Ten szybki i łatwy przepis Migas jest idealnym meksykańskie śniadanie z lekko jajecznica rzucony z chrupiące tortille, papryka jalapeno, pomidor i ser topiony.
lubisz jajecznicę z meksykańskim akcentem? Jeśli tak, pokochasz Migasa. Migas to tradycyjne meksykańskie danie śniadaniowe z jajecznicy, które zostały ugotowane z papryką, cebulą i pomidorem, a następnie wykończone domowymi chrupiącymi smażonymi paskami tortilli i roztopionym serem.,
To jest całkowicie na Twój pikantne jedzenie kochający alejkę, prawda?
istnieją odmiany tego dania w różnych częściach świata, w tym w Hiszpanii i Portugalii, ale ta wersja jest bardziej w stylu amerykańskim, głównie Tex-Mex z wpływami Meksykańskimi.
w różnych częściach Meksyku migas robi się z chrupiących smażonych pasków tortilli kukurydzianej, które miesza się z jajecznicą. Kucharze często używają resztek tortilli, które zaczęły być czerstwe, co jest doskonałym sposobem na uniknięcie marnotrawstwa.,
to, co robimy tutaj, to gotowanie papryki, cebuli i pomidorów, a następnie dodawanie mieszanki jajecznicy, aby pozwolić im się ustawić.
nie chcesz, żeby ustawiały za dużo, bo inaczej wyschną. Są najlepsze, gdy zatrzymują część wilgoci. Kiedy już skończymy, składamy domowe smażone paski tortilli i roztopiony ser i …
BOOM!
nie ma nic lepszego niż to, moi przyjaciele. Migas jest miły i pikantny i ogromny smak, a możesz urozmaicić go jeszcze bardziej swoim ulubionym ostrym sosem i pikantnymi płatkami chili, jak uwielbiam to robić.
gotowy na trochę?,
porozmawiajmy o tym, jak robimy Migas, dobrze? Gotujmy!
Migas potrzebne składniki (meksykańska jajecznica)
- olej do gotowania. Olej roślinny jest dobry.
- tortille kukurydziane. Pokroić w paski lub kwadraty
- warzywa. Użyj papryki jalapeno, czerwonej papryki i białej lub żółtej cebuli. Pomidory też pokrojone w kostkę.
- jaja. Będziesz potrzebował jajek, aby zrobić meksykańską jajecznicę / Migas!
- sól i pieprz. Według Twojego osobistego gustu.
- ser., Użyj rozdrobnionego sera pepperjack lub Monterey Jack, chociaż każdy dobry topliwy ser będzie tutaj działał.
- do serwowania. Pikantne płatki chili dodatkowo pokrojona papryka, awokado, ostry sos.
jak zrobić Migas-metoda przepisowa
najpierw pokroić kilka tortilli kukurydzianych w paski lub kwadraty, w ten sposób. Lubię kroić je w kwadraty, ponieważ łatwiej się włączają do końcowego naczynia, choć paski też są świetne.
następnie rozgrzać olej roślinny na patelni na średnim ogniu i dodać pokrojone tortille kukurydziane.,
smażyć je lekko na rozgrzanym oleju, aż będą chrupiące, obrzucając trochę, około 4-5 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
wyjmij je z patelni i dodaj tortille na wyłożoną ręcznikiem papierowym talerz do odsączenia. Posypać je odrobiną soli, gdy są gorące.
następnie dodać paprykę i cebulę na patelnię rozgrzaną do średniej i ugotować je około 5 minut. Możesz użyć trochę oliwy z oliwek, jeśli potrzebujesz. Wymieszać z pomidorem.
następnie dodaj jajka. Wystarczy wlać jajecznicę., Posypać szczyptą soli i czarnego pieprzu i wymieszać.
ugotuj jajka. Gotować, mieszając często, około 2-3 minut, lub aż mieszanina jaj po prostu zaczyna się ustawiać.
wyjąć z ognia i wymieszać z chrupiącymi tortillami i rozdrobnionym serem.
Top z pikantnymi płatkami chili, dodatkowo pokrojoną papryką i awokado. I ostry sos w razie potrzeby!
BOOM! Zrobione!
To jest to! Całkiem proste, prawda? Super prosty przepis. I szalenie smaczne. Uwielbiam je., To Zdecydowanie Moje ulubione śniadanie.
serwując Meksykańskie Migas
oczywiście możesz podawać swoje migas jako pikantne śniadanie lub brunch, ale spróbuj podawać je do rozgrzanych tortilli kukurydzianych na śniadanie Migas tacos. Nie zapomnij o ostrym sosie.
Jaka jest różnica między Chilaquiles a Migas?
Migas i chilaquiles to dania śniadaniowe i choć są dość podobne, to nie są tym samym daniem. Migas są kruszone lub smażone tortille zmieszane z jajecznicą, papryką, cebulą i pomidorem, a następnie polane serem., Chilaquiles, z drugiej strony, są smażone tortille lub chipsy tortilla gotowane w sosie lub salsa zamiast jaj. Obie są obfite, niedrogie dania śniadaniowe.
