Tak, możliwe jest podgrzać puree ziemniaczane i mieć je smak tak dobrze, jak to było w nocy przed. Oto jak.
myślę, że mogę bezpiecznie powiedzieć, że puree ziemniaczane to moje ulubione jedzenie. Zjem je wszędzie, o każdej porze, na każdy posiłek. Nawet łyżkę, zimną, z lodówki.,
ale są chwile w życiu każdego człowieka, kiedy stajemy przed zniechęcającą perspektywą podgrzewania puree ziemniaczanego. A poczucie, że jest to zadanie nie do pokonania, nie jest całkowicie złe. Większość podgrzanych puree ziemniaczanych nie ma oryginalnych smaków i cech, które czynią je tak atrakcyjnymi, gdy są świeżo ugotowane. Częścią tego jest brak wilgoci. A część jest po prostu, że nie ma gdzie się ukryć z puree ziemniaczanym. Wiele podgrzanych potraw nie smakuje tak dobrze jak oryginał, ale są inne smaki, więc niektóre z” odgrzanych ” smaków są ukryte., Ale w puree ziemniaczanym wszystko, co masz, to wspaniały smak i konsystencja ziemniaków i nabiału.,
powiązane: 30 Ultra-pocieszające przepisy na puree ziemniaczane
odkryłem jednak, że istnieje kilka sposobów na podgrzanie kiełków, które sprawią, że będziesz tak szczęśliwy, jak byłeś, gdy były świeżo puree.
pierwszy to stara sztuczka mojej mamy., I myślę, że jeśli jesteś ze Środkowego Zachodu, to będzie znajomo. Ilekroć miała za zadanie przynieść tłuczone ziemniaki na obiad, jak mówiła, ” jazz je.”Oznaczało to dodanie do nich śmietany i serka śmietankowego. Myślę, że to wszystko to dodatkowy tłuszcz i nabiał, który pozwolił im się nagrzać idealnie. Jeden odgrzane, puree ziemniaczane ładowane z tych składników bonusowych są jasne, bogate, pikantne i smak prawie dokładnie taki sam, jak po raz pierwszy wykonane.
ale co, jeśli chcesz po prostu idealne Klasyczne puree ziemniaczane…nie „jazzy”? Więc masz szczęście., Oto kilka metod, które naprawdę działają.
metoda podwójnego kotła
można zaimprowizować podwójny kocioł z miską żaroodporną na górze patelni z gotującą się wodą. Umieść zimne puree ziemniaczane w misce i ciepło-mieszając często, i dodając rozsądne ilości mleka (lub śmietany!) i masła. Nie biczuj ich stale, ponieważ spowoduje to powstanie klejącej tekstury. (Oczywiście nie tak gluey jak przy użyciu Robot kuchenny, ale po prostu mieszać w razie potrzeby).,
metoda pieca
do zimnego zacieru można dodać trochę mleka lub śmietany, umieścić je w pojemniku bezpiecznym dla piekarnika, przykryć folią i podgrzać w piekarniku 325 stopni. Sprawdzam często, mieszam od czasu do czasu i dodaję więcej mleka w razie potrzeby, ale ta metoda podgrzewania powinna zająć około 30 minut, mniej więcej.
metoda mikrofalowa
a teraz mam do zaoferowania metodę heretycką. Ale ma to zastosowanie tylko wtedy, gdy podgrzewasz niewielką ilość … powiedzmy dla jednej do trzech osób. Włóż ziemniaki do miski w kuchence mikrofalowej, z odrobiną dodatkowego nabiału., Umieść talerz na górze i mikrofalówkę w 15-sekundowych seriach, mieszając między nimi. Wiem, że to brzmi szalenie, ale jeśli naprawdę robisz krótkie serie, z niewielką ilością, to działa jak urok.
podobne: jak zamrażać i rozmrażać tłuczone ziemniaki
metoda Make-Ahead
ta ostatnia metoda nie jest technicznie podgrzewaniem—ale jeśli szukasz sposobu, aby zrobić tłuczone ziemniaki z wyprzedzeniem, jest to świetna sztuczka. Możesz gotować, ryż i przechowywać ziemniaki w lodówce dzień wcześniej., A kiedy jesteś gotowy do podania, wszystko, co musisz zrobić, to umieścić je na patelni na małym ogniu i dodać gorące mleko / śmietanę / roztopione masło. Voila, świeże puree ziemniaczane.
oczywiście każda z powyższych metod da ci puree ziemniaczane, które naprawdę smakują jak świeżo wykonane, bez pośpiechu w ostatniej chwili. Więc pamiętaj o nich następnym razem, gdy zostaniesz poproszony o przyniesienie puree ziemniaczanego.
wszystkie tematy w How To
nie przegap naszych najlepszych przepisów
Pobierz najlepsze MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.