oba są białe, chude i pełne białka, ale które mięso jest lepsze dla triathlonistów-kurczak czy indyk?
świąteczny indyk stał się polecanym mięsem dla sportowców, ponieważ naukowcy odkryli kilka ciekawych wartości odżywczych. Jest bogata w białko na startery( do 52g na porcję 150g) i ma bardzo niską zawartość tłuszczu-najszczuplejszy krój piersi bez skóry, bez kości zawiera tylko 2-3G.,
poza podstawową zawartością makroskładników odżywczych, Turcja ma również wysoki poziom związku zwanego beta alaniną, który działa jako przeciwutleniacz i potencjalnie pozwala sportowcom trenować z większą intensywnością przez dłuższy czas.
Punchy drób
bez skóry pierś z kurczaka zawiera podobny poziom kalorii jak indyk, ale niższy poziom białka (48g na porcję 150g) i więcej tłuszczu w porcji (3-4G). Zawartość makroelementów w kurczaku, w porównaniu z indykiem, nie różni się znacznie.,
zarówno kurczak, jak i indyk są dobrym źródłem witamin z grupy B i minerałów, takich jak magnez, których składniki odżywcze są kluczowe dla efektywnego metabolizmu energetycznego. Nawiasem mówiąc, ciemniejsze mięso nóg z kurczaka, a zwłaszcza indyka, jest żelazem i wzbogacone B12.
a zwycięzcą jest….
dla sportowców, którzy chcą zoptymalizować swoje żywienie funkcjonalne, kurczak z indyka trafia na zwycięski post dzięki nieco wyższemu poziomowi białka i niższej zawartości tłuszczu.,
jednak oba są chude mięso, które dostarczają sportowcom wszystkich ważnych białek dla wzrostu mięśni i dobry poziom witamin z grupy B i minerałów do produkcji energii.
(Zdjęcia: Ewelina Karbowiak / Yathin Sishnappa / Timophey Tkachik)