kanapkę powszechnie uważa się za stworzoną przez Jimmy 'ego Stefanovica, macedońskiego imigranta, który przejął w 1939 roku stoisko z hot dogami swojej ciotki i wujka (obecnie nazywane Jim' s Original) znajdujące się w Maxwell and Halsted w starej dzielnicy Maxwell Street market w Chicago. Express Grill, który znajduje się tuż obok Jim 's, reklamuje się jako” Original Maxwell St. Polish „na markizie, chociaż przybył po Jim' s i serwuje prawie identyczne menu., Ze względu na ich praktycznie niepodzielne witryny sklepowe i 24-godzinna obsługa w oryginalnej lokalizacji Halsted Street obu stoisk, Jim ' s Original I Express Grill miał dodatkowy element zamieszania dla przypadkowego obserwatora nie zwracającego uwagi na zmianę oznakowania kwestia stóp w odległości. Pomimo konkurencji, Polska kanapka z kiełbasą Maxwella szybko stała się jedną z najpopularniejszych lokalnych ofert Chicago, wraz z hot-dogiem w stylu Chicago i włoską kanapką z wołowiną.,
Maxwell Street polskie stoisko z Hot dogami w 2008 roku.
w związku z rozwojem kampusu Południowego Uniwersytetu Illinois w Chicago Dzielnica Maxwell Street market została zrównana z ziemią, a dwa stoiska zostały przeniesione w 2005 roku. Po kilkudziesięciu latach koegzystencji na skrzyżowaniu ulic Halsted i Maxwell, obaj przenieśli swoją konkurencję na pół bloku na wschód do Union Avenue, w sąsiedztwie Dan Ryan Expressway na rampie przy Roosevelt Road.,
Maxwell Polish są podstawą stoisk z hot dogami i dziś można je znaleźć w całym mieście i na przedmieściach, w tym w sieci restauracji, takich jak Portillo 's i Brown' s Chicken, i jest dostępny w większości obiektów sportowych w okolicy obsługujących koncesje. Większość 24-godzinnych stoisk (takich jak original Express Grill i jego sąsiedniej konkurencji, Jim ' s Original) serwuje również kanapkę schabową spopularyzowaną obok polskiej kanapki z kiełbasą podczas Dni Starego Rynku Maxwell Street market.,
-
znak w oryginalnej lokalizacji ekspresowego grilla na Halsted
-
cennik przy grillu ekspresowym
-
menu w oryginale.