gotowanie to sztuka; wszyscy o tym wiemy. Ale czasami nawet mistrzowie kuchni mają problemy, jeśli chodzi o pomiar ilości produktów spożywczych. Jednym z takich produktów spożywczych jest podstawowy Azjatycki ryż. Jak podają książki kucharskie-wystarczy włożyć ryż do kuchenki, dodać wodę dwukrotnie większą od ilości i gotowe. Wszystko gotowe do spożycia. Ale głównym punktem jest ustalenie dokładnej ilości, ponieważ mniejsza ilość głoduje ludzi, których masz nakarmić, a większa ilość trafi do kosza na śmieci. Więc ile ryżu na osobę potrzebuje jest często zadawane pytanie.,
ile ryżu człowiek potrzebuje każdego posiłku?
teraz przede wszystkim musimy wiedzieć o zalecanej ilości ryżu dla danej osoby na porcję. Ważne jest, aby Twoja dieta była zbilansowana, zdrowa i wiedzieć, kiedy się przejadasz.
czy to danie główne czy przystawka?
przed gotowaniem powinieneś mieć pojęcie, czy chcesz podawać go jako przystawkę, czy danie główne.
Biały ryż
wielu dietetyków zaleca ¼ szklanki lub 90 g niegotowanego ryżu i mniej więcej dwa razy tyle, czyli 180 g dla przeciętnego człowieka, odpowiednio na przystawkę i danie główne.,
kolejnym ważnym faktem, który wiąże się z tą stałą ilością jest rodzaj użytego ryżu. Ryż długoziarnisty, podobnie jak ryż basmati i jaśminowy, jest znany z puchnięcia, aby podwoić swój rzeczywisty rozmiar. Tak więc pół szklanki niegotowanego ryżu basmati daje w filiżance ugotowanego ryżu, zawierającego 200 kalorii. Podobnie jest w przypadku ryżu krótkoziarnistego, takiego jak ryż Arborio, chociaż liczba kalorii jest wyższa w jednej filiżance gotowanego ryżu(około 240 kalorii na filiżankę).
brązowy ryż
trudno też wiedzieć, ile ryżu ugotować dla każdego z nich, ale oto ogólna sugestia., W opublikowanym w 2012 roku artykule „Consumer Reports” zalecono, aby każda osoba spożywała nie więcej niż 2 porcje ryżu tygodniowo (1 porcja daje z 1/4 szklanki niegotowanego ryżu). Ale AARP zasugerował, że jeśli brązowy ryż jest dokładnie umyty, ugotowany w stosunku woda-ryż 6: 1 i odsączył całą dodatkową wodę po ugotowaniu, można zmniejszyć tę zalecaną ilość o około 30%.
poza tym na kubek ilość kalorii ryżu brązowego spada gdzieś w środku ryżu białego długoziarnistego i białego krótkoziarnistego, czyli 220 kalorii., Mam nadzieję, że wyczyszczone na ile ryżu na osobę, należy gotować na podstawie ich odmiany.
dwie rady jak zrobić smaczny ryż
kto nie chce zaimponować swoim gościom? Skorzystaj z poniższych wskazówek, aby ugotować najsmaczniejsze ze smacznych dań z ryżu, które są idealne na pyszny posiłek.
- dla puszystego ryżu, który jest lżejszy i zdrowszy, stosunek wody do ryżu powinien być nieco większy niż 2: 1. Oznacza to, że należy użyć około 1-3 / 4 szklanki wody, aby ugotować 1 szklankę ryżu.,
- Jeśli nie masz nic przeciwko Nie-wegetariańskiej mieszance do diety, zawsze możesz zastąpić wodę bulionem z kurczaka lub wołowiny. Ten wyjątkowy dodatek nadaje wyrazisty smak potrawom ryżowym. Wegetarianie mogą zamiast tego dodać bulion warzywny.
gotowanie może być trochę trudne, więc dla idealnego samouczka ryżu, zapoznaj się z poniższym filmem:
Wybierz swój ulubiony ryż teraz
teraz, gdy jesteś wolny od kłopotów, ile ryżu na osobę gotować, możesz skupić się na wyborze rodzaju ryżu, który będzie odpowiadał Twojemu gustowi. Oto lista 12 najlepszych odmian, specjalnie dla Ciebie.
