czy można zarobić na dochodowym przemyśle hodowli trufli z własnego podwórka? To pytanie zacząłem sobie zadawać po wyjeździe na weekend polowania na trufle w Millthorpe, NSW.
teoretycznie jest to możliwe, jeśli masz czas czekać i możesz odtworzyć odpowiednie warunki do uprawy tego grzyba. Loretto i Greg Good są rolnikami w Millthorpe Truffiere i dali nam wiele informacji na temat tego, jak uprawiać te przysmaki dla smakoszy.,
chociaż odniosłem wrażenie, że wiele z tego, co zrobili, było próbami i błędami, z padokiem pochodzącym z innego „szalonego pomysłu” rodziny (w rzeczywistości są to hodowcy owiec, którzy zasadzili 800 drzew na spekulacje, nigdy wcześniej nie uprawiali niczego innego komercyjnie).”Dobry olej” według Loretto to zaszczepione Sadzonki drzew i start, w typowym australijskim stylu., Towar zebrał kilka okazyjnych roślin za 10 $każda, zwykle za 60 $każda, ale te zarośnięte rośliny z rurek były przeznaczone na stertę śmieci, były związane z korzeniami i nie były uważane za bardzo obiecujące. Kupili 3 gatunki, aby zabezpieczyć swoje zakłady, i zainwestowali w Liściaste dęby francuskie i angielskie, a także zimozieloną odmianę Holly Oak, Quercus ilex. W Millthorpe Truffiere wydaje się, że Holly Oak produkuje najlepszą jakość i ilość trufli do tej pory. Jest to odmiana lepiej przystosowana do cieplejszych, suchszych warunków i często używana w Hiszpanii z tego powodu.,
pamiętaj, że będziesz potrzebował odpowiedniego drzewa i odpowiedniego grzyba, jeśli masz szansę na walkę.
istnieje wiele drzew, na których można uprawiać trufle, ale muszą one być w stanie rosnąć w symbiozie mikoryzowej z grzybem trufli. Orzechy laskowe są również używane, ale czasami są odrzucane (pomimo podwójnego plonu), ponieważ ich skomplikowany system korzeniowy sprawia, że trufle są znacznie trudniejsze do wykopania podczas zbioru. Jednak niektórzy hodowcy uważają, że gospodarz z orzechów laskowych zapewnia lepszą jakość trufli., Ponieważ system korzeniowy jest głębszy, trufle rozwijają się głębiej w glebie, gdzie temperatury są bardziej stałe i buforowane w ekstremalnych warunkach, więc trufle rozwijają się delikatnie i konsekwentnie.
Tuber melanosporum to francuska Czarna, czyli Perigord, trufla poszukiwana przez kucharzy. Biała trufla T. magnatum jest królem wszystkich trufli, pobierając najwyższe ceny, ale nie tak powszechnie dostępne., Nie daj się nabrać na coraz gorszych zapasów produkujących letnie trufle lub chińskie trufle, te nie mają tego samego smaku lub uroku i nie będą nakazywać tego samego dolara premium, jeśli miałbyś je sprzedać. Grzyb i drzewo zależą od siebie-grzyb dostarcza składników odżywczych dla drzewa, podczas gdy drzewo dostarcza węglowodanów dla grzyba, naprawdę dobry układ! Teraz musisz zapewnić odpowiednie warunki do sukcesu obu.
trufle muszą unikać prawdziwych skrajności, aby dobrze produkować., Trufla zaczyna tworzyć się latem, a upały lub suche warunki w tym czasie mogą uszkodzić jej rozwój, więc nawadnianie i ciężkie ściółkowanie mogą być przydatne, jeśli mieszkasz w obszarze, który ma mniej niż 700 mm opadów rocznie. gdy trufla uformuje się, a następnie dojrzeje jesienią, gotowy do zbiorów w zimie, podobnie ważne jest, aby nie pozwolić trufli zamarznąć i zniszczyć. Sugeruje się, że 7 dobrych mrozów jest idealnych, ale na pewno nie ciągłym śniegiem. Więc jeśli należysz do Diggers Club, idealne warunki do uprawy trufli to strefa ciepła 1-4 I Strefa zimna 8-10, z dobrymi letnimi opadami deszczu., Trufle są zakładane w Australii w niektórych częściach Tasmanii, Australii Zachodniej, regionie Canberra i central NSW.
twoja gleba musi być wolna od osuszania i z poziomem P. H. 8. Alkaliczne warunki wydają się eliminować wszelkie konkurencje z innymi grzybami mikoryzowymi, które rosną w tych wilgotnych łagodnych warunkach. Ważne jest, aby nie sadzić świeżo zaszczepionej rośliny w pobliżu innych gospodarzy, takich jak iglaki, orzechy, dęby lub topole, które mogłyby potencjalnie przenosić konkurencyjne grzyby.,
zauważyłem, że farma Millthorpe miała swoje dęby posadzone bardzo blisko siebie. Kiedy o to zapytałem, okazało się, że jest to temat wielu dyskusji z pewnym uznaniem, że bliskie sadzenie pomogło wcześniej produkować trufle, ale gdy drzewa rosną i zaczynają konkurować o składniki odżywcze gleby, niektóre są potrzebne do uboju, nawet jeśli produkują trufle, aby umożliwić im wyrastanie do dużych drzew, którymi ostatecznie się stają., Inni wolą po prostu przycinać baldachim, aby ograniczyć rozmiar i umożliwić światło słoneczne do gleby. Jeszcze inni sugerują, że w warunkach naturalnych trufle rosną na zewnętrznym skraju lasu, gdzie nie ma konkurencji o światło lub składniki odżywcze, więc będą sadzić tylko oszczędnie, z drzewami rozmieszczonymi dobrze od siebie.
pierwsze trufle mogą być produkowane od 4 lub 5 lat po posadzeniu dla niektórych gatunków (np. orzechów laskowych) do 10 lat dla innych gatunków. To był Holly Oak, Q., ilex, który był wczesnym producentem po zaledwie 3 latach dla Millthorpe (być może jest to bardziej związane z bogatymi wulkanicznymi glebami bazaltowymi, ale kto wie) i jeden hodowca Canberra wyprodukował swoje pierwsze uprawy na orzechach laskowych w ciągu zaledwie 2 lat. Niektóre wczesne gatunki produkujące będą produkować do 20 lat, ale późniejsi producenci mówią, że nadal będą produkować po 50 latach. Kluczem jest poszukiwanie trawy wymierającej pod drzewem, pozostawiając obszar brązowawy w kolorze i szorstki na powierzchni – zwany brulee, podobnie jak deser, ma przypalony wygląd., Wskazuje to na aktywność grzybów dla trufli, ponieważ zabija inne organizmy wokół niej.
ogrodzenie elektryczne było również potrzebne na farmie, aby trzymać się z dala od wściekłych lisów, królików i kangurów (i chyba dzikich świń!) Po wystawieniu rozwijające się trufle są niszczone, więc kontrola jest krytyczna. Chrząszcze, płaszczki, ślimaki i ślimaki również muszą być kontrolowane w celu pomyślnej produkcji.
czy to wszystko brzmi trochę za mocno? Myślę, że uprawianie czegokolwiek ma swoje wyzwania, ale jeśli dobrze to zrobisz, uprawa trufli może naprawdę mieć swoje nagrody., Niezależnie od tego, czy jest to hobby, nowe zainteresowanie czy perspektywa przyszłego planu superannuation, jest to z pewnością ekscytująca perspektywa i branża, która z pewnością będzie rosnąć tutaj, w Australii.
