22 grudnia 1968 Jeffrey i Ina pobrali się w Stamford i wkrótce przenieśli się do Fort Bragg w Karolinie Północnej. Zaczęła zajmować się gotowaniem i rozrywką, starając się zająć swój czas; Jeffrey odbył czteroletnią podróż wojskową podczas wojny wietnamskiej. Uzyskała również certyfikat pilota. Po odbyciu przez męża służby wojskowej, para wyjechała do Paryża we Francji, na czteromiesięczne wakacje na kempingu; podróż ta rozbudziła w niej miłość do francuskiej kuchni., Podczas tej podróży została wprowadzona na rynki na świeżym powietrzu, produkować stoiska i świeże składniki gotowania. Po powrocie do USA zaczęła rozwijać swoje zdolności kulinarne, studiując tomy wpływowej książki kucharskiej Julii Child, opanowując sztukę gotowania francuskiego. W tym czasie cotygodniowe kolacje zmieniły się w tradycję, a ona udoskonaliła swoje domowe umiejętności rozrywkowe, gdy wraz z mężem przeprowadziła się do Waszyngtonu w 1972 roku.,
w Waszyngtonie Garten pracował w Białym Domu, zdobywając MBA na George Washington University; Jeffrey pracował w Departamencie Stanu, kończąc studia podyplomowe. Garten był początkowo zatrudniony jako asystent rządu niskiego szczebla i wspiął się po drabinie politycznej do Biura Zarządzania i budżetu. Ostatecznie powierzono jej stanowisko analityka budżetu, co wiązało się z napisaniem budżetu energii jądrowej i dokumentów politycznych dotyczących elektrowni jądrowych dla prezydentów Geralda Forda i Jimmy ' ego Cartera.,
Zyski z tej sprzedaży dały Garten środki do jej następnego zakupu, sklepu spożywczego Boso Contessa.
Barefoot Contessa storeEdit
Garten opuściła rządową pracę w 1978 roku po tym, jak zauważyła reklamę specjalnego sklepu spożywczego o powierzchni 37 m2 w Westhampton Beach w Nowym Jorku.,”Moja praca w Waszyngtonie była intelektualnie ekscytująca i stymulująca, ale to wcale nie byłem ja”, wyjaśniła cztery lata później.
Po podróży, aby go obejrzeć, podjęła pochopną decyzję o zakupie sklepu i przeniosła się do Nowego Jorku, aby przejąć własność. Sklep został nazwany przez pierwotnego właściciela w hołdzie filmowi z 1954 roku z Avą Gardner. Garten zachowała to imię, gdy przejęła władzę; dobrze pasowało do jej idei „eleganckiego, ale ziemistego” stylu życia. Jak na ironię, od 2006 roku nie oglądała filmu.,
w ciągu roku Garten przeniósł Boso Contessę po drugiej stronie głównej ulicy do większej posiadłości, którą szybko wyrosła. W 1985 roku sklep ponownie przeniósł się do nowo opuszczonej siedziby sklepu dla smakoszy Dean & DeLuca w zamożnej wiosce Long Island w East Hampton. W przeciwieństwie do sezonowej atmosfery plaży w Westhampton, East Hampton mieści całoroczną społeczność, zapewniając większą, bogatszą bazę klientów., W East Hampton Garten rozbudował sklep ponad siedmiokrotnie, z 37 m2 do ponad 280 m2. W tej nowej, większej przestrzeni sklep specjalizował się w smakołykach, takich jak sałatka z homara, kawior, importowane sery i lokalne produkty.
w miarę rozwoju firmy Garten zatrudniała lokalnych kucharzy i Piekarzy, w tym Annę Pump (która później założyła Loaves & Fishes bakery i Bridgehampton Inn)., Garten przypisuje Eli Zabar inspirację do jej głównej metody gotowania, w której „wszystko, co musisz zrobić, to gotować, aby wzbogacić składniki.”Sklep był chwalony w prasie przez sławnych klientów, takich jak Steven Spielberg i Lauren Bacall.
