nie ma wątpliwości. Najstarszą siecią restauracji hamburger w Stanach Zjednoczonych jest White Castle. Pierwsza restauracja White Castle została otwarta w Wichita w stanie Kansas w 1921 roku. Pierwszy McDonald ' s został otwarty dopiero w 1948 roku.,
sieć White Castle została założona przez Waltera A. Andersona, który posiadał już trzy stoiska z hamburgerami i był w stanie pozyskać partnera, Billy ' ego Ingrama, który zainwestował 700 dolarów, aby Anderson mógł otworzyć czwarte stoisko. W ten sposób narodził się „biały zamek”.”Znany z małych hamburgerów kwadratowych znany jako sliders, byli w stanie zrobić 18 hamburgery za każdy funt wołowiny i sprzedawane je każdy za złotówkę. Do 1930 r. było ponad 100 sklepów White Castle.
wczesne slidery nie miały dziur jak dziś., Stało się to pod koniec 1940 roku, kiedy pracownik zauważył, że hamburgery z dziurami w nich gotowane szybciej, i nie trzeba było przerzucać. Pozwoliło to firmie na szybszą produkcję hamburgerów. W 1951 roku opatentowali pięciodrzwiową patelnię mięsną. Więcej niż mały burger, są one gotowane na łóżku z gotowanej na parze cebuli, tak, że smak cebuli przenika hamburgery. Pod koniec czasu gotowania, górne bułki są umieszczane na hamburgerach do gotowania, dzięki czemu są gotowane na parze, oniony i nieco wilgotne., Ta wilgotna, miękka i nieco tłusta konsystencja umożliwia smakowitym suwakom” zsunięcie się w gardło ” w wyjątkowy sposób. Chociaż wiele restauracji ma teraz małe hamburgery, które nazywają suwakami, te drobne krążki hokejowe o zbyt wysokim stosunku burger-to-bun, nie mają żadnego związku z prawdziwym suwakiem White Castle.
chociaż McDonald 's robi wiele swoich „miliardów hamburgerów sprzedanych”, White Castle był pierwszą siecią, która sprzedała milion hamburgerów, a następnie osiągnęła miliard sprzedanych hamburgerów. Sieć nie rozwinęła się tak agresywnie, jak niektóre inne, nie chcąc franczyzy lub wziąć na siebie długu, a w Stanach Zjednoczonych jest 412 sklepów. Dla porównania, istnieje około 13,000 McDonald ' s. jednak, White Castle sprzedaje teraz pudełkowe mrożone suwaki w sklepach spożywczych. Miałem je od czasu do czasu, kiedy potrzebowałem naprawy białego zamku, i są całkiem dobre., Jak mówią Harold i Kumar, dotarcie do Białego zamku po świeże suwaki może być trochę trudne.
białych zamków i pyszny!
the OTHER Little Square Burger
chociaż niewiele osób poza południem nie wie o tym, istnieje inny mały square burger inny niż White Castle., Z ponad 425 lokalizacjami na południu i Południowym Wschodzie, Krystal 's szczyci się całkiem dobrymi „suwakami” własnymi, są również gotowane na parze w cebuli, ale nie mają dziur. Firma Krystal 's została założona w 1932 roku w Chattanooga w stanie Tennessee przez Rody' ego Davenporta Jr. i J. Glena Sherrila. Firma twierdzi, że jest to druga najstarsza „sieć restauracji szybkiej obsługi” w USA, chociaż nie zbadałem tego dalej, aby dowiedzieć się dokładnie, co oznaczają. Niezależnie od tego, kiedy dorastałem na południu, worek 12 hamburgerów Krystal ' s burger był podobny do nieba na Ziemi., Miałam Krystal i White Castle, i dla mnie, obie są równie uzależniające.
Zobacz też czy cebula w burgerach White Castle naprawdę nasączona jest sokiem z cebuli?