krokiety ziemniaczane to smażone w głębokim tłuszczu kulki ziemniaczane i są doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek. Są w zasadzie jak dorośli tater tots, tylko lepiej! (Przejdź bezpośrednio do przepisu.)

uwielbiam Święto Dziękczynienia i wszystko co z nim związane. Mój partner AJ i ja idziemy na całość i robimy wszystko, co w naszej mocy, ale z tymi wszystkimi potrawami, jest też mnóstwo resztek., I choć z pewnością cieszymy się podwójnymi posiłkami Dziękczynienia, które pozostały po kilku dniach, powtarzające się posiłki z tej samej rzeczy nas męczą.

jeszcze gorzej, jest wtedy, gdy mamy różne ilości potraw, co oznacza, że kończymy z kilka stron bez indyka (nie gorsza rzecz). Lub gorzej, tona puree ziemniaczanego bez sosu (bez sosu – zdecydowanie gorsza rzecz). Sos jest dla mnie wszystkim, więc brak sosu jest dla mnie gorszym scenariuszem. Wiem, że robię drugą porcję sosu dla siebie tylko na posiłek., TYLKO DLA SIEBIE.

na szczęście bycie kreatywnym w kuchni oznacza, że mogę przełożyć wszystkie dodatkowe puree ziemniaczane (których nieuchronnie mam więcej niż inne resztki) na krokiety ziemniaczane. Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś krokietów ziemniaczanych, jest to jedna z najłatwiejszych i najbardziej zabawnych rzeczy do zrobienia. Pomyśl o nich jak o dorosłych tater tots, powlekanym i smażonym puree ziemniaczanym, który nawet najbardziej znużony i zmęczony Grinch może się dostać za sobą. Jeden smak tych i rzeczywiście można rozważyć co dodatkowe tłuczone ziemniaki dla nich.,

print pin

5 z 5 głosów

krokiety ziemniaczane

są to świetny sposób na zmianę przeznaczenia i wykorzystanie resztek puree ziemniaczanego. Możesz użyć wszelkich resztek puree ziemniaczanego, które masz lub możesz nawet zrobić puree ziemniaczane tylko dla tych krokietów., Po prostu upewnij się, że ziemniaki są schłodzone z wyprzedzeniem, ponieważ zimne tłuczone ziemniaki lepiej trzymają swój kształt, ułatwiając ich powlekanie i smażenie.,iv> 1/2 cup shredded cheddar cheese 57 g
  • 1/2 cup all-purpose flour 70 g
  • 1 large egg
  • 1/4 teaspoon kosher salt
  • 1 1/2 cups panko bread crumbs 115 g
  • Oil for frying
  • Flaky salt and fresh ground pepper to taste

    • Instructions

    • Place the mashed potatoes, parsley and cheese in a large bowl and mix together., Umieść obramowaną blachę do pieczenia lub duży talerz na stole.
    • Zbierz część mieszanki puree ziemniaczanego (około 3 do 4 łyżek stołowych) i zwiń 1 cal o 2 1/2-calowy owalny kształt piłki nożnej. Ubij jajko i sól razem w średniej misce. Umieść mąkę w innej misce, a okruchy chleba panko w trzeciej misce.,
    • rozwałkuj jedną z kulek w mące, aby je pokryć. Następnie wsad i roll w ubitym jajku. Niech nadmiar jajka kapie.
    • zwiń krokiety w bułce tartej, aż zostaną pokryte. Umieść na blasze/talerzu i powtórz z pozostałą masą ziemniaczaną.,
    • gdy wszystkie puree ziemniaczane są pokryte, wlać wystarczającą ilość oleju do smażenia na średniej wielkości patelni, aby 1/2 cala głębokości. Podgrzej olej, aż osiągnie 350°F lub aż szczypta okruchów panko skwierczy i natychmiast zmieni kolor na brązowy po upuszczeniu.
    • ostrożnie umieść partię krokietów w gorącym oleju, upewniając się, że nie tłoczy się zbytnio na patelni., Smażyć przez 45-60 sekund z jednej strony, aż zacznie się złotobrązowy, następnie obrócić krokiet w 1/3 i smażyć przez dodatkowe 45-60 sekund, powtarzając po raz trzeci, aż cały krokiet stanie się złotobrązowy.
    • Przesuń smażone krokiety do stojaka z drutu umieszczonego na obramowanej blasze do pieczenia lub na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Powtórz z pozostałymi krokietami, czekając, aż olej rozgrzeje się do temperatury gorącej między partiami.,
    • i posyp solą, pieprzem i natką pietruszki, aby udekorować i podawać na gorąco.

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *