Nadziewana pierś z kurczaka

wspaniały przepis nazywany jest również St. Jakubem, w Austrii jest znany jako sznycel i Cachopo w kuchni asturyjskiej, gdzie jest przygotowywany z filetów z dużych wołowiny, choć pojawiło się kilka opcji. Wyrażenie w języku francuskim, jak najbardziej rozpoznawane na całym świecie, jest słynny Cordon Bleu.,

oryginalny przepis jest przygotowywany z filetów wołowych, ale jak nie wszędzie można dostać, robi się to z piersi. Sekret polega na dobrym rozcieńczeniu steków młotkiem kuchennym, ale bez ich łamania, aby ułatwić krojenie. Mięso jest lekko marynowane ze starą musztardą( Dijon), solą i pieprzem, wypełnione plasterkiem szynki i szwajcarskim serem., Przepuszcza się je przez mąkę pszenną, a następnie przez ubite jajko i ubija bułką tartą. Jeśli chodzi o gotowanie, można go usmażyć lub zabrać do piekarnika lub obu. Stawiam smażyć bułki w mieszance masła i masła na średnim ogniu. To, czego szukasz, to to, że mięso gotuje się wewnątrz i na zewnątrz i że przybiera kolor. Następnie kończę pieczenie w piekarniku, pozostają bardzo chrupiące, złotobrązowe i bardzo soczyste.

różne wersje, niektóre preparaty zawierają ryby, kurczaka lub wieprzowinę i nadzienia z owoców morza, wędlin, szynki, grzybów, papryki, różnych rodzajów serów, szparagów, szpinaku, bazylii itp.mogą używać kombinacji, którą lubią najbardziej, mogą nawet wypchać je przyprawami, ziołami i przyprawami, które preferują, aby poprawić smak. Czasami dodają sos jak beszamel, ale robi się tak soczysty, że tak naprawdę nie potrzebujesz niczego! To podstawowy przepis na przetestowanie sprytu i kreatywności!,

przepis wcale nie jest skomplikowany i jest bardzo łatwy, jeśli wykonasz kroki. Z dużego mostka wychodzą cztery bułki, każda pokrojona na cztery kawałki, więc oprócz tego, że jest wyrafinowanym przepisem, robi bardzo dużo! Podawać w towarzystwie warzyw lub frytek.,

4 from 8 votes

filet z kurczaka nadziewany

przygotowanie

15 min

gotowanie

25 min

Total

40 min

przepis klasyczny wspaniały! Aby go przygotować, wystarczy postępować krok po kroku. Jest marynowany z musztardą, solą i pieprzem i nadziewany serem i szynką. Jest przepuszczany przez jajko, wlewany do bułki tartej, smażony i smażony w piekarniku, pokochają to!,

Składniki

• 1pechuga z pollogrande
• 4lonchas quesosuizo lub roztopić
• 4lonchasjamónde Jork (буженина)
• 1/2tazaharina pszenicy
• 2huevosgrandes koktajle
• 3/4tazamiga chleba
• mostazadijón
• 1cdamantequilla
• 2cdaaceitevegetal
• sól i pimientaal smaku

Instrukcja

1. Składniki
   
2. Wyciąć na środku media pierś i zrobić to samo z jeszcze połowę piersi., Z każdego mostka wychodzi 4 steki.
   
3. umieść każdą porcję w folii z tworzywa sztucznego (plastic food wrap) w taki sposób, aby była pokryta bokiem i bokiem oraz na plastiku wokół, ponieważ będzie większy.
4. z młotkiem po płaskiej stronie zaczynasz chudnąć każdej porcji.
   
5. 
6. umieścić na filety za pomocą pędzla, musztarda dijón, sól i pieprz.,
   
7. doprowadzić do lodówki porcje owinięte w plastik przez co najmniej 20 minut.
   
8. wyjmij z lodówki, połóż na każdej porcji kawałek szynki, na wierzchu ser.
   
9. z tworzywa sztucznego, zginać krawędzie boczne.
   
10. zaczyna się skręcać, dokręcając tak, aby nie ześlizgnęło się to, co jest w środku.,
    
11. przejść każdą rolkę mąki pszennej.
    
12. następnie ubite jajka z jedną łyżeczką wody, solą i pieprzem.
    
13. powinny być dobrze pokryte ze wszystkich stron, pozwól spłynąć, aby usunąć nadmiar.
    
14. w końcu przejdź przez bułkę tartą, aby była dobrze pokryta ze wszystkich stron.,
    
15. doprowadzić do lodówki na minimum 45 minut, aby rolki pozostały bardziej zwarte.
16. kiedy wyjmujemy steki z lodówki, dostaje Rozgrzej piekarnik do 350ºF (176ºc).
17. dodaje się do garnka na średnim ogniu, mało oleju i oleju. Chcemy, aby mięso gotowało się powoli i miało kolor, a nie paliło się.
    
18. smażyć ze wszystkich stron.
    
19. wstawić do piekarnika na 20 minut.,
    
20. wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut przed krojeniem. Z każdej rolki wychodzą 4 porcje.
    
21. pokroić w plasterki lub skośne z dobrze naostrzonym nożem. Podawać w towarzystwie warzyw, sałaty, francuskich frytek, ryżu lub cokolwiek wolisz.
    

uwagi do przepisu

Jeśli zauważysz, że miękisz chleba, trochę mokry, obok chleba ponownie przed smażeniem.,

steki muszą być cienkie i większe niż nadzienie, aby można je było łatwo zwinąć.

Jeśli nie potrafią łatwo złożyć rolek, po prostu pomóż sobie pałeczkami stołowymi (młotkami, wykałaczkami), aby dobrze je zabezpieczyć.

mogą używać dowolnego sera, który się topi.