w 1996 roku, po dwóch dekadach funkcjonowania Boso Contessa, Garten ponownie znalazła się w poszukiwaniu zmiany; sprzedała sklep dwóm pracownikom, Amy Forst i Parkerowi Hodgesowi, ale zachowała własność samego budynku., Niepewna, jaki krok kariery zrobić po sprzedaży sklepu, wzięła sześciomiesięczny urlop naukowy od sceny kulinarnej i zbudowała biura nad sklepem. Tam studiował na giełdzie i próbował szkicować plany potencjalnych przedsięwzięć biznesowych. W tym czasie jej strona internetowa, Boso Contessa, stała się głośna, ponieważ zaczęła oferować swoje kawy i kilka innych przedmiotów do zakupu online.,
w 2003 roku Barefoot Contessa stała się przełomowym miejscem spotkań East Hampton; reżyserka Nancy Meyers wybrała nawet sklep jako jedną z scenografii do filmu Jacka Nicholsona i Diane Keaton Something ' s Gotta Give. Sklep został na stałe zamknięty w 2004 roku, gdy wygasła umowa najmu nieruchomości i negocjacje nie powiodły się między Gartenem (nadal właścicielem budynku) a nowymi właścicielami. Rzekomo Garten taktycznie odmówił negocjacji w sprawie dzierżawy, aby odzyskać kontrolę nad sklepem po tym, jak Forst i Hodges stracili biznes na rzecz konkurenta, Citarelli., Garten nie otworzył ponownie sklepu, ale zachował nieruchomość dla potencjalnych nowych najemców.
Barefoot Contessa cookbooksEdit
w 1999 roku Garten ponownie zainteresowała się wydawnictwem. W 1999 roku wydała książkę kucharską Barefoot Contessa, zatytułowaną „Barefoot Contessa Cookbook”. Książka znacznie przekroczyła oczekiwania zarówno Gartena, jak i wydawcy Clarkson Potter, zawierając przepisy, które sprawiły, że jej sklep odniósł sukces., Garten ostatecznie sprzedał ponad 100 000 egzemplarzy w pierwszym roku, natychmiast wymagając drugiego i trzeciego nakładu po otrzymaniu wstępnego tłoczenia 35 000 książek kucharskich. W 2001 roku wykorzystała swoją nową sławę i wydała Barefoot Contessa Parties!, Imprezy! produkowano również pochwały i wysoką sprzedaż; Barefoot Contessa Family Style nastąpił w 2002 roku. Książka kucharska Boso Contessa i imprezy! były nominowane do nagród James Beard w 2000 i 2002 roku w kategorii Książki kucharskie na specjalne okazje &. Imprezy!, było to zaskakujące zgłoszenie-Garten był postrzegany jako zbyt niedoświadczony, aby konkurować z nominowanymi, takimi jak francuski szef kuchni Jacques Pépin i międzynarodowy ekspert w dziedzinie wina Brian St. Pierre.
jej książki kucharskie są wzorowane na książkach ze stolikami kawowymi, aby uniknąć encyklopedycznego formatu. Przy wielu kolorowych fotografiach, w tym całostronicowym zdjęciu naprzeciw każdego przepisu, niektórzy krytycy twierdzą, że ta metoda poświęca przestrzeń, która może być wykorzystana do receptur. Mimo to jej książki kucharskie otrzymały pozytywne recenzje; w 2005 roku kucharz Giada De Laurentiis nazwał Garten jednym z jej ulubionych autorów., Do 2008 roku książki kucharskie Gartena sprzedały się łącznie w ponad sześciu milionach egzemplarzy. W październiku 2018 wydała 11 książek kucharskich.
jej najnowsza Książka kucharska, zatytułowana Modern Comfort Food, została wydana 6 października 2020 roku.
Barefoot Contessa na Food Networkedytuj
Garten ugruntowała swoją pozycję dzięki swoim książkom Kucharskim i występom w programie Marthy Stewart, a następnie awansowała na czołówkę w 2002 roku wraz z debiutem programu Food Network. Po sukcesie książki kucharskiej Boso Contessa i imprez Barefoot Contessa!,, Garten została zgłoszona przez Food Network z ofertą poprowadzenia własnego telewizyjnego show kulinarnego. Kilkakrotnie odrzucała tę propozycję, aż do momentu, gdy Londyńska firma produkcyjna odpowiedzialna za Nigella Bites została przydzielona do umowy. Zgodziła się na 13-odcinkowy sezon, a Barefoot Contessa miała premierę w 2002 roku i spotkała się z pozytywnym przyjęciem.
w jej programie występuje jej mąż i ich przyjaciele.na ogół występują tylko gwiazdy, które są jej przyjaciółmi. Barefoot Contessa ma około miliona widzów w każdym odcinku i opublikował niektóre z najwyższych ocen Food Network.,
Kiedy Martha Stewart została uwięziona w 2004 roku pod zarzutem utrudniania śledztwa w sprawie obrotu akcjami, prasa wskazała Gartena jako możliwego następcę.
w 2005 roku serial był nominowany do Nagrody Daytime Emmy w kategorii Best Service Show. W 2009 roku serial wraz z Gartenem został ponownie nominowany do Daytime Emmy Awards w kategoriach Best Culinary Program i Best Culinary Host, a Garten zdobyła swoją pierwszą Emmy w tej drugiej kategorii.,
w tym samym roku Garten ogłosiła, że podpisała trzyletni kontrakt z Food Network, aby kontynuować swój program kulinarny, i wyda dwie kolejne książki kucharskie po boso Contessa w domu. Garten został podobno nagrodzony najbardziej lukratywnym kontraktem dla autora kulinarnego do tej pory, podpisując wielomilionową umowę na wiele książek., Kilka razy zwracano się do niej również o opracowanie własnego magazynu, linii mebli, zestawu naczyń kuchennych i sieci butików (przypominających Omnimedia Stewarta), ale odrzuciła te oferty, stwierdzając, że nie jest zainteresowana dalszym komplikowaniem swojego życia. W latach 2004-2005 Barefoot in Paris sprzedał się w blisko 400 000 egzemplarzach i zajął jedenaste miejsce na liście bestsellerów New York Timesa.,Barefoot Contessa PantryEdit
w 2006 roku Garten wraz ze swoim partnerem biznesowym Frankiem Newboldem i firmą Stonewall Kitchen wprowadziła na rynek własną linię mieszanek do ciast, marynat, sosów i konfitur, oznaczonych jako Barefoot Contessa Pantry. Te wygodne potrawy są oparte na jej najbardziej popularnych receptur od podstaw, takich jak babeczki Kokosowe, klonowe bułeczki owsiane, chutney z mango i twarożek cytrynowy., Ceny tych przedmiotów są stosunkowo drogie (na przykład Sugerowana cena detaliczna za pojedyncze pudełko brownie mix wynosi dziesięć dolarów), a są one sprzedawane tylko za pośrednictwem ekskluzywnych naczyń kuchennych i sklepów dla smakoszy, takich jak Crate & Barrel, Sur La Table i Chicago ' s Fox & Obel Market Cafe. Planuje rozwinąć tę markę w najbliższej przyszłości, jeśli pierwsza linia produktów będzie bardzo udana.,
inne publikacje Barefoot Contessa
Po krytycznym uznaniu i wysokiej sprzedaży pierwszych trzech książek kucharskich, zaczęła pisać boso w Paryżu i kilka felietonów dla O, The Oprah Magazine. Jest również konsultantem ds. rozrywki, gotowania i planowania imprez dla magazynu. Dom piękny, magazyn dla schronisk, do 2011 roku ukazywał się miesięcznik Garten pod tytułem „Ask the Boso Contessa”. W tej kolumnie udzielała porad dotyczących gotowania, rozrywki i stylu życia w odpowiedzi na listy od swoich czytelników., Stworzyła małą linię kartek i dzienników, aby uzupełnić swoje książki, i napisała przedmowę do książki kucharskiej Tate 's Tate' s Bake Shop Kathleen King i potrawy Rori Trovato ze stylem. Jeden z jej przepisów, „lemon roast chicken with croutons”, został wyróżniony w the Best American Recipes 2005-2006. Kolejna z potraw Gartena została wybrana do książki kucharskiej Today ' s Kitchen, kompilacji najpopularniejszych przepisów prezentowanych w codziennym programie newsowym The Today Show. Na Święto Dziękczynienia 2010 jej przepisy zostały wyróżnione przez Google na ich stronie głównej., W czerwcu 2012 roku założyła blog na Facebook ' u, a trzy tygodnie później miała ponad 100 000 obserwujących. W 2019 roku wspólnie z autorką Sheryl Haft i ilustratorką Jill Weber stworzyła książkę dla dzieci Goodnight Bubbala, która zawiera jej przepis na ziemniaczane latkes i została zaprezentowana w Today Show.