w lewym rogu, ty! W prawym rogu paczka tych wszędobylskich piersi z kurczaka. Wystarczy, że chcesz rzucić się na ziemię i przyznać się do porażki – po prostu nie możesz stawić czoła kolejnej nudnej kolacji z kurczakiem. A zwykły kurczak gotowany na piecu jest zwykle….dość nudne.
Klucz Do Nie Nudnego kurczaka
ale czekaj, co masz w rękawie? Przepis na sos do patelni?, Jesteś genialny, zainspirowany, sprawisz, że magia się wydarzy.
Tworzenie prostego sosu do patelni:
jest to naprawdę przepis na kluczowy, elastyczny sos do patelni. Kiedy już internalizujesz ogólną technikę, chwytasz się jednego z tych niezbędnych „czego jeszcze mogę spróbować?”obiadowe obszary wiedzy. Jest to zdecydowanie 30-minutowy lub mniej proces gotowania, a podczas tego pół godziny należy również być w stanie uzyskać sałatkę i trochę ryżu lub makaronu gotowane, aby skorzystać z wszystkich soczyste sosu robisz.
oto najważniejsze kroki., Krótko mówiąc, pieczesz kawałek białka (u mnie to zwykle kurczak), następnie dodajesz przyprawy i trochę płynu i tworzysz SOS bezpośrednio na patelni. To wszystko. Reszta to tylko szczegóły.
jest to prosty schemat kluczowego, adaptacyjnego przepisu na sos patelniowy. Pożegnaj się z kolejną nudną kolacją z kurczakiem.,
Tweet This
gotowanie kurczaka na piecu:
1) usmaż kurczaka:
Jeśli chcesz bardziej elegancką prezentację lub jeśli Twoje piersi z kurczaka mają więcej niż 3/4 cala grubości, możesz umieścić piersi kurczaka między dwoma kawałkami folii i funtować je wałkiem lub butelką wina, aż zostaną spłaszczone i o jednolitej grubości. Te będą gotować szybciej, jak również.,
w dużej patelni, w odrobinie oleju lub masła, usmażyć piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, aż będą rumiane na zewnątrz i po prostu ledwo gotowane, około 5 minut z każdej strony (lub sear kości w piersiach, lub uda, lub stek, lub tofu, lub kawałek ryby, lub przegrzebki, lub cokolwiek białka są featuring tego wieczoru).
jeśli planujesz zakończyć gotowanie w samym sosie, możesz wyjąć jedzenie z patelni, zanim zostanie w pełni ugotowane.,
2) odstaw kurczaka na bok.
kurczaka wyjąć na talerz—nie myć patelni!
3) Saute niektóre przyprawy
Sauté niektóre cebuli, czosnku, szalotki lub innych substancji aromatycznych (Zwykle niektóre z rodziny cebuli) w tej samej patelni do miękkości. Na patelni powinno być wystarczająco dużo tłuszczu, ale w razie potrzeby można dodać odrobinę więcej oleju lub masła. W razie potrzeby dodaj trochę ziół lub przypraw.,
4) Deglaze patelni
Deglazing zasadniczo oznacza dodanie płynu do patelni i skrobanie dna, aby poluzować wszelkie aromatyczne kawałki innych składników, które karmelizowane (aka rumiane) na dnie patelni, które nadają ich smak sosowi.
5) dodać sos
dodać więcej płynu, często bulionu, aby utworzyć SOS. Doprawić solą i pieprzem.,
6) Zakończ SOS
gotuj na wolnym ogniu, aby zmiksować smaki i skoncentruj sos, dodając inne przyprawy w razie potrzeby (patrz wskazówka) i może trochę z tłuszczu lub nabiału dla bogactwa (takie jak masło, śmietana, oliwa z oliwek lub kwaśna śmietana).
7) Zakończ danie
albo polej sosem kurczaka, jeśli kurczak jest w pełni ugotowany, lub wróć kurczaka do patelni, aby zakończyć gotowanie., A to jest sos do patelni.
nie nudny kurczak, osiągnięty!
podawać z sałatką, trochę smażonej zieleni lub pieczonych warzyw. I na pewno trochę ryżu lub innej skrobi, aby wchłonąć cały ten piękny SOS.
Poniżej bardzo podstawowy przepis na gotowanie piersi kurczaka na piecu i robienie sosu na patelni. Ale kiedy już będziesz miał sedno, będziesz bił te szybkie i łatwe obiady z kurczakiem regularnie.,
4 Więcej Pan gotowane Przepisy piersi kurczaka:
- Kurczak z sosem rukola i musztarda Pan
- Kurczak z sosem pomidorowym i porem Pan z ryżem jaśminowym
- kasza z kurczakiem i kremowym sosem Chili Pan Zielony
- Kurczak z białym winem, porem, szpinakiem i sosem rukola Pan
jak ten przepis? Przypnij go do swojej ulubionej tablicy na Pintereście.,
Przypnij to
jak zrobić sos do patelni
składniki
- 4 8-uncji piersi z kurczaka bez kości
- sól koszerna i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ szklanki mielonej szalotki lub cebuli
- ½ szklanki wytrawnego białego wina
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- sok z jednej cytryny lub 1 łyżka musztardy Dijon lub obu
- 1 łyżka niesolonego masła
wskazówki
-
przyprawić piersi z kurczaka solą i pieprzem., Na dużej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodaj piersi z kurczaka i smażyć do końca, około 4 do 5 minut z każdej strony (kliknij tutaj, aby uzyskać bardziej szczegółowe wskazówki i wideo). Piersi kurczaka wyjąć na talerz i odstawić; namiot je folią, aby utrzymać je ciepłe. Nie wycieraj patelni!
-
dodać szalotki lub cebuli na patelni i smażyć na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając często, aż do miękkości. Dodaj białe wino i wymieszać zeskrobać wszystkie małe smakowe kawałki, które mogą być przyklejone do dolnej części patelni., Dodać bulion i powrócić do gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez kolejne 4 minuty, aż mieszanina zmniejszy się nieznacznie, o około jedną trzecią. Następnie dodać sok z cytryny i / lub musztardę i masło i mieszać, aż masło się stopi.
-
można pokroić piersi z kurczaka lub zostawić je w całości. Przełóż je na poszczególne talerze i łyżką sosu na piersi kurczaka. Można również pokroić je wszystkie i podawać z sosem spooned na półmisku.,
uwagi
pomysły na Dodatki
ostra papryka, sok cytrusowy, skórka cytrusowa, sos Worcestershire, ostry sos, ocet, kapary, musztarda Dijon, posiekane pomidory, sos sojowy, świeże zioła, mielone anchois, sos hoisin, co masz, co chcesz.
co mogą zrobić dzieci:
Zmierz rosół z kurczaka, czosnek i inne składniki i pomóż wybrać zioła. Pozwalając im stworzyć własną kombinację ziół daje dziecku przyjemną dumę z posiadania i pomaga im zapoznać się z różnymi ziołami w szufladzie na przyprawy.,
Nutrition Information
Made this recipe? Post a photo of your delicious creation on Instagram with our hashtag #dinnersolved