najlepszy przewodnik po różnych rodzajach herbaty i ich zaletach

nie ma co do tego wątpliwości: ludzie kochają herbatę.

po wodzie herbata jest najczęściej spożywanym napojem na całym świecie. W samych Stanach Zjednoczonych prawie 80% wszystkich gospodarstw domowych trzyma pod ręką zapas herbaty, a ponad 159 milionów Amerykanów pije herbatę każdego dnia. (To prawie połowa populacji USA!)

wszystko powiedziane, Amerykanie spożywali aż 84 miliardy porcji herbaty w samym 2018. (1)

zdecydowanie czarna herbata jest najpopularniejszym naparem w USA., (Prawie 84% herbaty spożywanej przez Amerykanów w 2018 roku była czarna herbata.) Choć ciemny napar ma wiele zalet, z pewnością nie jest to jedyna smaczna i zdrowa herbata.

w rzeczywistości istnieje wiele różnych odmian herbaty. Każdy z nich może pochwalić się swoim pochodzeniem, profilem smakowym i korzyściami zdrowotnymi.

Jeśli chcesz poszerzyć swoje podniebienie, to dobrze trafiłeś. Poniżej zebraliśmy dziesięć rodzajów herbat (zarówno „prawdziwych”, jak i herbat ziołowych) z przeglądem wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby znaleźć odpowiedni napar.,

dzięki temu przewodnikowi w mgnieniu oka będziesz zachwycony różnymi rodzajami herbat.

zdrowe i popularne rodzaje herbaty

1. herbata czarna
2. herbata rumiankowa
3. herbata imbirowa
4. Herbata Zielona
5. herbata hibiskusowa
6. herbata miętowa
7. herbata Oolong
8. herbata Pu-erh
9. herbata Rooibos
10. herbata biała

przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych smacznych napojów i ich potencjalnym zaletom zdrowotnym.

różne rodzaje „prawdziwych” herbat

przyznamy, że świat herbaty może być trochę snobistyczny.,

w rzeczywistości jest tylko kilka rodzajów herbat, które noszą Etykietę „prawdziwej” herbaty: a mianowicie herbaty czarne, zielone, oolong, pu-erh i białe. Każda z tych herbat jest wytwarzana z tych samych liści herbaty, technicznie zwanych rośliną Camellia sinensis, co jest wymogiem, aby napój kwalifikował się jako” prawdziwa ” herbata. (2) w rzeczywistości nie ma żadnych innych rodzajów roślin herbacianych.

napoje herbaciane, które nie są produkowane z Camellia sinensis, nie są technicznie herbatą-ale ponieważ większość ludzi myśli o nich w ten sposób, często są umieszczane w kategorii „Herbaty ziołowe” lub „tisanes.,”

istnieje wiele różnych rodzajów herbat ziołowych. W tym artykule skupimy się na kilku najpopularniejszych w postaci rumianku, hibiskusa, mięty i rooibos.

ale najpierw przyjrzyjmy się ekskluzywnym członkom „prawdziwego” klubu herbacianego.

1. Czarna herbata

jak w przypadku wszystkich „prawdziwych herbat”, czarna herbata pochodzi z rośliny Camellia sinensis. Liście rośliny są kruszone, zwijane, zwijane lub rozdarte, a następnie pozostawione do utlenienia, zanim zostaną wysuszone i sprzedane. (3)

fakt, że liście są w pełni utlenione, odpowiada mocnemu, ciemnemu profilowi smakowemu czarnej herbaty., Proces utleniania zmniejsza również zawartość flawonoidów czarnej herbaty, ale ten napar jest nadal obciążony korzystnymi właściwościami.

czarna herbata jest często sprzedawana w jakiejś mieszance, która określi jej profil smakowy. Sezon i miejsce, w którym uprawiano herbatę, również wpłyną na jej smak. Z reguły czarna herbata jest produkowana w Chinach, Indiach, Sri Lance lub Nepalu.

