- Udostępnij
- Pin
co to jest tort z glazury lustrzanej?
Mirror Cake glaze to błyszczący tort wykonany przez wylanie pysznej polewy czekoladowej z cukrem, która ma w sobie żelatynę na mrożone ciasto, zwane entremet(Oooh tak Francuski)., Możesz użyć różnych kolorów i form w kształcie, aby zrobić mrożone ciasto, aby uzyskać super odblaskową powierzchnię, dzięki czemu ciasto ma swoją nazwę
te ciasta naprawdę wystartowały jako trend w 2017 roku, ale wydają się być tutaj, aby pozostać. Jednym z najbardziej popularnych twórców tortu glazury lustrzanej jest instagrammer @olganoskovaa z Moskwy Rosja. Jej ciasta są tak zabawne, że nigdy się nimi nie znudzi!
z czego wykonana jest glazura lustrzana?,
glazura Lustrzana wykonana jest ze słodzonego mleka skondensowanego, odrobiny czekolady, wody i żelatyny, a czasem aromatów i kolorów. Lustrzane zestawy glazury ze względu na żelatynę, ale nie twarde. To bardzo lepka rzecz.
glazura Lustrzana ma ładny smak. Jest słodki, ale nie za słodki, a smaki dobrze łączą się z ciastem i nadzieniami. Może to wyglądać trochę dziwnie umieszczenie żelatyny na cieście, ale smakuje pysznie!
Easy Mirror Glaze Recipe
na szczęście dla nas, easy mirror glaze recipe nie jest nawet tak trudne do zrobienia., Podobnie jak większość rzeczy związanych z pieczeniem, potrzeba kilku konkretnych rzeczy, aby w pełni odnieść sukces w dążeniu do awesomeness lustrzanej glazury.
- Użyj wysokiej jakości białej czekolady z więcej niż 30% masła kakaowego, aby uzyskać najlepsze rezultaty
- upewnij się, że odcedzasz glazurę po zrobieniu, aby nie mieć żadnych grudek rujnujących wykończenie
- polej glazurę dokładnie o 90 stopni F. za ciepło i spadnie z ciasta., Zbyt zimny i nie będzie gładki
- upewnij się, że Twój entremet jest zamrożony i świeży z zamrażarki, aby szybko ustawić żelatynę i czekoladę w glazurze
- upewnij się, że umieścisz ciasto na patelni lub szkle, aby glazura mogła łatwo wyciekać.
kolorowa glazura Lustrzana przepis
aby dodać kolory do glazury, po prostu zacznij od wykonania białej glazury. Podziel glazurę na kilka misek i pokoloruj je regularnymi barwnikami spożywczymi., Niektórzy ludzie lubią następnie umieścić te kolory razem w dużej misce lub dzban, a następnie szybko wlać na mrożone ciasto lub wolą wlać kolory pojedynczo i warstwy je.
do wykonania tego lustrzanego tortu użyłam kombinacji ciemnoniebieskiego, turkusowego i białego. Możesz nawet nauczyć się tworzyć własne ciasto z glazurą ocean wave mirror z fajnymi efektami metalicznymi!
fajna mała wskazówka, jeśli dodasz metaliczny złoty pył do jakiegoś everclear lub innego alkoholu zbożowego i kapiesz go po lustrzanej glazurze, to daje fajne efekty!, Nie używaj zbyt dużo, bo zżera Cię glazura.
Mirror Cake Galaxy
Robienie galaxy cake to super zabawa! Do tego wolę użyć ciemnej czekolady glazury przepis i dodać trochę czarny kolor żywności, aby to ładne i ciemne. Następnie ułóż kilka białych, różowych, fioletowych, niebieskich lub dowolnych kolorów, które naprawdę chcesz! Top z jadalną posypką lub brokatem, aby uzyskać dodatkowy wygląd nie z tego świata!
Galaxy lustro glazury ciasta może być naprawdę zabawne i łatwe! Moja córka avalon pomogła mi zrobić to na niedawnym FB live., Po prostu uwielbiam, jak ostatnio wykazała większe zainteresowanie pomaganiem mi piec, zwłaszcza gdy nadszedł czas, aby lizać miskę.
przepis na ciasto z glazurą lustrzaną
jak właściwie zrobić jedno z tych pięknych, błyszczących ciast?
zacznij od zrobienia musu. Mus jest technicznie po prostu każdy rodzaj budyniu (lub budyń, jeśli jesteś z USA), który jest rozjaśniony przez bitą śmietaną. Możesz zrobić swój własny lub jeśli jesteś taki jak ja, po prostu użyj pudełkowej mieszanki.
