sklep z klopsikami na Manhattanie sprzedaje dziesiątki klopsików, ale niektóre z ich najpopularniejszych odmian nie właściwie zawierają mięso.,1 to nie jedyna restauracja skacząca na trend bezmięsnych klopsików. Meblowy Gigant IKEA dodał veggie balls do swojego menu delikatesowego jako ekologiczną alternatywę dla swoich Szwedzkich klopsików o wysokiej emisji dwutlenku węgla.2
Related: jak grillować ulubione warzywa
koncepcja pulpecików bezmięsnych może brzmieć jak oksymoron, ale gdy jest dobrze zrobione, są pyszne – lekkie, chrupiące i zinging z zaskakującymi kombinacjami smakowymi. Jeśli już kochasz klopsiki, nadszedł czas, aby odkryć bezmięsne odmiany., A jeśli masz ograniczoną dietę-czy jesteś wegetarianinem, weganinem lub bezglutenowym – nie ma nic bardziej wszechstronnego niż klopsik. Możesz wymieniać składniki dostosowane do potrzeb dietetycznych, używać różnych metod gotowania i podawać je na makaronie, w zupie, jako suwaki i na wiele innych sposobów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak opanować wspaniały meatball bezmięsny.,
The Formula for Meatball Magic
Create your own meatless meatball recipe by following this formula, adapted from Matt Frazier’s excellent veggie burger formula at NoMeatAthlete.com.,li>
li>
Instrukcja:
1., Rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj mieloną cebulę, pokrojone w kostkę warzywa i przyprawy. Smażyć, aż cebula będzie miękka i złocista.
2. Dodać mielony czosnek i smażyć jeszcze przez kilka minut.
3. Przełożyć ugotowane składniki do maszynki kuchennej. Dodaj bazę i płynne aromaty i pulsuj, aż wszystko się połączy, ale nie przecierane. Większość ludzi woli grubsze klopsiki.
4. Dodaj składnik tekstury. Tętno, aż się połączy.
5. Dodać 1 szklankę suchego składnika. Tętno, aż się połączy.
6., Smak ciasta; dodać sól w razie potrzeby, prawdopodobnie 1/2 do 1 łyżeczki, w zależności od zasolenia innych składników. Tętno, aż się połączy.
7. Delikatnie posmarować ręce olejem, aby ciasto nie sklejało się. Spróbuj uformować klopsik. Konsystencja będzie się nieznacznie różnić w zależności od składników i konieczne może być pewne dostosowanie.
8. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, aby uformować, dodaj więcej suchego składnika. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody lub oleju., Jeśli klopsik nie trzyma się razem, dodaj jedno lub dwa jajka lub równoważną ilość alternatywnego składnika wiążącego. (Jajka sprawiają, że klopsiki są bardziej gęste i gąbczaste. Ponieważ większość ludzi woli lekkie, przewiewne klopsiki, najlepiej jest użyć jak najmniejszej liczby jaj potrzebnych do związania wszystkiego razem.4)
9. Uformować klopsiki. Rozmiar sprowadza się do preferencji. Zastanów się, jak będziesz im służyć. W przypadku zup lub curry najlepsze są kulki wielkości ugryzienia. W przypadku szaszłyków do spaghetti i przystawek często preferowane są większe piłki golfowe.
10., Gotuj według wybranej metody.(Czytaj dalej dla opcji.)
powiązane: pyszne pasty na każdą okazję
jak dostosować się do ograniczeń dietetycznych
łatwo jest wymienić składniki, aby zaspokoić różne potrzeby.,p>
- 1 łyżka lnu lub nasion chia plus 3 łyżki wrzącej wody, ubitej razem
- 1/4 szklanki awokado5
zamiast sera jako składnika tekstury, użyj:
- tofu
- gotowane ziarna lub ryż
- mielone orzechy
do klopsików paleo, zamiast bazy fasoli lub soi, użyj:
- orzechy mielone
- grzyby smażone
do suchego składnika użyj:
- mąka migdałowa
- mąka kokosowa
jak zrobić bułkę tartą
nie trzeba kupować bułki tartej do klopsików., Łatwo je zrobić w domu. Możesz użyć dowolnego rodzaju, ale unikaj używania czerstwego chleba, który sprawi, że czerstwy smak bułki tartej. Jedna kromka chleba sprawia, że około 1/4 szklanki bułki tartej.6
aby je zrobić:
1. Chleb pokroić na kawałki wielkości crouton.
2. Ułóż kawałki chleba na niegotowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie, pozostawiając między nimi miejsce.
3. Piec w temperaturze 250º przez 10 do 15 minut, obracając je w połowie.
4. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
5., Pulsuj w maszynce do jedzenia, aż bułka Tartaczna uzyska pożądaną konsystencję.7
arcydzieła klopsików bezmięsnych
gdy już klopsiki są gotowe, nadszedł czas, aby zamienić je w posiłek. Wypróbuj te kreatywne pomysły na serwowanie.
Sliders: podawać na małych bułeczkach i na wierzchu z sałatą, posiekaną kapustą i / lub plastrami pomidora. Ubierz się z ulubionym sosem, majonezem, musztardą lub ketchupem.
Po' Boy: podawać na bułce hoagie lub bagietce francuskiej, pokroić na pół, a na wierzch polać surówką lub sałatą, posiekaną kapustą, ogórkami kiszonymi i plastrami pomidorów., Ubierz się z sosem remoulade lub innym ulubionym sosem.
zupa: Dodaj do włoskiej zupy weselnej, zupy Albóndigas (Mexican meatball) lub jakiejkolwiek innej zupy meatball.
makaron: podawać na spaghetti lub innym ulubionym włoskim makaronie i top z sosem marinara lub pesto. Dekoruj parmezanem.
przystawka: podawać na szaszłykach i podawać uzupełniający sos do maczania.
okłady: zawiń w tortillę i top z rozdrobnioną sałatą, posiekanym ogórkiem, pomidorem, czerwoną papryką i/lub kolendrą. Sukienka z sosem uzupełniającym.,
Pockets: Stuff inside pitas and top with pokrojone w kostkę ogórki, pomidory, and onions. Dodaj ser feta lub łyżkę hummusu i polej ulubionym sosem, takim jak tzatziki lub tahini.
Curry: dusić w czerwonym, zielonym, żółtym lub Massaman curry z marchewką, ziemniakami i papryką. Podawać na ryżu lub makaronu i top z kolendry, rozdrobnionej bazylii, i / lub posiekane orzeszki ziemne.
przenieś mięso: Pulpety bezmięsne są tutaj, a są wszechstronne, zdrowe, przyjazne dla środowiska i pełne smaku., Dzięki niezliczonym składnikom, różnym metodom gotowania i nieskończonym opcjom serwowania, można je dopasować do każdego podniebienia lub okazji. Nawet miłośnicy mięsa mogą wkrótce tęsknić za bezmięsnym poniedziałkiem.
wszystkie tematy w Aktualnościach
Zapisz się na danie
Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych przepisów sezonowych!