Zobacz mój przepis na chilaquiles rojos tutaj.
o papryce
do tego przepisu użyłam zarówno papryki jalapeno, jak i czerwonej papryki. Papryka Jalapeno z pewnością da ci trochę ciepła, choć bardziej o średnim poziomie pikanterii. Uwielbiam je za równowagę smaku i przypraw do codziennego gotowania.,
możesz łatwo dodać inne papryki, takie jak pikantna papryka serrano, lub gorętsze z habaneros lub nawet przez jedną z superhot chili peppers.
można również łatwo pominąć papryki jalapeno i używać tylko papryki dla łagodniejszej wersji tego przepisu.
Porady dotyczące przepisu & uwagi-wariacje – / H2>
- zrób większy posiłek. Migas to świetne danie samo w sobie, ale jako wariację rozważ dodanie pikantnego meksykańskiego chorizo, aby dodać kopa i smaku., Możesz nawet dodać inne pokruszone kiełbasy, mielonego kurczaka lub mrożonej fasoli, aby uczynić go bardziej posiłkiem.
- dodaj trochę salsy. Salsa jest również popularnym dodatkiem. Jako finiszer zgarnij kilka łyżek salsy Roja lub ulubionej salsy Verde. Pokochasz dodany smak pop.
- chipsy Tortilla. Jeśli chcesz pominąć kroki do smażenia tortilli, zamiast tego użyj chrupiących chipsów tortilla. Świetnie sprawdzają się przy szybkich i łatwych migach!,
różne rodzaje Migas
Migas jest powszechne w różnych kuchniach na całym świecie, w tym w Hiszpanii i Portugalii. Istnieją również migas w stylu meksykańskim i Tex-Mex.
przepis jest zasadniczo taki sam w różnych częściach świata. Różnią się tylko zastosowaniem lokalnych składników.
- w Hiszpanii migas to danie śniadaniowe, które wykorzystuje resztki chleba lub tortów. Dziś przekształciła się w pierwsze danie i jest popularna w porze lunchu i kolacji.
- w Portugalii migas robi się zwykle z resztek chleba pszennego lub kukurydzianego., W niektórych częściach robi się go z ziemniaków.
- meksykańskie migas to tradycyjne śniadanie przyrządzane ze smażonych pasków tortilli i jajecznicy. Jest podobny do mojego przepisu.
- tex-Mex migas jest podobny do migas meksykańskiego, choć zawiera inne składniki, takie jak cebula, papryka, pomidory, ser i inne przyprawy. To jest najbardziej jak mój własny przepis Migas.,
Wypróbuj Inne Moje popularne przepisy na śniadanie
- Shakshuka
- Jacked-Shuka – Extra Spicy Eggs in Hell
- Chilaquiles Rojos with Ancho Chili Sauce
- Chilaquiles Verdes
- Huevos con Chorizo
- Menemen (jajecznica w stylu tureckim z papryką)
- Spicy Pepper Lover ' s omlet
- załadowany omlet meksykański
masz jakieś pytania? Pytaj! Chętnie pomogę. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z niektórymi gwiazdami.Udostępnij go również w mediach społecznościowych., Nie zapomnij o oznaczeniu nas na # ChiliPepperMadness. Z pewnością się podzielę! Dzięki! – Mike H.
Drukuj przepis
Migas przepis: meksykańska jajecznica z chrupiącymi tortillami
1 mała cebula biała lub żółta, pokrojona w kostkę
instrukcje
-
rozgrzej olej roślinny na dużej patelni i dodaj tortille kukurydziane., Smażyć je lekko na rozgrzanym oleju, aż będą chrupiące, przerzucając trochę, około 4-5 minut. Wyjmij je z patelni i ustaw je w papierowych ręcznikach do osuszenia. Posypać je odrobiną soli, gdy są gorące.
-
następnie dodaj paprykę i cebulę do gorącej patelni i ugotuj je około 5 minut.
-
wymieszać pomidora, następnie wlać jajecznicę. Posypać solą i pieprzem i wymieszać.,
-
gotować jajka, mieszając tu i tam, o 2-3 minuty, lub aż jajka po prostu zacząć się ustawić.
-
wyjąć z ognia i wymieszać z zarezerwowanymi chrupiącymi tortillami i rozdrobnionym serem.
-
Top z pikantnymi płatkami chili, dodatkowymi plastrami papryki i awokado. I ostry sos w razie potrzeby!
wideo
uwagi
zrób większy posiłek. Migas to świetne danie samo w sobie, ale jako wariację rozważ dodanie pikantnego meksykańskiego chorizo, aby dodać kopa i smaku. Możesz nawet dodać inne pokruszone kiełbasy, mielonego kurczaka lub mrożonej fasoli, aby uczynić go bardziej posiłkiem.
dodaj trochę salsy. Salsa jest również popularnym dodatkiem. Jako finiszer zgarnij kilka łyżek salsy Roja lub ulubionej salsy Verde., Pokochasz dodany smak pop.
chipsy Tortilla. Jeśli chcesz pominąć kroki do smażenia tortilli, zamiast tego użyj chrupiących chipsów tortilla. Świetnie sprawdzają się przy szybkich i łatwych migach!
odżywianie
uwaga: ten przepis został zaktualizowany 12/23/20, aby uwzględnić nowe informacje., [2012-02-23 18: 18]