1., Ryż długoziarnisty
jak sama nazwa wskazuje, ten typ jest długi i smukły, suchy i wyraźny, a co najważniejsze, puchną po ugotowaniu, dzięki czemu nadają się do wszystkich potraw z ryżu, szczególnie do towarzyszącego im sosu. Poza tym ta odmiana jest dobra do sałatek i znajduje się w większości dań indyjskich i bliskowschodnich.
2. Ryż Basmati
pochodzący z Pakistanu ryż Basmati jest znany ze swojego wyraźnego smaku i korzyści zdrowotnych, które nadaje (utrzymanie poziomu glukozy we krwi)., Trzeba gotować tę odmianę z technikami wchłaniania, aby zachować jej aromat i smak.
3. Ryż jaśminowy
podobnie jak ryż Basmati, ryż jaśminowy jest długo ziarnisty i aromatyczny, ale pochodzi z Tajlandii. Ten typ wyróżnia się ze względu na swoją lepkość, zwłaszcza po ugotowaniu.
4. Brązowy ryż
zdrowsza siostra białego ryżu, brązowy ryż jest bogaty w surową i pożywną powłokę o wysokiej zawartości błonnika i otrębów. Brązowy ryż zajmuje więcej czasu na gotowanie i jest dużo bardziej żucia niż jego biała odmiana., Ma zarówno długie, jak i krótkie ziarna, które pozostają oddzielone i lepkie, odpowiednio po ugotowaniu.
5. Dziki ryż
mimo że dziki ryż nie jest ryżem, ale nazwą nadaną północnoamerykańskim wodnym nasionom traw, wiadomo, że ma orzechowy i mocny smak i jest dość drogi. Odmiana ta jest wyraźnie stosowana w sałatkach i farszach.
6. White Rice Blend
połączenie długoziarnistego białego ryżu i dzikiego ryżu, ta mieszanka daje wyraźne smaki odmian, dając dodatkowe chrupnięcie i dymność do Dania., Najlepiej podawać z soczewicą, zupami i daniami rybnymi.
7. Calrose Rice
nazwa nadana średnioziarnistemu ryżowi, odmiana ta była kiedyś uprawiana w Kalifornii. Jest mniej lepki i ma dobry smak. Więc ile ryżu na osobę naprawdę zależy od użycia ryżu i rodzaju ryżu.
8. Arborio Rice
Ten krótkoziarnisty ryż, typowo włoski, znany jest ze swojej częściowo rozpuszczalnej właściwości, która nadaje potrawie kremową konsystencję. Poza tym ryż Arborio jest kleisty i łatwy do zjedzenia.
9., Glutinous Rice
kolejny lepki Typ, glutinous rice jest papkowaty i może łatwo przyklejać się do siebie, więc idealnie pasuje, jeśli chcesz zrobić małe kulki ryżowe. Doskonale nadaje się do zup i jako dodatek.
10. Czarny ryż
surowy i kruchy, ta dzika odmiana wygląda na czarną, gdy niegotowana, ale zmienia się w fioletowy. Daje bardzo orzechową i chrupiącą konsystencję potrawy i występuje w wielu różnych odmianach w całej Azji, od Indii po Tajlandię.
11., Ryż Nishiki
znana odmiana sushi, ryż Nishiki jest nieco dłuższy niż ryż krótkoziarnisty, lepki i delikatny, a co najważniejsze, łatwo dostępny.
12. Koshihikari Rice
ta japońska odmiana jest znana jako premium Sushi ze względu na słodki smak, lepką konsystencję i wyraźny aromat. Odmiana ta jest krótko ziarnista i przylepna.