jak długo należy gotować wodę, aby była bezpieczna do picia?

a print friendly PDF version is available from this Communicable Diseases Intelligence issue ' s table of contents.,

Ostatnie incydenty skażenia Wodociągów Sydney Cryptosporidium i Giardia wywołały duże zainteresowanie kwestią czasu, jak długo należy gotować wodę, aby była bezpieczna do picia. CDI nieumyślnie zabłociło wody (że tak powiem) w zeszło miesięcznym wydaniu, kiedy nasza „rada dla podróżnych” zaleciła, aby woda była gotowana przez co najmniej 10 minut.1 Informacje te pochodzą z czwartej edycji Commonwealth Department of Human Services and Health ' s publication Health information for international travel.,2 potwierdza to nieferencyjną rekomendację wcześniejszych wydań tej samej publikacji. Od tego czasu nasza uwaga została zwrócona na zalecenia Centers for Disease Control (CDC) dotyczące wrzącej wody, które zostały sporządzone we wrześniu 1994 roku na podstawie przeglądu współczesnej literatury.3,4 zalecenia te zostały zastosowane przez władze zdrowia Nowej Południowej Walii w odpowiedzi na incydenty związane z zanieczyszczeniem.
CDC zaleca, aby woda była bezpieczna do picia, doprowadzając ją do wrzenia na jedną (1) minutę., Spowoduje to inaktywację wszystkich głównych patogenów bakteryjnych przenoszonych przez wodę (na przykład Vibrio cholerae, enterotoksyczne esherischia coli, Salmonella, Shigella sonnei, Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica i Legionella pneumophila) oraz pierwotniaków przenoszonych przez wodę (na przykład Cryptosporidium parvum, Giardia lamblia i Entamoeba histolytica). Będzie również skuteczny w przypadku wodnych patogenów wirusowych, takich jak wirus zapalenia wątroby typu A, który jest uważany za jeden z bardziej odpornych na ciepło wirusów., Zaleca się wydłużenie czasu wrzenia do trzech (3) minut, jeśli podejrzewa się obecność patogenów wirusowych w wodzie pitnej w społecznościach na wysokościach powyżej 2 km.
1. Anonimowy. Porady dla podróżnych. Commun Dis Intell 1998; 22:154.
2 . Departament Zdrowia i Opieki Społecznej. Informacje zdrowotne dotyczące podróży międzynarodowych. Wydanie czwarte. Australian Government Publishing Service, 1994.
3. Anonimowy. Ocena niedostatecznie filtrowanej publicznej wody pitnej-Waszyngton, D. C., Grudzień 1993. MMWR 1994; 43; 661-668.
4. Anonimowy., Ocena niedostatecznie filtrowanej publicznej wody pitnej-Waszyngton, DC, grudzień 1993. JAMA 1994;272; 1401-1402.
artykuł został opublikowany w „Communicable Diseases Intelligence Volume 22, No 9, 3 September 1998”.