Zmiana smaków musu może być praktycznie wszystkim!, Możesz nawet zacząć od wanilii i dodać przeciery owocowe, aby nadać mu inny smak, taki jak cytryna lub marakuja! oohhh fantazyjne.
jak zrobić tort z glazury lustrzanej
świetnie się bawiłam robiąc ten walentynkowy tort z glazury lustrzanej z moją córką i bardzo podobało jej się jedzenie. Widzisz, w ten sposób wygrywasz/wygrywasz. Mogę zrobić pyszną ucztę, ale nie muszę czuć się winna, że sama zjadłam wszystko.
ugotowałam porcję czekoladowego budyniu waniliowego i włożyłam do bitej śmietany. Około 1/4 cieczy, a następnie ubitej do twardego szczytu., Fold aż połączone i gładkie.
wypełnij formę około 1/3 musu. Wyłożyć truskawki lub puree owocowe. Więcej bitej śmietany, potem ciasto (polecam nasz przepis na pyszne ciasto waniliowe). Uszczelnić kolejną warstwą kremu, a następnie zamrozić!
uwielbiam, jak to piękne ciasto wygląda na topionym lodie i otoczone świeżymi jagodami. Zdecydowanie idealny deser walentynkowy, który możesz łatwo zrobić samodzielnie.
My smooth mirror glaze cake mold jest idealny do tworzenia super błyszczącej powierzchni na ciasto!, Nie zapomnij przycinać kropelek po Ustawieniach glazury, aby uzyskać ładne, czyste wykończenie.
jeszcze jedna porada, po polewaniu ciasta włóż go na kilka godzin do lodówki, aby zmiękł. Nikt nie lubi jeść twardego jak skała ciasta! To ciasto utrzyma się do 24 godzin, ale po tym, zacznie tracić swój połysk.
ciasto z musem czekoladowym z lustrzaną glazurą
ciasto z musem czekoladowym nie jest jedynym sposobem na użycie lustrzanej glazury. Możesz również użyć zwykłego ciasta mrożonego w zwykłym starym maślanym kremie, aby zrobić lustrzane ciasto z lukrem., Upewnij się, że jest naprawdę naprawdę gładka i zamrożona przez co najmniej godzinę, zanim położysz glazurę na wierzchu.
Po nałożeniu glazury pozostaw ciasto do schłodzenia w lodówce, aż będziesz gotowy, aby je pokroić.
Narzędzia Kuchenne do zrobienia tortu z glazury lustrzanej
ten post może zawierać linki partnerskie. Read my disclosure policy
Termometr kuchenny – ważne narzędzie do upewniania się, że lustrzana glazura nie jest zbyt gorąca lub zimna podczas nalewania. Świetnie nadaje się również do użycia podczas używania czekolady!
Mirror glaze mold (smooth heart) – klasyczna forma do glazury lustrzanej!, Idealny rozmiar na smaczną ucztę dla dwojga.
Mirror glaze mold (geometric) – ta forma jest trochę większa niż gładkie serce i ma fajne geometryczne wykończenie. Idealne na małe spotkania, takie jak Prysznice ślubne lub urodziny!
sitko (chinois) – super cienki sitko do usuwania nieznośnych grudek i guzków w lustrzanej glazurze, dzięki czemu masz super gładkie, super błyszczące wykończenie wszystkich ciastek!
Ingredients
Ingredients
- ▢ 10 oz (297.,67 g) Granulated Sugar
- ▢ 7 oz (200 g) Sweetened Condensed Milk
- ▢ 5 oz (141.75 g) Water
- ▢ 4 tsp (14 g) Gelatin Powder
- ▢ 2.,5 oz (71 g) wody
- ▢ 7 oz (200 g) białej czekolady (wysokiej jakości dla najlepszych wyników, takich jak Valrhona)
- ▢ 2 krople Białej żywności barwiącej
instrukcje
iv
instrukcje
-
dodaj cukier i pierwszą ilość wody do średniej wielkości rondla i podgrzej na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.,
-
drugą ilość wody wlać do sproszkowanej żelatyny i wymieszać łyżką. Pozostawić do całkowitego wchłonięcia na 15 minut.
-
Połącz białą czekoladę i słodzone mleko skondensowane w dużym pojemniku żaroodpornym
-
gdy cukier a mieszanina wody zaczyna gotować na wolnym ogniu (nie gotować), usuwać z ognia i dodawać kwitnącą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.,
-
wlać gorący płyn na wierzch wiórków czekolady i słodzone mleko skondensowane i pozostawić na 5 minut do stopienia.
-
użyj trzepaczki lub blendera zanurzeniowego, aby wymieszać glazurę do całkowitego stopienia czekolady.
-
dodać żelowy barwnik spożywczy i wymieszać, aż dobrze wymieszać. Przeprowadź szkliwo przez cienkie sitko, aby usunąć wszelkie grudki. Pozostaw glazurę do ostygnięcia.,
-
gdy glazura ostygnie do temperatury 90º F / 32º C, wlać ją na zamrożone ciasto, które znajduje się na filiżance, siedząc na tacy lub talerzu z krawędzią, aby złapać krople.
-
pozostaw glazurę do Ustawienia na 5 minut, a następnie użyj gorącego noża, aby usunąć krople.
-
ciesz się ciastem od razu lub przechowywać w lodówce do podania., Pamiętaj, że glazura traci połysk po 24 godzinach, więc jeśli robisz to dla klienta, upewnij się, że nalewasz tego samego dnia, co dostawa.
odżywianie
