ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj zasady ujawniania informacji.
Dowiedz się, jak długo gotować kurczaka i uzyskać delikatne i soczyste mięso, niezależnie od tego, czy gotujesz piersi kurczaka, uda czy cały kurczak. Możesz kroić lub rozdrabniać gotowanego kurczaka do wykorzystania w kanapkach, sałatkach i wielu innych przepisach!
gotowany kurczak to podstawa kuchni, która jest smaczna, zdrowa i łatwa do zrobienia., Wystarczy pokroić mięso i serwis z ryżem i warzywami, aby wspaniały lunch. Albo rozdrobnić i zrobić sałatkę, zupę z makaronem lub kanapki, takie jak roladki z kurczaka lub wyciągnięty kurczak. Mój sąsiad nawet gotuje kurczaka, aby nakarmić nim swojego psa. Możliwości są naprawdę nieograniczone!
proces gotowania jest prosty i można rozpocząć od świeżego lub mrożonego kurczaka. Jednak, aby uniknąć coraz gumowatego mięsa, musisz postępować zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami. Więc zaczynajmy!,
powody gotowania kurczaka
gotowany kurczak jest uświęconą tradycją na całym świecie z wielu dobrych powodów:
- proste: jest łatwy do przygotowania bez specjalnego sprzętu innego niż duży garnek.
- szybko: gotowanie to jeden z najszybszych sposobów gotowania kurczaka.
- mrożone: można gotować mrożonego kurczaka bezpośrednio bez rozmrażania.
- zdrowsze: nie jest wymagany dodatek tłuszczu w przeciwieństwie do smażonego lub pieczonego kurczaka.
- dodatkowy bulion: dostajesz również domowy rosół z kurczaka do wykorzystania na zupę lub inne przepisy.,
dopóki go nie rozgotujesz, mięso okaże się delikatne i soczyste!
jak gotować kurczaka
przygotowując gotowanego kurczaka, wybierz wystarczająco duży garnek, aby kurczak napełnił go najwyżej w połowie. Następnie dodaj opcjonalne warzywa, takie jak posiekana marchew, seler, cebula wraz z przyprawami, takimi jak liście laurowe, czarny pieprz i/lub świeże zioła.
zalać zimną wodą lub bulionem, aby kurczak ok. Następnie doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu., Jak tylko się zagotuje, przykryj i zmniejsz ciepło do niskiego poziomu na wolnym ogniu. Użyj skimmera, aby usunąć brązową pianę, która wznosi się na powierzchnię.
gdy kurczak jest gotowy, wyjąć na deskę do rzeźbienia do ostygnięcia na kilka minut przed rozdrobnieniem lub krojeniem.,0 minut
Uwaga: większe kawałki z kością pojawią się na górnym końcu powyższych zakresów, podczas gdy mniejsze kawałki bez kości będą na dolnym końcu zakresów.,
Jak sprawdzić stan mięsa: w razie wątpliwości zawsze można włożyć termometr do środka mięsa. Jak tylko odczyta 165°F, kurczak jest gotowy.
jak uniknąć gumowego kurczaka
gumowy kurczak jest oznaką przegotowania. Oto kilka wskazówek, jak zachować delikatność gotowanego kurczaka:
- temperatura: nie pozwól, aby kurczak gotował się na dużym ogniu. Zamiast tego zmniejszyć ogień do niskiego gotować, gdy ciecz osiągnie wrzenia.
- Wybierz z kością: kością, skórką kurczaka jest mniej prawdopodobne, aby przesmażyć niż mięso bez kości.,
- sól: dodaj 1-2 łyżeczki soli do wody, ponieważ będzie działać jako Zmiękczacz podczas gotowania.
Jeśli naprawdę chcesz wyjść na całość, zawsze możesz solać kurczaka przez kilka godzin do nocy, aby mięso pozostało wilgotne podczas gotowania.
Najczęściej zadawane pytania
- Jak zrobić aromatyczny rosół z kurczaka? Po prostu dodaj pachnące warzywa, takie jak posiekana marchew, seler i cebula wraz z przyprawami, takimi jak świeży rozmaryn, tymianek lub szałwia i czarny pieprz., Utrzymuj skórkę cebuli, aby dodać kolor. Po zagotowaniu wlać przez sitko o drobnych oczkach i / lub gazę do klarowania. Rozważ również umieszczenie go przez separator tłuszczu.
- Jak długo mogę przechowywać gotowanego kurczaka? Utrzymuje się do 2 godzin w temperaturze pokojowej i 3-4 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.,
więcej wskazówek na temat gotowania kurczaka:
- Jak długo piec kurczaka
- Jak długo piec skrzydełka kurczaka
- Przechowywanie gotowanego kurczaka w lodówce
Zobacz więcej przepisów na kurczaka
Drukuj
jak długo gotować kurczaka
- ▢ gałązki rozmarynu lub tymianku, szałwii
- ▢ 2 liście laurowe
- ▢ 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- stems łodygi pietruszki
instrukcje
-
umieść kurczaka w dużym garnku (patrz uwaga) wraz z opcjonalnymi warzywami i przyprawami., Dodać sól i tyle wody lub bulionu na pokrycie.
-
umieść garnek na dużym ogniu i zagotuj. Usunąć szare pozostałości, które unoszą się na powierzchnię za pomocą skimmera/łyżki i wyrzucić.
-
zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu: 15-20 minut dla piersi kurczaka, 20-30 minut dla ud/nóg / skrzydeł i 40-60 minut dla całego kurczaka w zależności od wielkości. (Dla mrożonego kurczaka, patrz notatki.,)
-
wyjąć kurczaka na talerz do ostygnięcia na kilka minut. Użyj widelca i noża, aby pokroić mięso lub dwa widelce, aby je rozdrobnić.
wyposażenie
uwagi
- garnek: kurczak powinien zająć 1/2 do 2/3 garnka. Zbyt mały garnek może doprowadzić do rozlania, podczas gdy zbyt duży garnek zajmie dużo czasu, aby zagotować.,
- mrożony kurczak: czas gotowania wynosi: 20-30 minut dla piersi kurczaka, 30-40 minut dla ud/nóg/skrzydeł kurczaka i 60-90 minut dla całego kurczaka w zależności od wielkości. Aby zweryfikować doneness, zawsze możesz włożyć termometr instant-read do dużego kawałka i szukać odczytu 165°F.
- Wskazówki dotyczące robienia rosołu: Domowy rosół z kurczaka jako dodatkową zaletę gotującego się kurczaka. Aby było aromatyczne, należy dodać jak najwięcej sugerowanych warzyw i przypraw, jak to możliwe. Ponadto, przy użyciu mięsa z kością doda smaku, pozostawiając skórki cebuli na doda piękny kolor., Aby skoncentrować smak, można kontynuować gotowanie po usunięciu kurczaka, aż objętość zostanie zmniejszona o połowę. Aby wyjaśnić bulion, wlej go przez gazę i użyj separatora tłuszczu.,do wrzenia ciasta francuskiego
Please read our nutrition disclaimer.
