ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moją politykę ujawniania informacji, aby uzyskać więcej szczegółów.
Let the homey smaki mówią same za siebie dzięki tej obfitej jarzynowej zupie jęczmiennej. To jest tak łatwe do rzucać razem, to jest zdrowe, wypełnienie, niski poziom tłuszczu i kosztuje mniej niż $1 za porcję.,
Plus, można łatwo dostosować ten wspaniały przepis z dowolnych składników sierocych w szufladzie lodówki warzyw. Zazwyczaj wybieram marchewkę, seler, cebulę i mrożony groszek, zawsze są w mojej lodówce, ale można mieszać dowolne sezonowe warzywa lub cokolwiek masz pod ręką.
następnie saute ' swoje warzywa w oliwie z oliwek z aromatycznym oregano i liści laurowych, i niech gotować na piecu przez około 30 minut, aż jęczmień zmięknie i smaki mieszają.,
warto poczekać, a dostaniesz swoje 5 dziennie plus porcję pełnoziarnistego ziarna w jednym pysznym posiłku.
zrobić dużą partię tej zupy jęczmiennej, zamrozić ją lub przynieść do pracy na lunch. Następnego dnia jest jeszcze lepiej., mieszać do pachnące, o 1 minutę
- dodać bulion, przykryć i gotować przez około 20-25 minutli
- wymieszać mrożony groszek
- gotować przez kolejne 5 minut
- posmakować i wyregulować przyprawę
- usunąć liście laurowe i gałązki tymianku
- podawać z odrobiną oliwy z oliwek i startym parmezanem, jeśli lubisz
- czy nie wygląda pysznie?, Enjoy 🙂
uwagi do przepisu & FAQ
czy zupa jęczmienna jest dobra dla Ciebie?
tak. Jęczmień jest wszechstronnym i niedrogim pełnoziarnistym ziarnem, bogatym w błonnik i inne ważne folany i minerały, takie jak selen, świetne dla zdrowia serca. Ponadto zawartość błonnika sprawia, że czujesz się pełniejszy na dłużej, promując utratę wagi.
wreszcie, dodając mnóstwo warzyw do tego przepisu zamienia prostą zupę jęczmienną w odżywczy posiłek pełen składników odżywczych.
co to jest jęczmień?,
jęczmień gotowany to ziarno zbóż o lekko żującej konsystencji i orzechowym smaku, podobne do brązowego ryżu.
to uniwersalne pełnoziarniste pełnoziarniste do wielu różnych potraw, od gulaszy po zupy i sałatki. Jest tani i łatwo dostępny, zwłaszcza jeśli kupisz go z sekcji zbiorczej lub sekcji pulsacyjnej.
poza tym jest łatwy w gotowaniu i w wielu przepisach można go zastąpić ryżem. Jednak jęczmień nie jest bezglutenowy.
jakiego rodzaju jęczmienia używasz do zup?,
istnieją dwa rodzaje jęczmienia: jęczmień łuskany i jęczmień perłowy.
jęczmień łuskany jest zdrowym rodzajem jęczmienia, z usuniętym tylko zewnętrznym kadłubem i bardzo bogatym w włókno, podczas gdy jęczmień perłowy został przetworzony w celu usunięcia jego włóknistego zewnętrznego kadłuba i niektórych lub wszystkich warstw otrębów. Z tego powodu jęczmień perłowy gotuje się szybciej niż jęczmień łuskany i jest najczęściej stosowany do zup i sałatek.
czy mogę zastąpić jęczmień?
Tak, jeśli nie masz jęczmienia pod ręką, możesz użyć ryżu pełnoziarnistego, zwykłego ryżu, orkiszu, bulguru lub nawet krótkich kształtów makaronu., Pamiętaj jednak, aby odpowiednio dostosować czas gotowania.
czy można zamrozić zupę jęczmienną?
tak, ta zupa jęczmienna dobrze zamarza.
odmiany jarzynowej zupy jęczmiennej
możesz łatwo dostosować tę zupę jęczmienną za pomocą dowolnych składników w szufladzie lodówki do warzyw. Zwykle dodaję marchew, seler, cebula, i mrożony groszek, ale można mieszać dowolne warzywa do wyboru lub cokolwiek masz pod ręką.,
- warzywa: możesz dodać letnie warzywa, takie jak cukinia, fasolka szparagowa lub świeże pomidory, tylko w ciągu ostatnich 5 minut gotowania. Zimą można dodać grzyby, kabaczki, kapustę, jarmuż na początku, gdy dodasz jęczmień do garnka.
