jest zmęczony stary żart wśród barmanów o tym, jak zrobić martini Wódka: „najpierw dodaj dwie uncje wódki do kieliszka do mieszania. Następnie wlej do odpływu i zacznij od ginu.”
podczas gdy masz bardziej jawny wachlarz aromatów i smaków z ginu, reputacja Martini Wódka jako koktajl bez smaku jest oznaką źle wykonane napój, a nie zły wybór w trunku. Jeśli zrobisz Klasyczne Martini wódki we właściwy sposób, Duch może podkreślić niuanse wermutu bez obezwładniania ich.,
Najlepszy wermut do wódki martini to taki, który sam byś się cieszył. Spróbuj bardziej cytrusowych, kwiatowych, a nawet ziołowych i pikantnych wermutów, niż tych o subtelnych lub głównie winogronowych profilach.
zamiast wytrawnego wermutu, który ma pozwolić Botanicznym Gin ' owi błyszczeć, wybierz odważniejszą ofertę blanc/bianco. Wermuty, takie jak Carpano Bianco, Channing Daughters VerVino Vermouth Variation 5 lub Imbue Bittersweet Wermut, zapewniają wystarczającą podstawę i głębokość, aby Twoja wódka martini była interesująca.,
choć z pewnością podzielimy purystów martini i opiniowanych miłośników koktajli, używamy dodatkowego składnika kiedyś integralną receptur martini, ale wydaje się, że spadł na uboczu od powstania napoju w połowie 1800 roku: Bittersy pomarańczowe. Można go pominąć, jeśli używasz wermutu quina, takiego jak Cocchi Americano lub Contratto Bianco, który nada Twojemu martini profil smakowy podobny do wódki z tonikiem.,
- 2 uncje wódki
- 1 uncja wytrawnego wermutu
- 2 kreski bittersów pomarańczowych
- gruba skórka cytrynowa, do dekoracji
w schłodzonym kieliszku do mieszania wypełnionym lodem połączyć wódkę, wermut i Bittersy. Mieszaj szybko zgodnie z ruchem wskazówek zegara przez 45-60 sekund, cały czas trzymając łyżkę z boku szkła. Staraj się nie klaskać lodu, aby uniknąć przesuszenia. (Pałeczka jest fantastyczna, jeśli nie masz długo obsługiwanych Spiral barspoon.) Przelej do schłodzonego martini coup. Pokrój duży plaster skórki z cytryny, unikając nadmiernej łuski., Wyciśnij lub skręć skórkę nad napojem, aby wyrazić olejki. Wrzuć skórkę do napoju.