szybka nazwa jedna rzecz lepsza niż kremowe, maślane, parujące, doskonałe puree ziemniaczane! Widzisz? Nie możesz! Więc odłóż natychmiastowe ziemniaki! Chociaż ludzie mają wiele różnych myśli o puree ziemniaczanym(skóra vs bez skóry, mleko vs śmietana, masło vs kwaśna śmietana vs oba?!), my w zespole Delish Test Kitchen połączyliśmy nasze kulinarne nogginsy, aby stworzyć te prawie idealne spuds. A zrobienie tych domowych puree ziemniaczanych jest szalenie łatwe. Ale co tak naprawdę odróżnia niesamowite puree ziemniaczane od tych subpar?, Zobacz nasze najlepsze wskazówki poniżej.
idź na mieszankę ziemniaków
ziemniaki Russet (Klasyczne ziemniaki o brązowej skórze używane do pieczonych ziemniaków) są klasycznym wyborem dla puree ziemniaczanego, ale nie musisz trzymać się tylko tych. Lubimy używać mieszanki russet i Yukon gold, które mają super kremową konsystencję.
obrać—czy nie
To jest wiekowa debata: czy ziemniaki obrać na puree?! Wiele osób w pysznej kuchni wpada w obóz ludzi, którzy zdarzyli się kochać teksturę, którą dodaje skóra. Ale to zależy wyłącznie od Ciebie.,
użyj całego masła
nasz przepis wymaga całego patyczka, ale prawdziwi miłośnicy masła mogą nawet chcieć użyć kolejnych kilku łyżek. Lubimy topić nasze masło z mlekiem w rondelku, aby mleko było ciepłe, gdy uderzy w puree z kiełków.
używaj pełnotłustego wszystkiego
ziemniaki skrobiowe potrzebują poważnego tłuszczu, aby uczynić je kremowymi, więc pomiń niskotłuszczowe odmiany na kwaśną śmietanę i mleko, które będą produkować bardziej suche puree ziemniaczane.
nie bój się Przyprawiać mocno
tłuczone ziemniaki błagają o sól i pieprz. Ziemniaki potrzebują dużo soli—go ciężkie!, Pomoże to wydobyć ich maślany smak i upewnić się, że nie smakują słabego smaku.
Dodaj wszystkie mixy
mamy obsesję na punkcie załadowanych puree ziemniaczanych-kto nie jest?!- więc zachęcamy do mieszania w rozdrobnionych cheddar lub parmezan, gotowane kawałki boczku, szczypiorek, dzieła, po dodaniu roztopionej mieszanki maślano-mlecznej. Naprawdę każde świeże zioło lub ser pomoże tylko puree ziemniaczane smakują niesamowicie.