• Author
  • Recent Posts
dania kuchni toskańskiej Has Been Salt Lake City ' s finest Italian Restaurant for over 10 years!,

Ostatnie posty Cucina Toscana (Zobacz wszystkie)
  • pomidory: smak lata – 26 lipca 2017 r.
  • Międzynarodowe pochodzenie makaronu – 12 lipca 2017 r.
  • a history of Italian Americans in Salt Lake City – 29 czerwca 2017

kuchnia włoska w Ameryce

w filmie Brooklyn z 2015 roku młoda Irlandka, która przybyła do USA w latach 50., zakochuje się w włosku-Amerykance., Przygotowując się do spotkania z rodziną po raz pierwszy, jej domownicy uczą ją, jak jeść spaghetti widelcem i łyżką.

w dzisiejszych czasach coś takiego byłoby niedorzeczne, bo przecież Włoski to jedna z najpopularniejszych kuchni w USA. Ale nie zawsze tak było.

włoscy imigranci zaczęli przybywać do USA w XIX wieku, sprowadzając kuchnię z różnych części Włoch. Ponieważ Amerykanie pochodzenia włoskiego przemieszczali się po kraju i osiedlali w różnych częściach USA, możemy zauważyć ich wpływ na dania regionalne., Na przykład Chicken Tetrazzini został nazwany na cześć śpiewaczki operowej Luisy Tetrazzini na początku 1900 roku. w Nowym Orleanie możemy prześledzić pochodzenie kanapki muffuletta do bułek muffuliette pieczonych na Sycylii. Od Filadelfii (stek z serem Filadelfijskim) po San Francisco (Cioppino – gulasz rybny) wpływy Włochów w Ameryce są szeroko rozpowszechnione.

dopiero od lat 50.do 70. XX wieku włoskie jedzenie stało się bardziej popularne w amerykańskiej diecie., Jedna konkretna postać stała się synonimem amerykańskiej żywności spożywczej, szczególnie dla dzieci – ale początki Szefa Kuchni Boyardee zaczynają się we Włoszech i podążają za rozwojem włoskiej kuchni w Ameryce.

Wczesne życie Ettore Boiardi

szef kuchni Boyardee, jak go teraz znamy, urodził się Ettore Boiardi, w Piacenzy we Włoszech w 1897 roku. W wieku 16 lat, w 1914 roku, przybył na Ellis Island.

w Nowym Jorku Boiardi i jego brat Paolo pracowali w kuchni Hotelu Plaza. W końcu utalentowany młody kucharz pracował na swój sposób, aby zostać szefem kuchni., Do 1915 roku Boiardi był odpowiedzialny za catering wesela prezydenta Woodrowa Wilsona w hotelu Greenbrier w Wirginii Zachodniej.

Po I Wojnie Światowej Boiardi nadal pracował dla prezydenta Wilsona, nadzorując catering w Białym Domu. Dowodził posiłkiem dla 2000 żołnierzy z I wojny światowej. Z tych wspaniałych doświadczeń Boiardi otworzył swoją pierwszą restaurację w 1926 roku, z siedzibą w Cleveland w stanie Ohio. Restauracja nosiła nazwę Il Giardino d ' Italia („Ogród Włoch”).,

ponieważ włoskie jedzenie było wciąż całkiem nowe w Ameryce, patroni restauracji Boiardi poprosili o przepisy i próbki sosu do spaghetti. Hojny w duchu, Boiardi wpadł na genialny pomysł, aby wysłać ludzi do domu z oczyszczonymi butelkami mleka z jego słynnego sosu spaghetti.

zostając „szefem kuchni Boyardee”

w 1927 roku, dzięki sukcesowi Il Giardino d ' Italia, Boiardi współpracował z dwoma mecenasami restauracji, Maurice i Evą Weiner, właścicielami samoobsługowej sieci sklepów spożywczych., Boiardi i jego brat Paolo zaczęli przetwarzać najpierw sosy, a następnie inne produkty spożywcze w puszkarni do dystrybucji w Stanach Zjednoczonych.

popularność produktów Boiardi doprowadziła do rozbudowy fabryki w 1928 roku. Do 1929 roku Boiardi wprowadził do kraju swoje produkty spaghetti. Dekadę później, w 1938 roku, rodzina Boiardi przeniosła swoją firmę do Pensylwanii, gdzie zaczęli uprawiać świeże produkty jako składniki. W tym czasie Boiardi zaczął sprzedawać swoje produkty jako „Chef Boyardee”, aby klienci mogli łatwo wymówić jego włoskie imię.,

wpływ na kuchnię włosko-amerykańską

podczas II Wojny Światowej szef kuchni Boyardee zaopatrywał wojska alianckie w żywność na froncie i otrzymał złotą gwiazdę od Departamentu Wojny USA. Choć w latach zimnej wojny Boiardi walczył jako biznesmen, Nazwa Chef Boy-Ar-Dee stała się marką w sieciach spożywczych w całym kraju.

Kiedy kuchnia włoska odnotowała wzrost popularności w połowie XX wieku, stała się stałym elementem amerykańskiej diety. Obecnie większość sklepów spożywczych oferuje mnóstwo wysokiej jakości włoskich składników, od sosów do makaronów po przyprawy.,

ale nie możemy zapomnieć o wpływie Ettore Boiardi – „Chef Boyardee” – jako jednego z pierwszych włoskich Amerykanów, który wprowadził kuchnię włoską bezpośrednio do domów niezliczonych Amerykanów. Jeśli ta gadka Szefa Kuchni sprawiła, że masz ochotę na ravioli, Odwiedź nas na posiłek!

zapraszamy na najlepsze włoskie jedzenie (i wino) w SALT LAKE CITY

CUCINA TOSCANA

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *