ciasto bundt to technicznie każdy rodzaj ciasta pieczonego w rurowej, karbowanej patelni, znanej jako patelnia Bundt. Chociaż niektórzy przypisują wyroby nordyckie wynalezieniu patelni bundt w 1950 roku, patelnia i kształt ciasta sięgają setek lat wstecz do Niemiec i Austrii, gdzie ciasto Gugelhupf lub bundkuchen było tradycją., Te ciasta, zazwyczaj zakwaszane drożdżami i ciężkie suszonymi i kandyzowanymi owocami i orzechami, pieczone były na żłobkowanych i rowkowanych patelniach.
Amerykańskie ciasta bundt mają tendencję do przypominania ciast funtowych, z gęstym okruchem, który łatwo się kroi. Ciasto bundt może zawierać nadzienie, takie jak słynny tunnel of fudge cake, który zachwycił sędziów w pilsbury bake off w 1966 roku, lub pochwalić się smakami, takimi jak jagoda, marchewka, przyprawa lub owoce. Każda mieszanka tortów, krótka od ciasta funtowego lub ciasta z aniołami, może być dostosowana do pieczenia na patelni bundt.,
jak zrobić ciasto Bundt z mieszanką ciasta
Całkowity Czas: 2 godziny | Czas przygotowania: 20 minut | serwuje: 1 ciasto
składniki
- 1 mieszanka ciastek w pudełku, dowolny smak
- 1 3/4-uncja pudding instant
- 4 jajka
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- spray do gotowania lub skracania i niewielką ilość mąki do smarowania patelni
wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.,
- obficie nasmaruj patelnię bundt, nawet jeśli jest nieprzywierająca, skracając warzywa lub spryskaj ją sprayem do gotowania. Dostać się do każdej szczeliny, aby zniechęcić do przyklejania. Pył z mąką.
- ubić razem mieszankę ciasta, instant pudding mix, jajka, wodę, olej roślinny lub masło i śmietanę, za pomocą miksera elektrycznego ustawionego na niską prędkość. Zeskrobać miskę i ubić ciasto z dużą prędkością przez kilka minut lub aż będzie gładkie.,
- wlać do nasmarowanej patelni i piec przez 45 do 50 minut, lub do momentu, aż ciasto odrywa się od boków i wykałaczka włożona wyjdzie czysta.
- wyjąć z piekarnika i ostudzić na patelni przez pięć minut, a następnie wyłożyć ciasto na stelażu, aby kontynuować Chłodzenie przez co najmniej kolejne 45 do 50 minut przed krojeniem i podaniem.
porady na sukces
unikaj, aby ugotowane ciasto leżało na patelni dłużej niż pięć do 10 minut, w przeciwnym razie może się przykleić i nie wyjść czysto., Ale jeśli odwrócisz go zbyt szybko po wyjęciu z piekarnika, może się rozpadnąć. Przed krojeniem należy pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia; ciasto, które jest zbyt ciepłe, uzyska plastry, które się zapadną.
aby ciasto pozostało nienaruszone, schłodzić na patelni, a następnie umieścić w zamrażarce. Powoduje to, że ciasto kurczy się od krawędzi i wyskakuje prosto z karbowanej patelni. Będziesz musiał zarezerwować dodatkowy czas na rozmrażanie, zanim będzie można go zjeść.
różnorodność smakowa
ciasta Bundt mogą być wykonane w niezliczonych kombinacjach smakowych., Każdy rodzaj smaku ciasta mix i smak budyniu mogą być łączone. Niektóre propozycje obejmują ciasto czekoladowe z budyniem pistacjowym, ciasto waniliowe z budyniem truskawkowym i ciasto cytrynowe z budyniem waniliowym i łyżką lub dwoma makami.