Kourabiedes-Greckie ciasteczka bożonarodzeniowe

Kourabiedes to pyszne, roztopione w ustach ciasteczka migdałowe i podstawa w greckich gospodarstwach domowych w okresie Bożego Narodzenia.

każda rodzina ma swoje tradycyjne świąteczne ciasteczka, które robią rok po roku. W moim domu zawsze są kourabiedes, melomakarona i koulourakia. Te tradycyjne ciasteczka są najbardziej popularne w Grecji i na Cyprze podczas wakacji.

Kourabiedes to Ciasteczka maślane, podobne do kruchego chleba., Po upieczeniu są lekko spryskiwane wodą kwiatową, a następnie odkurzane obfitymi ilościami cukru pudru. Dużo cukru pudru.

podobnie jak każdy inny tradycyjny grecki przepis, każda rodzina ma swoją własną wersję. W Grecji Wiele osób używa masła koziego lub owczego zamiast masła z mleka krowiego. Często spryskuje się ciasteczka wodą z róży lub kwiatu pomarańczy, zanim pokryje je cukrem cukierniczym. A w niektórych częściach Grecji kourabiedes są aromatyzowane mastiha (Żywica mastyksu).,

to mój rodzinny przepis na kourabiedes i mój osobisty ulubiony. Te ciasteczka są pełne prażonych migdałów i aromatyzowane brandy (zawsze używamy Metaxa) i wanilii.

sekretem naprawdę dobrego kourabiedesa jest używanie wysokiej jakości masła i ubijanie go cukrem pudrem, aż stanie się bardzo lekkie i puszyste – jak 15-20 minut bicia.

Kourabiedy są zwykle kształtowane w półksiężyce lub kulki, ale ja czasami kształtuję Moje w gwiazdy lub serca., Są pieczone do jasnego złota, a następnie posypywane cukrem pudrem, jeszcze gorącym, co tworzy idealną powłokę.

najlepsze składniki receptury KOURABIEDES

przejdźmy do składników stosowanych w tym przepisie kourabiedes. Korzystanie z wysokiej jakości składników jest kluczem do produkcji najlepszych ciasteczek!

• masło: zawsze piekę z solonym masłem. Nie zawiera żadnych aromatów, które ma niesolone masło. Tylko dwa składniki; śmietana i sól., Możesz użyć niesolonego masła, jeśli wolisz, możesz po prostu zwiększyć sól morską o ¼ łyżeczki w przepisie! Upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową.
• Cukier cukierniczy: użyj ulubionej marki cukru cukierniczego! To jest ten, który używam w całym moim pieczeniu.
• żółtko jaja: upewnij się, że żółtko jaja znajduje się w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze wyniki.
• Brandy: każda marka brandy działa w tym przepisie. Lubię używać wysokiej jakości brandy, która nie jest zbyt droga.,
• ekstrakt waniliowy: Zawsze używaj czystego ekstraktu waniliowego (nie imitacji), aby uzyskać najlepszy smak wypieków!
• migdały pokrojone w plasterki: migdały pokrojone w plasterki są najlepsze dla kourabiedes, ponieważ zostały pokrojone w małe patyczki. Jeśli migdały nie są już palone, upewnij się, że suszy piecz je w piekarniku w temperaturze 350 stopni F przez około 10-15 minut, lub do jasnobrązowego i pachnące.
• mąka uniwersalna: zawsze używam niebielonej mąki uniwersalnej do pieczenia. Możesz również użyć mąki cukierniczej lub uniwersalnej mąki bezglutenowej z doskonałymi wynikami!,

jak zrobić idealny KOURABIEDES

ten przepis na kourabiedes jest sooo łatwy do zrobienia! Przejdźmy przez kroki, aby upewnić się, że skończy się z idealnymi greckimi ciasteczkami bożonarodzeniowymi.

krok pierwszy: ubić masło i cukier cukier

pierwszym krokiem w tym przepisie kourabiedes jest ubić masło i cukier cukier aż bardzo lekki i puszysty. Użyj mocowania wiosła i bij ze średnią prędkością przez około 15-20 minut.,

krok drugi: dodać żółtko i aromaty

gdy masło będzie bardzo lekkie i puszyste, ubić żółtko, brandy i ekstrakt z wanilii.

Krok trzeci: wymieszać w migdałach

dodać schłodzone prażone migdały do mieszanki masła i wymieszać, aż zostaną równomiernie połączone.

Krok czwarty: mąkę i proszek do pieczenia ubić w osobnej misce, ubić 5 szklanek mąki z proszkiem do pieczenia.

krok piąty: dodać mąkę do mieszanki masła

dodać mąkę, 1 szklankę na raz do mieszanki masła, mieszając po każdym dodaniu., Gdy ciasto nie jest lepkie i wykonalne, jesteś gotowy do utworzenia ciasteczek.

krok szósty: formuj ciasteczka

Lubię kształtować moje kourabiedes w kulki za pomocą miarki do ciastek, aby odmierzyć każde ciastko. Rozwałkować ciasteczka w kulki, a następnie delikatnie nacisnąć na górze, aby spłaszczyć je trochę. Użyj kciuka, aby utworzyć małe wcięcie na środku. Alternatywnie można rozwałkować ciasto i pokroić w półksiężyc.

krok siódmy: piecz ciasteczka

piecz ciasteczka przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy spód będzie jasnobrązowy.,

krok ósmy: spryskać wodą z kwiatów i przykryć cukrem cukierniczym

gdy tylko ciasteczka wyjdą z piekarnika, lekko spryskać je wodą z kwiatów. Ten krok jest opcjonalny. Następnie będziesz musiał pracować szybko. Użyj Sitka, aby odkurzyć cukier cukierniczy na talerzu. Dodać ciasteczka, a następnie odkurzyć z większą ilością cukru, aż zostaną całkowicie pokryte.

najlepsze tradycyjne KOURABIEDES przepis FAQ

Jak przechowywać KOURABIEDES?,

aby przechowywać kourabiedes, należy je przykryć folią lub w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej. Można również zamrozić kourabiedes na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić je w temperaturze pokojowej i przed podaniem ponownie odkurzyć cukrem cukierniczym.

Jak długo trwa KOURABIEDES?

jeśli przechowywany w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, kourabiedes może trwać do 1 miesiąca.

Więcej przepisów, które pokochasz!,Facebook Instagram i Instagram!

Melomakarona – Greek Christmas Cookies
Koulourakia – Greek Butter Cookies
Cut-Out Orange Sugar Cookies
Cranberry Pistachio Biscotti
Chocolate Covered Gingerbread Cookies

Jeśli zrobisz ten przepis, zrób zdjęcie i oznacz #bakedambrosia na Instagramie i Facebooku, abym mógł zobaczyć Twoje kreacje i umieścić je na Instagramie! Facebook, Instagram i Youtube pozwalają śledzić pieczone Ambrozje na Pintereście, Facebooku, Instagramie i na bieżąco z najnowszymi przepisami kulinarnymi., ♡

Print

Mapa przepisów działa na