jak już wspomnieliśmy, czarna herbata jest najpopularniejszym rodzajem herbaty (przynajmniej w USA) i występuje w wielu odmianach.,

zalety czarnej herbaty

czarna herbata stale przyciąga coraz więcej uwagi naukowców., Podczas gdy badania są nadal w toku, do tej pory badania sugerują, że czarna herbata może (5):

• wspierać zdrowie serca
• wspomagać ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym (co dzieje się, gdy szkodliwe wolne rodniki pozostają niezauważone w organizmie) (6)

2. Zielona herbata

Zielona herbata jest przygotowywana ze świeżych lub zwiędłych, lekko podgrzanych lub gotowanych na parze liści rośliny Camellia sinensis. (7) ten preparat zatrzymuje proces utleniania i odpowiada profilowi smakowemu zielonej herbaty, który najlepiej opisuje się jako lekki, świeży i może lekko trawiasty.,

oczywiście różne zielone herbaty mogą pochwalić się nieco innymi smakami, które mogą wahać się od orzechowego przez owocowy po prawie wodorosty. Różne smaki są zwykle wyjaśniane przez miejsce uprawy herbaty, a także specyfikę jej przetwarzania. Oto niektóre z najczęstszych rodzajów zielonej herbaty (8):

• Biluochun, zielona herbata w stylu chińskim o silnym aromacie i roślinnym, czasem owocowym smaku
• Genmaicha, jedna z kilku japońskich zielonych herbat, która jest często uważana za niższą klasę senchy (patrz poniżej)., Dmuchany ryż lub sorgo są dodawane, aby uzyskać smak „toasty”
• Gyokuro, kolejna herbata w stylu japońskim o mocnym, pikantnym smaku zbliżonym do owoców morza lub zupy
• Laoshan, która sprawia, że kremowy, gładki napar i słodko-maślany smak
• Longjing lub Dragon Well, ręcznie palona odmiana chińskiej herbaty o świeżym, lekko słodkim, lekko orzechowym profilu smakowym
• Matcha tea, Herbatka herbata w stylu japońskim i jedna z najpopularniejszych herbat zielonych., Oferuje kremowy, pikantny i prawie słodko-gorzki smak
• Sencha, jeden z najpopularniejszych rodzajów japońskiej herbaty, który jest zwykle pikantny, trawiasty i lekko gorzki i może nosić zapach melona lub sosny

zalety zielonej herbaty

Zielona herbata jest najbardziej zbadanym rodzajem „prawdziwej” herbaty, a badania nad tym naparem są zdecydowanie pozytywne., Do tej pory badania sugerują, że zielona herbata może:

• wspierać czujność umysłową i ostrość (dzięki zawartości kofeiny)
• wspierać zdrowie serca (9)
• wspierać naturalną ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym (10)
• wspierać zdrowie mózgu (11)
• Zielona herbata jest również świetną herbatą, która pomaga wspierać Post.

3. Herbata oolong

inaczej znana jako wulong lub herbata „Czarny Smok”, herbata oolong jest pół-utleniona i zawsze jest produkowana jako herbata z całych liści. (12) poziom utleniania może być szeroki, podobnie jak smak, kolor i aromat herbaty., Im mniej utleniona herbata, tym jaśniejsza jest w Kolorze; im bardziej utleniona, tym ciemniejszy kolor.,hich jest bardzo utleniony i ma bogaty, ziemisty smak

zalety herbaty Oolong

herbata Oolong jest mniej popularne niż inne „prawdziwe” herbaty, a to trochę wstyd — ponieważ ten napój jest pełen dobrych dla ciebie cech:

• ma kilka związków przeciwutleniających, w tym EGCG, Theaflavins i thearubigins., Związki te mogą wspierać środki ochronne organizmu przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym. (14
• może wspierać zdrowie serca. (15) (16)
• może wspierać zdrowie mózgu. (17) (18)

4. Herbata Pu-erh

Pu-erh, sfermentowana herbata, jest często droższa niż inne „prawdziwe” herbaty i szczyci się lojalnym (borderline fanatic) fanklubem. Podobnie jak w przypadku innych pozycji na tej liście, herbata pu-erh pochodzi z liści i łodyg rośliny Camellia sinensis., Pochodzi głównie z prowincji Yunnan w Chinach i może być sprzedawany w postaci cegły, ciasta lub suszonych liści.

Po zebraniu pu-erh jego liście są ręcznie rzucane w gigantyczne woki, aby zatrzymać utlenianie w jego śladach. (19) następnie przechodzi dodatkowy etap przetwarzania, podczas którego Starza się w bardzo wilgotnym środowisku. Proces ten ma wydobyć wyraźny smak herbaty, który jest na ogół ciemny, bogaty i mniej ściągający niż inne herbaty.

ten smak może się nieco różnić w zależności od tego, jak długo Pu-erh starzeje., Na przykład:

• Młody surowy pu-erh starzony jest przez mniej niż dwa lub trzy lata. Ma tendencję do dzielenia się niektórymi cechami smakowymi z zieloną herbatą, ponieważ smakuje dość świeżo i trawiasto. W zależności od miejsca uprawy może być słodsza lub bardziej gorzka.
• starzony surowy pu-erh jest ciemniejszy niż jego młody surowy odpowiednik. Jego smaki wydają się być ziemiste, drewnopodobne i być może nieco owocowe.
• dojrzały pu-erh, który powstaje, pozwalając suszonemu Pu-erh pozostawić „kompost” w stosach przez kilka miesięcy, przyspieszając w ten sposób proces fermentacji. Rezultatem jest kremowy, ziemisty napar.,

zalety herbaty Pu-erh

Pu-erh nie jest tak dobrze zbadany jak inne „prawdziwe” herbaty, ale nadal istnieje wiele dowodów sugerujących, że może mieć kilka pozytywnych efektów:

• ze względu na zawartość kofeiny może pomóc w utrzymaniu czujności umysłowej
• ma wysokie właściwości antyoksydacyjne (20)
• może wspierać zdrowie serca (21)
• może pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry (22)

5. Biała herbata

biała herbata powstaje z nowych pąków i młodych liści rośliny Camellia sinensis, co pomaga wyjaśnić, dlaczego ma najbardziej delikatny profil smakowy ze wszystkich „prawdziwych” herbat. (24) (srebrne włosy na nowych pączkach odpowiadają białawemu odcieniu herbaty.) Zaraz po zbiorze pąki i liście są gotowane na parze lub smażone, aby zatrzymać proces utleniania. Następnie liście są suszone.

Ten styl przetwarzania prowadzi do lekkiego, delikatnego i owocowego smaku., Biała herbata jest również niższa w kofeinie niż inne „prawdziwe” herbaty.

do różnych rodzajów białej herbaty należą (25):

• Bai Hao Yin Zhen (Aka Srebrna igła), która jest rzadką herbatą wytwarzaną tylko z pąków. Ma kwiatowy zapach i słodki smak.
• Bai Mu Dan (aka biała piwonia), która ma nieco mocniejszy smak niż Srebrna igła dzięki włączeniu młodych liści, a także pąków.
• biała herbata Darjeeling, która jest uprawiana w Indiach i jest zwykle tańsza niż białe herbaty uprawiane w Yunnan.,
• Gong Mei (aka Tribute brwi), który pochodzi z bardziej dojrzałych liści i ma bogatszy, bardziej ziemisty smak niż większość innych stylów białej herbaty.
• Shou Mai (aka Long Life Brew), która również pochodzi z bardziej dojrzałych liści i podlega dłuższemu procesowi utleniania niż inne rodzaje białej herbaty.

zalety białej herbaty

ponieważ jest ona minimalnie przetworzona, uważa się, że biała herbata ma szczególnie wysoki poziom dobrych katechin., Ma również wiele innych korzyści zdrowotnych:

• ma właściwości antyoksydacyjne, co oznacza, że może potencjalnie pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym (26)
• może pomóc w reakcji organizmu na stany zapalne (27)
• może pomóc w utrzymaniu zdrowia zębów dzięki zawartości fluoru, katechin i garbników., Wiadomo, że fluor wspomaga wytrzymałość zębów, podczas gdy katechiny i taniny mogą wspomagać zarządzanie bakteriami płytki nazębnej w jamie ustnej (28, 29, 30)
• może pomóc w utrzymaniu zdrowia mózgu (31)

różne rodzaje herbat ziołowych

jak wspomniano powyżej, herbatki ziołowe (znane również jako „tisanes”) nie są technicznie „prawdziwymi” rodzajami herbat., Ale są parzone i spożywane w taki sam sposób, jak te opisane powyżej, i są uwielbiane wśród pijących herbatę wszystkich pasków. Więc bylibyśmy niedbali, gdybyśmy wykluczyli ich z tej listy!

oto kilka najpopularniejszych naparów ziołowych i ich korzyści zdrowotne.

1. Herbata rumianek

rumianek to ładne, eleganckie i pachnące zioło, które należy do rodziny roślin Asteraceae. (32) ludzie od wieków używają rumianku do celów terapeutycznych, a dziś jest to popularna herbata—szczególnie wśród osób, które chcą się zrelaksować przed snem., Herbata rumiankowa jest wytwarzana z suszonych kwiatów rośliny rumianku.

istnieją dwie podstawowe odmiany rumianku: rumianek niemiecki i rumianek rzymski (który jest czasami nazywany rumiankiem angielskim). (33) są to różne gatunki tej samej rośliny, choć rosną nieco inaczej i mają nieco inny wygląd.

zalety herbaty rumiankowej

w obszernym przeglądzie z 2010 r.rumianek może oferować następujące korzyści (34):

• może wspierać spokój i być może wspierać zdrowsze nawyki snu. (35)
• może wspomagać trawienie.

2., Herbata imbirowa

pikantny korzeń (lub „kłącze”) rośliny imbiru należy do tej samej rodziny, co zdrowe przyprawy, takie jak kardamon i kurkuma. (37) dodaje smaku ogromnej różnorodności potraw i napojów, a ludzie używają go do celów terapeutycznych od tysięcy lat. (38) sprawia również, że pyszna i zdrowa herbata.

zalety herbaty imbirowej

wiele właściwości zdrowotnych herbaty imbirowej wynika ze związków zwanych gingerolami i szogaolami. Związki te nie są tylko zabawne do wymówienia; wydają się również pomagać w odpowiedzi organizmu na stan zapalny., (39)

imbir jest również znany z pomagania w mdłościach i pomagania ludziom w radzeniu sobie z chorobą lokomocyjną.

3. Herbata hibiskus

nic dziwnego, że herbata hibiskus pochodzi z rośliny hibiskus. (40) roślina ta rośnie w Afryce Północnej i Azji Południowo-Wschodniej i można ją znaleźć w klimacie tropikalnym i subtropikalnym na całym świecie.

czerwony napar jest jednocześnie słodki i cierpki (pomyśl o nim jak o herbacianym odpowiedniku soku żurawinowego). Jest powszechnie spożywany jako mrożona herbata i jest fantastycznym i orzeźwiającym letnim napojem.,

zalety herbaty Hibiscus

Hibiscus nie ma takiej samej reputacji „superfood” jak niektóre inne herbaty na tej liście, ale może powinna. Badania sugerują, że ta piękna roślina jest pełna potencjalnych korzyści:

4., Herbata miętowa

herbata miętowa jest prawdopodobnie najpopularniejszą herbatą ziołową w okolicy i jest używana w niezliczonej ilości różnych naparów ziołowych. Ten miętowy napar-który pochodzi z liści rośliny mięty-pachnie i smakuje świetnie i jest powszechnie stosowany do rozstrzygania rozstroju żołądka. W rzeczywistości był używany ze względu na swój wspaniały smak i korzyści zdrowotne od tysięcy lat. (48)

zalety herbaty miętowej

wiele badań nad możliwymi zaletami mięty pieprzowej koncentruje się na oleju miętowym zamiast herbaty miętowej., (49) To powiedziawszy, ponieważ liście mięty pieprzowej zawierają olejek miętowy, możliwe, że herbata miętowa może dostarczać niektóre z tych samych korzyści, co mięta pieprzowa w postaci oleju. Na przykład:

• może wspomóc trawienie i sprawić, że twój brzuch poczuje się trochę lepiej. Badania na zwierzętach sugerują, że mięta może pomóc w relaksacji układu pokarmowego i złagodzić skurcze jelit. (50) (51)
• nawet jeśli nie zawiera kofeiny, herbata miętowa może mieć naturalny efekt energetyzujący. Jedno z badań z 2005 roku wykazało, że zapach mięty pieprzowej może zmniejszyć uczucie senności., (55) w innym małym badaniu uczestnicy zgłaszali uczucie mniej zmęczenia podczas wykonywania testu poznawczego, gdy spożywali olejek miętowy. (56)

5. Rooibos Tea

Ta bezkofeinowa herbata ziołowa jest dobrze znana ze swojego bogatego, czerwonego odcienia i słodkiego, ziemistego, lekko kwiatowego smaku., (Nieprzypadkowo rooibos jest również czasami nazywany „czerwoną herbatą” lub ” czerwoną herbatą z krzewu.”) Pochodzi ze sfermentowanych liści krzewu Aspalathus linearis, który rośnie naturalnie w Afryce Południowej. (57)

zalety herbaty Rooibos

podobnie jak hibiskus, rooibos nie ma poważnej reputacji jako zdrowej żywności. Ale powinno! Chociaż badania nad rooibos wciąż trwają, dotychczasowe badania sugerują, że:

• jest on naładowany związkami przeciwutleniającymi (w tym aspalatyną, nothofaginą i kwercetyną), które mogą pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym., (58)
• może pomóc w utrzymaniu zdrowia serca. (59) (60) (61)
• może pomóc w utrzymaniu mocnych zębów i kości. Czerwony rooibos jest wypełniony minerałami fluoru, a także wapniem i manganem—wszystko to może pomóc w utrzymaniu wytrzymałości kości i zębów. (62) (63)

najważniejsze informacje na temat różnych rodzajów herbaty

bez względu na to, jak ją pokroisz (e, wypijesz), nie ma wątpliwości, że popularność herbaty pozostanie na zawsze.

niezależnie od tego, czy zdecydujesz się pić tylko „prawdziwe” herbaty, czy jesteś fanem ziół w sercu, świat herbaty oferuje coś na każdy gust i preferencje kofeiny. Co więcej, zarówno „prawdziwe”, jak i ziołowe herbaty mogą oferować różne korzyści zdrowotne.

chociaż ta lista reprezentuje wiele najpopularniejszych rodzajów herbaty, istnieje również wiele innych opcji ziołowych do wyboru., Użyj tej listy jako punktu wyjścia do odkrywania rozkosznego świata herbaty, a następnie pozwól swoim kubkom smakowym być twoim przewodnikiem.

niezależnie od odmiany, nie możesz się pomylić z dobrą filiżanką herbaty!,

podsumowanie

Nazwa artykułu

najlepszy przewodnik po różnych rodzajach herbaty i ich zaletach

opis

zebraliśmy dziesięć rodzajów herbat (zarówno „prawdziwych”, jak i herbat ziołowych) z przeglądem wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby znaleźć odpowiedni napar dla ciebie.,

Autor

Jessica Ederer, j. d., CPT, FNS, RYT

nazwa wydawcy

Pique

logo wydawcy

szerzyć miłość

353
akcje