Kuchnia Kubańska jest prosta, ale solidna. Jeden z najbardziej popularnych stylów gotowania domowego nazywa się criollo ze względu na jego hiszpańskie pochodzenie. Głównymi składnikami criollo są kurczak, wołowina, wieprzowina, jaja, fasola, ryż i warzywa, takie jak pomidory, sałata, ogórki, maniok (yucca) i babka (skrobiowy owoc podobny do banana). Jest to chłopskie jedzenie w najlepszym wydaniu przyprawione królem i królową kubańskich przypraw: ajo (czosnek) i cebulą.,
Criollo ma również wpływ na Europę, dzięki wkładom międzynarodowych podróżników odwiedzających Hawanę, stolicę Kuby. Wspólnie przyczynili się do rozwoju kuchni kubańskiej-fusion, kiedy mieszanie kultur żywności było po prostu nazywane twórczym eksperymentem. Western criollo dodaje kilka składników, takich jak mąka, rodzynki, kapary i oliwki, i wykorzystuje je w nowy lub rozszerzony sposób. Istnieją również wpływy azjatyckie w potrawach słodko-kwaśnych i ryżowych. W 1800 roku Kuba miała niewielki napływ chińskich robotników, których potomkowie stanowią około jeden procent populacji .,
Reklama
Reklama
dla stosunkowo małego kraju Kuba ma mnóstwo obfitości kulinarnej, nawet jeśli kaprysy racjonowania i państwowych restauracji mogą przesłaniać jej dynamiczny potencjał. Dobrym przykładem jest kuchnia Wschodniej Kuby, która hojnie czerpie z karaibskich i afrykańskich tradycji kulinarnych w użyciu kokosa, czekolady, miodu, nasion annatto i innych przypraw.,
kubańskie jedzenie wykorzystuje świeże składniki przygotowywane prosto, często w gulaszach, zupach i kanapkach. Mięso wolno się piecze, dopóki nie spadnie z kości.
więcej o 25 poprawce&Konstytucja
10 rzeczy, których nie wiedziałeś o Konstytucji USA
Jak działa Impeachment
jak Senat USA wydala senatora?
jak Oryginaliści interpretują Konstytucję USA?,
oprócz popularnego czosnku i cebuli, inne popularne przyprawy używane w kuchni kubańskiej to laurel, oregano, kolendra, kminek i pieprz. Wiele sosów ma bazę pomidorową. Sofrito jest jednym z przykładów. Pomyśl o tym jak o Smaku zasmażki bez mąki. Zamiast tego łączy aromatyczne składniki, takie jak pomidory, czosnek, zielona papryka, chorizo i cebula z oliwą z oliwek na małym ogniu. Sofrito jest często używane do dodawania głębi i złożoności do dań z ryżu i fasoli, zup i gulaszów.,
oto inne tradycyjne kubańskie ulubione:
- Empanadas (empanadillas) i Pastelitos: nadziewane mięsem, smażone lub pieczone turnovery podobne do włoskich calzones.,
- Flan – ciasto lub tarta, często na bazie kremu, używane zarówno jako słodkie i pikantne danie
- Huevos habaneros – jajka w stylu Hawany z pomidorami, papryką i kminkiem
- La Caldosa-rosół
- Maduros – smażone słodkie plantany
- Moros y cristianos – czarna fasola i ryż
- Pan con bistec – stek kanapka na tłoczonym kubańskim chlebie
- pan con lechón – pieczona kanapka wieprzowa na tłoczonym kubańskim chlebie
- pulpeta – klopsik
- Rabo encendido – gulasz wołowy
- Ropa Vieja – rozdrobniony stek z boku lub inne mięso w bogatym sosie.,