prawie każdy kraj w Azji ma swoją własną interpretację sajgonki lub sajgonki w Stanach Zjednoczonych. Na Filipinach sajgonki nazywane są lumpia.,
w tym przepis lumpia, Marvin, rodowity Filipiński, który bloguje w Burnt Lumpia wyjaśni różne rodzaje lumpia i podzielić się z nami przepis lumpiang Shanghai.
Co to jest Lumpia?
Wiele osób zastanawia się, co oznacza lumpia? Lumpia to filipińskie słowo i pochodzi od chińskiej sajgonki, z warzywami (jak kapusta i marchew), mięsem (Zwykle wieprzowiną) i/lub owocami morza (czasami krewetkami) jako nadzieniem.,
różne rodzaje lumpii
istnieje wiele rodzajów lumpii, oto niektóre z najbardziej popularnych:
- Lumpiang sariwa odnosi się do „świeżej” lumpii z warzywami i mięsem jako nadzieniem. Używasz cienkiej domowej krepy, zamiast owijek na sajgonki.
- Lumpiang Hubad (Naga lumpia) jest wykonany bez owijki.
- Lumpiang Prito to filipińskie smażone sajgonki z mięsem i różnymi warzywami jako nadzieniem.
jak zrobić Lumpię?,
poniżej przepis na Lumpiang Shanghai z warzywami i mieloną wieprzowiną jako nadzieniem. Do serwowania zanurzamy je w Chińskim sosie słodko-kwaśnym.
Lumpiang Shanghai są również cieńsze i mniejsze niż jego inne smażone odpowiedniki. Lumpiang Shanghai są bardzo łatwe do wykonania, ponieważ po prostu je zwinąć. Są idealne na imprezy!
różnica między Lumpia i sajgonki
Lumpia to filipińska wersja smażonych sajgonek. Sajgonki są amerykańską wersją Chińskich sajgonek., Obie mają to samo pochodzenie, ale smakują i wyglądają inaczej, a roladki jajeczne są większe i” grubsze ” w kształcie.
czy można zamrozić Lumpię?
tak, można zrobić lumpię z wyprzedzeniem i zamrozić je w lodówce. Jeśli zastanawiasz się, jak długo trwa mrożona lumpia? Odpowiedź jest długa. Możesz zamrażać je miesiącami w zamrażarce, nie psując się.
przed smażeniem upewnij się, że rozmroziłeś je do temperatury pokojowej.
ile kalorii w porcji?,
każda rolka ma tylko 65 kalorii.
jakie potrawy podać do tego przepisu?
na klasyczny Filipiński posiłek polecam następujące przepisy.
5 do 20 min obiadokolacji
Zdobądź triki na szybko & łatwe posiłki!
składniki
- 1 opakowanie opakowania Lumpia (można użyć chińskich lub wietnamskich sajgonek przeznaczonych do smażenia) (25 arkuszy)
- 2 lbs., (1 kg) mielonej wieprzowiny
- 5 ząbków czosnku obranego i mielonego
- 1 cal (2 cm) imbiru obranego i mielonego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 jajka lekko ubite
- 3 daszki mielonego czarnego pieprzu
- 6 oz (170 g) kapusty cienko pokrojonej
instrukcje
- za pomocą ząbkowanego noża przeciąć kwadratowe owijki lumpia na pół tak, aby mieć dwa stosy prostokątnych owijek. Umieść wilgotny ręcznik papierowy na owijkach, aby nie wyschły podczas pracy.,
- połączyć wieprzowinę, kapustę, czosnek, imbir, sos sojowy, jajka i czarny pieprz w dużej misce. Używając rąk lub gumowej szpatułki, dobrze wymieszaj nadzienie, aby przyprawy były równomiernie rozłożone.
- umieść jedną z prostokątnych owijarek pionowo na swojej powierzchni roboczej z krótką krawędzią skierowaną do ciebie. Umieść czubatą łyżeczkę nadzienia na opakowaniu około pół cala od najbliższej krawędzi. Chwyć dolną krawędź owijki i zwiń ją w górę i nad nadzieniem, kontynuując toczenie, aż pozostanie 2 cale owijki.,
- zanurz dwa palce w misce z wodą, a następnie zwilż ostatnie 2 cale owijki palcami. Zakończyć toczenia lumpia, a następnie oprzeć go na szwie. Kontynuuj zwijanie z resztą nadzienia i opakowań lumpia.
- w tym momencie możesz zamrozić zwiniętą lumpię, jeśli chcesz, umieszczając ją w torbach do zamrażania, a następnie w zamrażarce.
- aby ugotować lumpię, napełnij dużą patelnię około 1/2 cala oleju roślinnego. Rozgrzać olej na średnim ogniu., Delikatnie umieść lumpię w gorącym oleju i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron, łącznie 3 do 5 minut(jeśli smażymy zamrożoną lumpię, zajmie to 1 do 2 minut dłużej).
- usmażoną lumpię ułożyć na papierowych ręcznikach i podawać od razu z sosem słodko-kwaśnym (butelkowany ze sklepu jest w porządku).
uwagi
Obejrzyj film o gotowaniu na tej stronie, aby uzyskać przewodnik krok po kroku.
Autor przepisu: Marvin at Burnt Lumpia.
możesz również dodać drobno mielone surowe krewetki do mieszanki wieprzowej, jeśli chcesz., Ponadto zamiast mielonej wieprzowiny można użyć mielonej wołowiny lub mielonego indyka.
Można Używać Chińskich lub wietnamskich sajgonek (do smażenia na głębokim tłuszczu), jeśli nie można znaleźć owijek lumpia.
informacje żywieniowe
1 rolka
ilość na porcję 65tłuszcz całkowity 4gtłuszcz nasycony 2gCholesterol 20mgsodium 83mgcarbohydraty 6gFiber 1gSugar 1gProtein 4g
- Udostępnij
- tweet
- Pin115.4K