotowy do podania, pokrój i podawaj z dowolnymi dodatkami.
opcjonalny świeży sos truskawkowy
-
dodać 1 1/4 szklanki pokrojonych truskawek (rezerwując 1/4 szklanki), cukier i skórkę z cytryny. Proces do gładkiego., Wrzucić pokrojone truskawki do małej miseczki i schłodzić przez co najmniej godzinę przed podaniem.
wideo
uwagi
- większość krakersów graham ma miód, ale marka Nabisco jest wegańska, jeśli możesz go znaleźć lub zamówić online. Jeśli nie, możesz również użyć wegańskich plików cookie gingersnap, oreos lub innego podobnego pliku cookie. Po prostu dodaj je do blendera / Robot kuchenny,a następnie odmierz 1 1/2 szklanki okruchów.
- ja tu wolę tofutti brand vegan cream cheese, ale też działa dobrze., Nie polecam marki Daiya, ponieważ z jakiegoś powodu nie wychodzi dobrze.
- Jeśli nie możesz znaleźć śmietany kokosowej w puszkach, możesz użyć 1 puszki pełnotłustego mleka kokosowego, po prostu nie używaj lekkiego mleka kokosowego.
- Jeśli nie masz patelni springform lub chcesz mniejszego sernika, możesz przeciąć składniki nadzienia sernikowego na pół i zamiast tego użyć zwykłej patelni 9-calowej. Nadal będzie potrzebował około 40-50 minut, aby upiec.
- dodatkowe dodatki / smaki: wegański sos karmelowy, wegański Ganache czekoladowy lub wegańska bita śmietana.,
odżywianie
*ten przepis został pierwotnie opublikowany w październiku 2018 i został ponownie opublikowany z nowymi zdjęciami i uproszczonym procesem receptury. Zawsze pracuję nad ulepszeniem moich przepisów i strony internetowej. Dziękuję!,
jesteśmy uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego zaprojektowanego w celu zapewnienia witrynom możliwości zarabiania opłat za reklamę poprzez reklamę i linkowanie do amazon.com. przeczytaj moje pełne ujawnienie tutaj