Jak zrobić domowy grecki jogurt w garnku lub wolnej kuchence. To proste, lepsze dla środowiska i potrzebujesz tylko dwóch składników! Przepis naturalnie bezglutenowy.
wspólnie z Patem podjęliśmy noworoczne postanowienie o ograniczeniu plastiku, który kupujemy, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność. Wpływ jest dwojaki. Po pierwsze, kto wie, jakie chemikalia trafiają do żywności z powodu plastikowych opakowań., Drugim jest zmniejszenie ilości plastiku, który jest wykonany. Niestety, Tony plastiku lądują w oceanie. W rzeczywistości każde wielkie morze ma teraz śmieciowy „gyre” lub obracający się pierścień wypełniony tworzywami sztucznymi. To obrzydliwe. Ograniczenie zużycia tworzyw sztucznych pozwala zaoszczędzić energię, zmniejsza produkcję gazów cieplarnianych i zapobiega zanieczyszczeniom.
łatwym pierwszym krokiem było zaprzestanie kupowania jogurtu w sklepie. Codziennie jemy wiele pojemników z pojedynczym serwowanym jogurtem, a nasz kosz do recyklingu jest pełny po brzegi do końca tygodnia., Ta metoda wytwarzania jogurtu greckiego w wolnej kuchence pozwala nam zrobić tyle jogurtu, że wystarczy nam co najmniej tydzień.
trick do pysznego domowego jogurtu zaczyna się od świetnych składników. Potrzebujesz tylko dwóch rzeczy-mleka i startera jogurtowego. Używam ekologicznego mleka pełnego, aby zapewnić, że robię produkt wysokiej jakości. Pełne mleko sprawia, że jogurt jest grubszy i o wiele bardziej dekadencki, ale można również użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Powinieneś wybrać jogurt, który smakuje ci dobrze, ponieważ określi to, jak będzie smakował twój końcowy produkt. Upewnij się, że Twój jogurt ma żywe aktywne kultury i jest niesłodzony.,
dla mnie najtrudniejszą rzeczą w robieniu domowego jogurtu jest to, że muszę być w domu przez co najmniej pięć godzin, aby kontrolować temperaturę! Na szczęście jogurt jest bardzo wyrozumiały. Aby utrzymać mieszaninę w wymaganym 110-115 stopniach, wkładam ją do garnka z wyłączoną pokrywką na” ciepłym ” ustawieniu i ustawiam termometr na krawędzi. Kiedy zaczyna być za gorąco, wyłączam czajnik. Ważne jest, aby nie ruszać ani nie mieszać jogurtu podczas inkubacji, ponieważ może to przerwać proces.,
ponieważ zwykle zaczynam po powrocie z pracy, zostawiam mieszaninę w wolnej kuchence na noc, a następnie wkładam ją do lodówki, gdy budzę się rano. Ponieważ jogurt trwa dwa tygodnie w lodówce, zwykle robię większą partię za pomocą galonu mleka. Nie ma tu mnóstwa praktycznych prac, ale musisz się upewnić, że jesteś w domu. Po tym, jak wymyśliłem przepływ pracy, aby utrzymać temperaturę w odpowiednim zakresie, byłem w stanie po prostu ją ustawić i zapomnieć.,
grecki jogurt jest wyjątkowy, ponieważ jest napięty, aby usunąć serwatkę. To sprawia, że jest grubszy i bardziej kremowy. Istnieje wiele sposobów na odcedzenie jogurtu bez konieczności kupowania specjalnego sprzętu. Przecedzasz go przez gazę, używasz drobnego Sitka siatkowego lub kupujesz wyznaczony sitko do jogurtu greckiego.
