sekret zerowej kaloryczności słodyczy Swerve Sweetener to połączenie erytrytolu i oligosacharydów.
Jeśli kiedykolwiek odwiedziłeś Browar, zapoznałeś się z tym, jak działa fermentacja. Erytrytol jest wytwarzany przez fermentację glukozy z Moniliella pollinis, naturalnym mikroorganizmem. Występuje również naturalnie w wielu owocach i warzywach, takich jak melony, winogrona i szparagi. Erytrytol jest klasyfikowany przez FDA jako zero-kaloryczny, 4-węglowy alkohol cukrowy, który nie wpływa na poziom glukozy we krwi.,
oligosacharydy to słodkie, nietrawne węglowodany pozyskiwane z wybranych owoców i skrobiowych warzyw korzeniowych. Oligosacharydy są włóknami prebiotycznymi, więc są nie tylko smaczne, ale mogą pomóc w stymulowaniu pożytecznych bakterii w jelitach.
Erytrytol vs.ksylitol
alkohole cukrowe (zwane również poliolami) są powszechnymi składnikami substytutów cukru; erytrytol w słodziku Swerve jest jednym z takich alkoholi cukrowych. Innym powszechnym alkoholem cukrowym jest ksylitol, który różni się od erytrytolu i nie jest składnikiem słodzika Swerve. Oto kilka sposobów, które różnią się między sobą.,
liczba kalorii
Erytrytol: 0 kalorii na gram
ksylitol: 2,4 kalorii na gram
źródło: alternatywne słodziki, czwarte wydanie, pod redakcją Lyn O ' Brien Nabors
tolerancja brzucha
Erytrytol: niewielkie lub żadne zaburzenia trawienia
ksylitol: dwa razy częściej niż Erytrytol powoduje zaburzenia trawienia
w przeciwieństwie do innych polioli, erytrytol łączy unikalne właściwości bycia zarówno bezkalorycznym, jak i utrzymującym wysoką tolerancję trawienną., Niesmaczne szczegóły: ponieważ erytrytol jest szybko wchłaniany w jelicie cienkim i szybko eliminowany przez organizm w ciągu 24 godzin, przeczyszczające skutki uboczne, czasami związane ze spożyciem poliolu, są mało prawdopodobne, gdy spożywa się pokarmy słodzone erytrytolem.
Źródła: substancje słodzące: aspekty żywieniowe, zastosowania i technologia produkcji; alternatywne substancje słodzące, wydanie czwarte; PubMed: tolerancja przewodu pokarmowego erytrytolu i ksylitolu spożywanych w płynie.,
Bezpieczeństwo zwierząt domowych
Erytrytol: bezpieczny dla psów
ksylitol: toksyczny dla psów
wyniki 53-tygodniowego badania wykazały, że erytrytol jest dobrze tolerowany przez psy i jest bezpieczny dla nich do spożycia. Ksylitol jednak okazał się być śmiertelny dla psów, ze względu na to, że powoduje ciężką hipoglikemię i związaną z nią niewydolność wątroby. Zadbaj o bezpieczeństwo szczeniąt!