- fasola: ciecierzyca w puszkach lub fasola biała w puszkach są bogate w białko i działają świetnie, dodaj je wraz z jęczmieniem, jeśli chcesz.
- kurczak: jeśli nie jesteś wegetarianinem lub weganinem, możesz też dodać kurczaka. Czasami na początku dodaję kilka surowych bez skóry udek z kurczaka, kiedy mieszam w bulionie., Gotują przez około 30 minut, dzięki czemu bulion jest bogatszy i aromatyczny. Następnie usuwam mięso kurczaka z kości widelcem i wyrzucam kości. Pyszne.
szukasz bardziej obfitych zup?
- wegetariańska zupa z kapusty
- Biała zupa fasolowa
- Pasta e fagioli (makaron z fasolą)
- Kremowa zupa z ciecierzycy
- pikantna czerwona zupa z soczewicy
Jeśli lubisz tę jarzynową zupę jęczmienną, daj mi znać! Dodaj komentarz, Oceń lub oznaczyć zdjęcie #theclevermeal na Instagram. Chciałbym usłyszeć od ciebie!, x
Drukuj przepis
zupa jęczmienna
Uwaga: post został zaktualizowany o nowe zdjęcia, a przepis został lekko poprawiony.,
Instructions
-
Warm the olive oil in a large pot over medium heat., Gdy olej się połyskuje, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę, seler. Gotować, często mieszając, aż cebula zmięknie i staje się półprzezroczyste, o 7 protokół.
-
dodaj czosnek, tymianek, oregano, liście laurowe i mieszaj przez około 1 minutę.
-
dodać jęczmień, ziemniaki w kostkach, pastę pomidorową i dobrze wymieszać.
-
następnie dodać bulion warzywny, dobrą szczyptę soli i pieprzu., Podnieść ogień i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie przykryć garnek, zmniejszyć ogień i gotować delikatnie przez 25-30 minut lub aż jęczmień będzie miękki. Jeśli potrzebujesz więcej płynu lub wolisz cieńszą zupę, dodaj dodatkową szklankę wody lub bulionu teraz.
-
gdy jęczmień jest ugotowany, dodaj groszek i gotuj przez kolejne 5 minut.
-
wyłącz ogrzewanie, a następnie usuń gałązki tymianku i liście laurowe. Doprawić solą i pieprzem*., (Zwykle dodaję szczyptę soli na początku + 1/2 łyżeczki później. Możesz potrzebować więcej soli, w zależności od bulionu warzywnego i osobistych preferencji.) *
-
podzielić na miski, skropić oliwą z oliwek lub oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i więcej świeżo zmielonego czarnego pieprzu, jeśli chcesz. Jeśli nie zachowasz weganizmu, podawaj ze świeżo startym parmezanem dla dodatkowego smaku. Smacznego!
-
Uwaga: podane dane żywieniowe są tylko szacunkowe.,
uwagi
- przyprawa: jeśli używasz bulionu, który sam w sobie smakuje dość słony, ważne jest, aby dostosować przyprawę na końcu, a nie na początku, ponieważ nigdy nie wiesz, jak silna jest sól z bulionu. Zacznę od szczypty soli, nie więcej niż to.
- resztki: dobrze trzyma się w lodówce do 3 dni. t ' S również zamrażać: podzielić między pojemniki hermetyczne (pozostawiając 1-cal miejsca na górze), i zamrażać do 1 miesiąca.
- bulion: zarówno buliony warzywne, jak i z kurczaka są w porządku.,
zwykle robię własny bulion warzywny gotując skrawki warzyw i ziół przez 10 minut.
ale kiedy mam mało czasu idę na gorącą wodę i wegańskie kostki bulionowe z warzyw o niskiej zawartości soli.Uwaga: wartości odżywcze są tylko szacunkowe.