możesz dodać do swojego jogurtu prawie wszystko, co odpowiada Twoim preferencjom. Dla mnie mżawka miodu z migdałami i jagodami jest idealnym wykończeniem. Możesz również spróbować dodać kilka łyżek swojego ulubionego dżemu.,
Jak zrobić domowy grecki jogurt w wolnej kuchence
Domowy grecki jogurt
Jak zrobić domowy grecki jogurt w garnku lub wolnej kuchence. To proste, lepsze dla środowiska i potrzebujesz tylko dwóch składników! Sprawia, że około 6 filiżanek po wysiłku.,na mleku pełnym
sprzęt specjalny
- Slow Cooker (ten ma wbudowany termometr, który jest całkiem fajny)
- termometr spożywczy (niedawno przełączyłem na Termometr Na Podczerwień, ponieważ jest łatwiejszy w użyciu i dokładniejszy)
- sitko Siatkowe, sitko jogurtowe Greckie, gaznik lub papier filtry do kawy
instrukcje
- w dużym garnku podgrzewać mleko, aż osiągnie co najmniej 180° F, od czasu do czasu mieszając.,
- gdy mieszanina osiągnie 180 ° F, usuń ją z ognia i pozwól jej schłodzić do 110° do 115° F. możesz przyspieszyć proces chłodzenia, zanurzając ją w łaźni lodowej. W zimie po prostu umieścić garnek na zewnątrz do ostygnięcia.
- jedną szklankę rozgrzanego mleka połączyć z jogurtem i delikatnie wymieszać. Dodać tę mieszaninę z powrotem do dużej partii podgrzanego mleka.
- przez następne 5 do 10 godzin, w zależności od pożądanego smaku i konsystencji, przechowywać jogurt w temperaturze od 110° do 115° F. możesz być kreatywny, jak to zrobić., Jak wspomniałem powyżej, używam garnka z termometrem schowanym wzdłuż boku. Możesz również użyć termosu lub piekarnika z włączoną lampką pilotową. Kluczem do tego jest częste sprawdzanie. Im dłużej inkubujesz jogurt, tym gęstszy i cierpki staje się. Nie mieszaj jogurtu podczas inkubacji.
w przypadku zwykłego jogurtu: jogurt przykryć i przechowywać w lodówce co najmniej dwie godziny przed jedzeniem lub wysiłku, najlepiej na noc. Jeśli serwatka (płynne białko mleka) oddziela się, po prostu odsącz ją lub wymieszaj z powrotem przed jedzeniem. Aby zrobić jogurt grecki, musisz go odcedzić(patrz następny krok).,
dla jogurtu greckiego: jogurt grecki jest grubszy i bardziej kremowy, ponieważ jest napięty, aby usunąć serwatkę przed jedzeniem. Można to osiągnąć na wiele sposobów. Mam drobny sitko siatkowe, które Ładuję nad miską do mieszania w lodówce na noc. Można go również przecedzić przez kilka warstw gazówki lub nawet dwa papierowe filtry do kawy przyklejone do małej miseczki. Nie potrzeba wymyślnego sprzętu, ale jeśli chcesz coś specjalnie do produkcji jogurtu greckiego, możesz kupić sitko do jogurtu greckiego(link w sekcji składniki). Jeśli przeciążasz jogurt po prostu wymieszaj trochę serwatki z powrotem.,
uwagi
nie trzeba kupować oddzielnych żywych aktywnych kultur. Wystarczy poszukać jogurtu w sklepie spożywczym, który ma „żywe aktywne kultury” na liście składników. Możliwe jest użycie mniejszej ilości mleka, aby uzyskać mniejszą wydajność.
słowa kluczowe: jogurt grecki domowej roboty, jak zrobić grecki jogurt w domu, łatwy przepis na jogurt grecki
Jeśli szukasz fajnego sposobu, aby cieszyć się wszystkimi nowymi greckimi jogurtami, spróbuj przekształcić go w łatwy jogurt brulee:
p. S., – Ten post jest metamorfoza z postu, który pierwotnie udostępniony we wrześniu 2013. Nastąpiła ogromna poprawa w mojej fotografii i stylizacji jedzenia, prawda? Pamiętam, że byłem naprawdę dumny z tych zdjęć, kiedy je robiłem.
