cebula jest niezbędnym aromatem i jednym z najważniejszych warzyw, które można mieć w kuchni. Są nawet trzecim najczęściej spożywanym świeżym warzywem w USA, według National Onion Association. Tak, NOA jest prawdziwe – to nie jest zmyślone.
ponieważ są tak ważne zszywki do gotowania i do zastosowań na zimno, takich jak sałatki i Dodatki do kanapek, ludzie starają się je trzymać pod ręką i często kupują je luzem., Mimo to, nie zawsze przechodzisz przez 3 – lub 5-funtowy worek tak szybko, jak się spodziewasz. Może to pozostawić zastanawiasz się nad okresem przydatności cebuli i właściwym przechowywaniem, nie wspominając już o tym, jak zidentyfikować złą cebulę.
czy należy używać tej cebuli?
to pytanie, z którym każdy domowy kucharz musi się w pewnym momencie zmierzyć. Oto kilka pytań, które pomogą Ci zdecydować:
- czy na cebuli rośnie pleśń?
- czy cebula ma jakieś przebarwienia?
- czy cebula wydziela nieprzyjemny zapach?
- czy cebula jest miękka czy wręcz miękka?,
- czy na cebuli są miękkie plamy?
- czy miąższ cebuli wyschł?
- czy cebula zaczęła kiełkować?
Jeśli odpowiesz ” tak ” na jedno lub więcej z tych pytań, wrzuć cebulę. Jednak dla jednego zastrzeżenia, świeżo kiełkująca cebula z żadnym z tych innych problemów jest nadal OK. Po prostu użyj go szybko, ponieważ cebula szybko gnije, gdy zaczną kiełkować.
jaki jest najlepszy sposób przechowywania cebuli?
idealna temperatura przechowywania całej, nieobranej surowej cebuli wynosi od 40 do 50 stopni Fahrenheita., Nie jest to szczególnie wygodne, ponieważ jest cieplejsze niż lodówka i chłodniejsze niż temperatura pokojowa. Potrzebują chłodnego, suchego, ciemnego miejsca. Jeśli masz piwnicę, piwnicę, garaż lub szopę, która jest chłodniejsza niż Dom i nie jest wilgotna, to jest to dobre miejsce.
nie przechowuj nieobranej cebuli w lodówce, ponieważ jest zbyt zimna i wilgotna. Jeśli ich suche skóry pochłaniają wilgoć, przyspiesza proces psucia i sprzyja rozwojowi bakterii i pleśni., Przechowuj je w czymś, co pozwala im dobrze oddychać, takim jak wiszący kosz z drutu lub siatkowa torba lub siatkowa torba, i nigdy nie przechowuj ich w plastikowej torbie lub szczelnym pojemniku. Ponieważ potrzebują dobrze wentylowanej przestrzeni, spiżarnia nie jest dobrym wyborem.
cebulę obraną w całości lub pokrojoną Przechowywać w lodówce. Aby zmaksymalizować ich żywotność, przechowuj je w hermetycznym pojemniku lub szczelnie zamkniętej plastikowej torbie. Obrane i pokrojone cebule można również zamrażać, aby przedłużyć ich żywotność. Aby uzyskać najlepsze wyniki, uszczelnij je podciśnieniowo lub wyciśnij tyle powietrza, ile możesz z używanego worka zamrażarki., Gotowaną cebulę należy schłodzić w szczelnym pojemniku lub worku, a także można ją zamrozić.
jak długo cebula pozostaje świeża?
okres przydatności do spożycia całych, nieobranych cebul zależy od tego, jak dobrze są przechowywane. W idealnych warunkach z łatwością wytrzymają od jednego do dwóch miesięcy. W temperaturze pokojowej, ale z dużą ilością świeżego powietrza, często jest bliżej krótszego końca tego okna.,
Cała, obrana cebula zazwyczaj trzyma się w lodówce przez około dwa tygodnie, podczas gdy schłodzoną cebulę pokrojoną w lodówce należy zużyć w ciągu 7-10 dni, a surową, obraną mrożoną cebulę najlepiej zużyć w ciągu około sześciu miesięcy. Gotowana cebula trwa od trzech do pięciu dni w lodówce, a jeśli są zamrożone, zjedz je w ciągu trzech miesięcy, aby uzyskać najlepszą jakość.
zła cebula a dobra cebula
wybór najlepszej cebuli w momencie zakupu jest przydatny do uzyskania cebuli, która trwa najdłużej i nie powoduje pytań o to, czy są złe krótko po przywiezieniu ich do domu.,
Wybierz cebule, które są jędrne, wolne od miękkich plam i które są ciężkie jak na swój rozmiar. Powinny być w pełni owinięte w skórę, która powinna być papierowa i sucha. Nie zbieraj cebuli, która ma pleśń, przebarwienia, siniaki, skaleczenia lub inne oznaki uszkodzenia. Bądź świadomy zapachów zgniłej cebuli. Surowe, nieobrane cebule nie powinny mieć wyczuwalnego zapachu. Kiełkowanie cebuli szybko się psuje, więc ich unikaj.